艾草，又名艾蒿；性味苦、辛、温，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，被称作“医草”。《本草》载：“艾叶能灸百病。”艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。
《本草》载：艾叶能灸百病。艾叶经过反复晒杵、捶打、粉碎，而得到的软细如棉艾绒。艾绒是制作艾条的原材料，也是艾灸所用的主要材料。点燃艾绒熏灼穴位，可以通经活络、温经止血，散寒止痛、生肌安胎、养生保健的作用。外用灸法则能灸治百病。
艾草驱邪防毒，“清明插柳，端午插艾”，端午节家家都悬艾草于门楣厅堂，端午节是整个热天的开端，五毒开始活跃，鬼魅也开始猖獗，悬挂艾草，可驱蚊虫，净化空气。
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艾草艾灸用，可治疗肠胃疾病和妇科疾病，如胃炎、胃痛、痛经、宫寒、月经不调等病症，艾灸的作用，主要是活血化瘀，理气调经，内病外治，引邪外出，消炎通络。
艾叶泡脚，取艾叶一小把煮水后泡脚或用纯艾叶做成的清艾条取四分之一，撕碎后放入泡脚桶里，用滚开的水冲泡一会儿，等艾叶泡开后再对一些温水泡脚，泡到全身微微出汗，不能大汗，再多喝一些温水，一般连泡数次，也就是2-3天后。可以祛虚火、寒火，治感冒，治疗湿癣、湿疹、皮肤瘙痒。
最后再给大家介绍几种艾草的吃法
艾草麻糍
做法：取艾叶（或艾草粉）、糯米、白糖各适量。将糯米蒸熟，和着艾草粉或者艾草（先将艾草洗净，加少量食用碱开水熟一下，去苦味，再用清水漂洗）一起捣糊，揉制即可。
作用：开胃暖胃，美容健脾。
艾草粥
做法：等粥烧开后，加入适量艾草粉，小火熬烂即可。
作用：清热解暑，开胃暖胃，特别适合产妇和婴幼儿食用。
母鸡艾草汤
做法：老母鸡1只，干艾草15克。将老母鸡洗净，切块，同艾草起煮汤，分2~3次食用。月经期连服2~3剂。
作用：补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。
艾草饼
做法：将艾叶打成浆，或者直接用艾草粉和糯米粉（1：3）做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。如梦令喜欢姑姑做的艾饼，不放白糖，放了红糖粉+炒芝麻或花生。
作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。
艾草阿胶粥
做法：阿胶20克，干艾草15克，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解（边煮边搅），加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次。如果胃不好的人，阿胶少放或不放。
作用：艾草温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调理。汉方把艾叶当作止血剂，其能缩短出血、凝血的时间，喝艾叶汁可改善月经量过多或经期过长。阿胶所含的胶蛋白，能帮助血液凝固，故有止血作用；同时又可以加速细胞和血红蛋白的增长，也有养血的功效。阿胶滋阴补虚、益肺，常用于功能失调型的子宫出血、血虚等症状。适用血虚体质者。注意：吃太多有的人会腹泻、胀气。
艾叶煎鸡蛋
做法：艾叶洗净后剁碎，或者直接用艾草粉加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。
作用：令人开胃。
艾叶肉丸
做法：把肉和艾叶（或艾草粉）分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉丸或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
艾草年糕
做法：取艾叶（或艾草粉）、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆；沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。
