如果你想来一次美食之旅，痛快的享用琳琅满目的各式美味，何不去这儿？
国内三分之一的朝鲜族聚居在此，又拥有东北富饶的物产。
在不断相融中，延吉美食发展出了独道的特色——热烈、豪爽而过瘾。
在延吉的早市上，始终飘散着肉汤的浓郁香味，再和一碗米饭相拌。
一碗下肚，身心都被温暖满足。
而暮色降临，正是烧烤店最热闹的时刻。
吃一口香得流油的东北烤串，喝一口店家自酿的甜米酒，辣酱与米饭搅拌均匀，泡菜汤闪着诱人光泽。
延吉的色调，始终是热情的红。
展开全文
辣椒和泡菜，一并组成了延吉热烈缤纷的调料世界。
假如你认为朝鲜菜品，无非是单调的泡菜和大酱，那延吉之旅定会给你惊喜。
延吉人，拥有“万物皆可泡菜“的信念。
这里繁多的泡菜种类，不只是大家印象中常见的蔬菜。
延吉被山环抱，有丰富充足的野菜。
并且不一样的食材，腌渍的调味品、方式方法也会调节。
也许你没想到，海鲜也可以成为泡菜的一种。
琳琅满目的八爪鱼酱、鱼子酱、鱼肠酱……
每一类别食物的发酵，手法都是别有技巧。
在延吉，怎能错过朝鲜族最传统特色的大酱呢？
延吉的大酱香味更加浓厚，这儿的黄豆品质极佳。蒸熟后晒上数月发酵，制成的酱有令人难以抗拒的香味。
那样香浓的发酵酱，怎能不在汤里充分发挥呢？
汤的酱味更加浓郁，相比韩料店的大酱汤，会更贴近东北传统式的黄豆风味。汤内不仅有蔬菜豆腐，还有满满登登的肉块！
脂香浓厚，酱香扑鼻，汤与米饭相融，谁不称道一句这是冬天的满足呢？
延吉人将糯米称为江米，参鸡汤中的一整只鸡就是填满了江米。
炖足了火候的江米，甚至比鸡肉的香味更胜一筹呢！
鸡肉与江米的搭配，还有江米鸡。江米浸满了鸡油，又糯又香。
朝鲜族的代表性美食，我认为还得数打糕。
江米被做成绵软的白泥，每一块都泛着热气就落在豆粉中，翻滚着披上“外衣”。
里面裹藏着充足的芝士，还有红豆碎和米粒的混合口感，带来并不冲突的简朴与华丽感。
延吉的宝藏美食，怎么少的了冷面？
冷面堪称延吉面点的代表，相较朝鲜冷面味道更重，在甜酸的基础上，酱味也更香浓些。
面是由荞麦压出的，既细又韧劲十足。经冷汤一淋，韧道和汤汁的浸透都达到极致。
大家都喝过豆浆，但你吃过豆浆面吗？
东北大豆品质绝佳，做出的豆浆丝滑浓稠。
挑起几根，皆是连汤带面，仿佛一道豆浆瀑布。
玉米做成的面，会放到牛骨汤里制成温面。
面条细而顺滑，有浓浓的玉米香甜。
这儿的韩国超市非常多，知名度最高的是隆玛特。
里面的商品种类丰富，价钱合理。
以往需要代购的物品，也许在这里都能找到呢。
唯有爱与美食不可辜负，祝您旅途愉快～
#美食#
#韩国#
#东北#
#延吉#
#泡菜#
