【酸菜猪血汤】
用料
猪血300克、肉沫100克、香菜适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐味精适量、水淀粉适量
做法
1肉沫放少许水淀粉拌匀
2、猪血切成小方块，姜、蒜切片，香菜切段。
3、热锅下油，放姜、蒜爆香。
4、姜、蒜爆香后放入酸菜煸炒。
5、酸菜炒透后放入适量水煮沸。
6、酸菜水沸后放入猪血块煮
7、猪血煮熟后放入肉沫。肉沫断生后，放入盐、生抽、香菜、味精调料即可出锅
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【春笋木耳腐竹丝】
用料
腐竹适量、春笋适量、木耳适量、盐适量、油适量、糖适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、姜丝适量
做法
1 水发腐竹，切成丝，焯一下水。
2 春笋切成片，焯一下水。
3 水发木耳，焯一下水。
4 锅里加入少许油，煸炒一下花椒粒和姜丝，然后捞出，炒一下笋丝。
5 然后加入腐竹和木耳进行翻炒，锅里对一些开水，这时候加入老抽，生抽，盐和糖进校调味。
6 小火炒10分钟即可，出锅前加入味精调味。
【青椒香干炒肉丝】
用料
香干三块、青椒二只、肉丝一点、红尖椒一只、葱姜末一点、盐、糖
做法
1 肉丝用黄酒、葱姜末、生抽、糖、淀粉拌匀入油锅煸好待用
2 香干切条
3 青、红椒切丝
4 炒锅入油 倒入香干条和青、红椒丝翻炒 加盐和糖 不可久炒
5 再倒入煸好的肉丝合炒 加少量开水起锅
