1月3日辣椒行情分析
今日（1月3日）北方小辣椒产区辣椒供应小幅增加，批发市场和加工厂拿货有所增多，需求较可观，成交量放大，交易价格稳中有涨，行情震荡偏强。北方大辣椒产区农户卖货积极，采购商挑拣拿货，成交量放大，交易活跃度提升，价格稳定。云南文山产区干椒需求增多，买家多提价拿货，成交价格上涨，走货快。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒大市场较昨日略有增多，临近春节采购商拿货积极，需求继续增加，好货较受欢迎，商贩撑价卖货，买家随行采购，成交快，实际成交价格继续上涨1-2毛不等，行情延续涨势，购销两旺；目前三樱椒上通货价格12.40-12.70元/斤，子弹头11.70-12.40元/斤。
临颍产区今日各市场上货中，交易活跃；辣椒供应一般，储存商采购量有所减少，加工厂和发市场客商多有序采购，需求没有明显增加，但整体交易量仍较大，成交价格基本稳定，行情平稳偏快；目前三樱椒上通货价格11.90-12.30元/斤，子弹头上通货价格11.80-12.10元/斤。
金乡产区今日各市场上货中，交易偏快；辣椒供应增多，但货源质量和干度不及前期，发市场客商和加工厂备货采购仍在进行中，需求仍较多，拿货积极，成交价格以稳为主，整体走货快，行情震荡偏强运行；目前三樱椒上通货价格11.80-12.20元/斤。
武城产区今日市场上货中，交易活跃；辣椒供应虽然在增加，但总量有限，采购商备货采购增多，提振购销加快，交易价格小幅上涨，干货和好货较热需，成交量增多，走货快，行情延续偏强态势；目前三樱椒上通货价格11.50-11.70元/斤；红太阳好货价格12.50元/斤左右。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区北京红干椒交易活跃，辣椒供应量多，干度和质量均较好，买家挑拣合适货源采购，成交量放大，交易稳中偏快，价格和行情暂无明显调整；速冻鲜椒交易正常，出口商按需拿货，成交量未见增多，行情暂无调整；目前北京红新干椒上通货价格5.30-5.50元/斤，速冻金塔价格2.15-2.35元/斤。
库尔勒产区辣椒购销一般，当地辣椒处在扫尾中，买家（打粉厂和省外辣椒制品加工厂）多挑选合适货源采购，好货交易快，价格有上撑表现，次货多以质论价，整体价格和行情无明显变化；目前红龙23手摘价格4.50-6.00元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
云南文山砚山县稼依辣椒城今天（周二）是集中交易日，市场干椒上货280-320吨，主要是艳红干椒（占90%以上），小米椒、丘北椒和灯笼椒等少量供应；终端批发市场多在进行春节备货，加工厂拿货也增加，整体需求增多，提振艳红价格上涨3-5毛不等，艳红基本清售，购销活跃；小米椒价格随质量而小幅调整，剩余少量差货未能成交；整体交易较快，行情偏强运行；目前小米椒去把干椒价格11.00-13.50元/斤，艳红去把干椒价格10.50-11.50元/斤。
