学会波兰种发面后，连续做了两次馒头，蓬松暄软挺受欢迎。但对于我来说，做馒头实在没什么趣味性，我得玩点不一样的才行。
好久没吃包子了，在我家，老妈会包包子，我不太会捏褶子，尤其得捏18道褶的那种。正好看到有美食博主早餐吃肉龙，顿时让我眼睛一亮，这种肉龙这么简单，我也会！
说干就干，依旧是调个波兰种，然后放冰箱冷藏发酵一晚，第二天拿出来，加面粉加牛奶和成一个面团，至于肉馅嘛，就拜托我家大厨调一下喽，他很起劲地手工剁肉，调馅。
晚上，面团在面包机的帮忙下揉好了，我现在开始来做肉龙了！
脑海里还响起那首歌：我左手画一道彩虹，右手做一条肉龙……呃，这曲风，好像哪里不对！不管了，各位面食新手们，请看过程图，学会了，您也能吃上不输包子的美味早餐啦！
食材：高筋面粉250克，牛奶120克，酵母粉2.5克，白糖2-3克，盐0.5克，前腿肉一块，葱、姜少许，生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精适量。
肉馅调配方法：前腿肉一块，先切成小块，加葱花，姜末一起剁，剁的时候加点水，这样能让肉充分吸收水分。肉末剁好后，加盐调味，加鸡精适量，生抽少许，料酒、胡椒粉，顺一个方向充分搅拌，搅拌完后再加少许植物油锁住水分。
面团调配比例：波兰种面团100克，高筋面粉250克，牛奶120克，酵母粉2.5克，白糖2-3克，盐0.5克。
做法：
1.先按我上面说的，把肉馅准备好，当然，喜欢吃豆沙馅的可换成豆沙馅，也可换成你自己喜欢的各种馅料。面团揉好，排气。
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2.然后把面团擀成一个长方形薄片，也不用太薄。
3.擀好后，把面片翻一个面，让光滑的一面朝下。然后把肉馅均匀地抹在面片之上。周围留一圈空白处。
4.然后把面片圈起来。
5.折好后，折痕捏紧朝下，两端也捏紧，然后给它盖上打湿拧干的纱布。放在桌子上，适温下醒发半小时，或者一小时也行。让面团充分醒发。
6.然后再移到蒸屉上。冷水上锅，蒸屉上要提前铺好打湿的蒸布，我铺的是硅胶垫。然后盖上盖子，开火。平时蒸馒头，蒸上20分钟就够了，但这个是肉龙啊，所以，我蒸了半小时，关火后，再焖五分钟。
7.揭盖，一条胖胖的肉龙就出锅了。咦，叫它肉龙，似乎不够形象，更像条肉虫。好吧，就当它是萌萌的小肉龙吧！
8.取出来放在熟食案板上，不烫手时，就可以切开分享啦。
9.你想吃大块一点的，就切大一点，想吃小一点的，就切小块。真方便啊。
趁热吃，味道更佳。表皮蓬松暄软，肉馅多汁鲜美，和肉包没啥两样嘛，顶多就是形状上的不同，没有褶的肉包，可随意改大改小的肉包。哈哈。
有喜欢吃面食的朋友，有不会做包子的朋友，赶紧学做肉龙吧！简单，又不失美味！
我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。
