这个春节，不少酒友都借着久违的团圆时刻，过足了馋嘴的酒瘾，但也有一些酒友被这“最美粘合剂”所坑。
本想趁着放假好好尽兴一回，毕竟已经阔别了三年，但酒桌上一时的痛快，换来的却是“上头”的结局，说到底，还是酒精酒的锅。
其实很多人喝到这种酒的感觉惊人的相似，喝起来辛辣感强，而且喝后易上头，根本降不住。
这些酒因为工艺较为简单，因此售价也相对便宜，但正值过年，谁也不会专挑便宜酒喝。殊不知，有些酒只是换换包装，制作的精美一些，其本质还是酒精酒，生产原料中所含的果胶质依然存在。
不过，想要避免这些酒也不是没有办法，很多人经历过“科技与狠活”的历练，开始学会看瓶身信息，而白酒的秘密，也隐藏在瓶身上，真实面貌是什么，看瓶身记号一眼便可得知。
记号1：原料当中有“食用”
都知道想要做好美食，首先就要看食材的品质，任何食用品，饮用品，原料都在配料表中明确标出，白酒更是如此。
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纯粮酿造的白酒，原料中只有酿造所用的粮食，和润粮时帮助发酵的水。
而原料中若是含有其他成分，那便不是纯粮酒，最常见的添加物即为：食用酒精，食用香精等。
记号2：工艺当中有“液态”
除了所用原料，酿造的工艺也会对白酒起到至关紧要的作用，技术成熟的大酒厂，再生产纯粮白酒时，都是采用“固态法工艺”。
这类酒对工艺要求很高，而且生产成本较大，像很多纯粮酱香光是酿造周期就要300多天，因此售价也比较高。
而酒精酒，则是用工艺较为简单的“液态法”或“固液法”，因此看包装上的工艺也能找出这类酒。
除此之外，这两类酒对应也有自己的执行标准，便是“GB/T20811”和“GB/T20822”。
如果拿不准的，可以对照上图看看各类香型的具体执行标准，其实大家只要留意去看，还是能发现不少“滥竽充数”的白酒。
不过很多人都表示，都知道“茅五剑”上档次还好喝，可钱包也不允许随便造次，其实市场上还是有不少性价比较高的纯粮好酒，虽然名气不大，但也被一些行家挖掘了出来，下面2款，就是不少酒友公认的纯粮佳酿，看看你喝过没。
风云酱父 封藏酒（酱香）
酱香酒生产时就有较长周期，口感和酒质征服了不少酒友，这款由李长寿酿制的纯粮酱香，以性价比和酒质出圈，其父正是茅台厂长——李兴发。
酱香酒虽然在茅台的引领下成为主流，但因为传统工艺的复杂性，无法保证更高的产量，这一短板在上世纪的茅台酒厂就暴露出来，提产导致整个茅台酒酒质出现不稳定。
当时的厂长李兴发主动请缨，秉承工匠精神，花费4年，终于发现了酱香酒的3大典型体，成功为稳定茅台酒质开辟了新道路。为了表彰这一功绩，酒厂特授予他“酱香之父”的称号，各单位也对其高度赞赏。
精湛的手艺被其子继承，选取优质高粱，将大曲坤沙工艺发挥到极致，经12987古法层层历练，1年生产周期过后，再花5年时间窖藏，最后用12年老酒调香，口感和酒质都得到提升。
此酒入口具有浓郁的酱香，窖香味也比较突出，随后还会有淡淡的花果清甜，不辣喉，不刺激，饮后唇齿留香。
古井贡酒第六代
很多酒友过年期间，都会选择一些名气较大的品牌，毕竟还是讲究面子的。
古井贡酒的名号是很多酒友都不陌生的，实打实的名酒品质，采用固态双边发酵，值得一提的是，这款酒在酒曲中，加入了桃花等原料，因此有独特的清香味。
口感上花果清甜更加明显，入口细长绵柔，浓郁却不张扬，下喉柔顺无比，落口还有微甜。
