圣诞节做了一款非常有趣的面包，鹿角盐可颂。除了高油高糖的潘纳托尼，咕咕霍夫，还有一些低糖低油面包可以选择，而且戴在头上古灵精怪，有趣又好吃。
By 茉兰周周 【豆果美食官方认证达人】
用料
面团配方
金龙鱼家用高筋面包粉 320g
金龙鱼家用蛋糕粉 80g
金龙鱼全麦面粉 50g
盐 7.5g
细砂糖 25g
鲜酵母 7.5g
牛奶 75g
水 250g
裹入黄油 25g
有盐黄油5克一块，共5块 18块
海盐适量
做法步骤
展开全文
1、把黄油以外面团材料放入厨师机
2、慢速揉面到面团成团后改为快速揉面，至面团光滑
3、可以拉出厚膜
4、此时加入黄油
5、继续慢速揉面到黄油完全融入，再快速揉面至面团完全拓展阶段
6、揉好以后取出面团，整理面团放入醒发箱发酵两倍大，28度湿度75%大约50分钟
7、面团分割成60g每个，并且滚圆，放入冰箱松弛20分钟
8、再搓成水滴形状，盖保鲜膜，冰箱2度冷藏一夜
9、把面团排气，擀面成长倒三角，上部放一条黄油
10、由上到下卷起来
11、再搓成长条
12、摆成V形，剪刀剪出鹿角形状
13、28度湿度75%发酵1小时
14、185度烘烤15分钟，入炉喷蒸汽3秒
15、烤好出炉
16、美味好吃的全麦鹿角盐可颂就做好了
17、表皮香香脆脆，内里软有嚼劲，非常好吃。
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