undefined然而在素有“美食之都”之称的中国，很少有人吃田螺。为什么是这样？其实主要有以下三个原因。
首先，蜗牛有更多的寄生虫。
在中国，有许多入侵物种，其中最著名的是非洲大蜗牛，它可以长到20厘米左右，但体内至少有数百种寄生虫。虽然非洲当地人把这种大蜗牛当作主食之一，但中国人绝对不会去碰它。事实上，这也是非洲传染病较多、死亡率较高的原因之一。曾有台湾富豪迷信日本人，说吃这种蜗牛可以养生，还传出全家人吃饱嗝的消息。
第二，蜗牛太贵了。
食用螺可以卖到50元左右一只。螺蛳肉的份量还是很小的，性价比不高。因此，中国人找到了看起来像蜗牛但非常实惠的蜗牛来代替蜗牛。吃一只螺的钱就够一家人吃螺了。而且田螺体内的寄生虫比较少，烹调方法也比较简单，而田螺则恰恰相反。
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第三，中国人看不起蜗牛。
中国作为美食之都，吃的东西太多了，比田螺还便宜又好吃又好做的食物太多了。蜗牛不仅体型小、价格昂贵，而且制作难度大。另外，蜗牛爬行时留下的一串串粘液，中国人真的很难吃。为此，蜗牛在中国注定不优雅。
第四，饮食习惯不同。
每个国家都有自己的饮食习惯，比如俄罗斯人喜欢鱼子酱，日本人喜欢生鱼片，美国人喜欢半生不熟的牛肉等等。我们的祖先并没有给我们留下吃螺蛳的饮食习惯，所以中国人自然不会想到吃螺蛳。
说了这么多，还是要强调一下，虽然法国人很爱吃蜗牛，但是因为蜗牛肉太小，所以蜗牛在法餐中只是开胃菜，晚餐还是要吃其他的东西。
去法国一定要尝尝法式烤蜗牛。看不懂菜单没关系，店员会为你推荐当地特色菜。当然，最好有法国朋友带你一起去。其次，如果你去法国朋友家做客，想看看你在朋友心中的地位，就看他有没有用法式烤田螺招待你了。羊毛布？
