大家好，我是小厨贼，一个爱给家人做饭的男人。钓鱼自古以来都是很多男同胞们喜欢用来消磨闲暇时光的一项爱好，它不仅可以磨砺我们的心智，让我们不急不躁，同时还可以解解我们的牙祭，舒服咱们的胃。尤其是这段时间，大伙在家都快长毛了，于是很多人就开始钓鱼，一来消磨消磨无聊的日子，二来给家里换换口味。今天，小厨贼也去钓了一天的鱼，收获还不错，有个十来斤，只不过都是一些小鲫鱼。
你可能会觉得这种小鲫鱼这么小，肉都没有多少有什么好吃的。其实，对于一些真正的吃货来说，这种野生的小鲫鱼才是真正的美味，味道鲜而且肉质紧实，不像咱们市场里买来的大鲫鱼一样肉很松散。那这种小鲫鱼该怎么做呢？今天我们用一种特殊的手法来诠释一下这些美味，咱们做个烤鱼！很多人又要说了，咱们没有烤炉啊，没关系，今天咱们做个烤箱版的野生小烤鱼，一起来看看吧！
---【准备的食材】---
亲手钓的小鲫鱼、盐、生抽、料酒、耗油、食用油、葱、姜、孜然粉、辣椒粉
---【操作步骤】---
1.咱们先把小鲫鱼处理干净，放置到盆内
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2.把小鲫鱼切好，让它能够平摊（最好切个花刀，更容易入味）
3.把小鲫鱼放入到碗里，放入料酒、切好的生姜、葱段、适量的盐进行去腥腌制，腌制大概30分钟左右（小鱼好入味，不用腌制很长时间）
4.趁腌制的这段时间，我们调个酱汁，准备一个碗，碗里倒入生抽、耗油、食用油（比例1：1：1）
5.我们先在烤盘上包上一层锡箔纸，然后把烤架放在烤盘上
6.等鱼腌制好后，把鱼平铺在烤架上
7.我们先预热一下烤箱，220度3分钟
8.我们把调好的汁均匀刷在鱼的里外
9.把鱼送入烤箱，200度先烤6分钟
10.第一次烤完后取出鱼，在表皮均匀刷一层汁水，再送进烤箱200度烤5分钟
11.第二次烤好后取出，在鱼的表层我们均匀刷一层汁，撒上孜然粉、辣椒粉，然后再送进烤箱200度烤5分钟
12.时间到，香气扑出来了，咱们小心取出烤架，我们这道美味也就完成了，取出一条来尝尝吧
香啊，嫩啊，漂亮！
美好的时光是短暂的，让我们用双手把美好一直延续下去！感谢您的捧场，咱们下期继续分享！
