北方人都爱吃卤面，但卤面做起相对麻烦。今天我介绍一种相对简单，又营养好吃的焖面，最大的优点是生面条入锅二十分钟就可开饭，且色香味俱全营养翻倍。首先按一家三口人准备三到四两黑猪肉的五花肉切丝，再买两斤黄豆芽，再准备一斤半到两斤的面条，面条选用细的或中宽的都行，一定是生面条，用玻璃锅盖的不粘锅最好，开火放油（油量适中不要太多）把五花肉先煸一下，再放八角，葱姜蒜、依次放少许料酒生抽翻炒，然后放入豆芽，放过豆芽往锅倒生水，水的量非常重要，一定不要淹没豆芽，但又能看到水，用老抽调色，再放少许盐、毫油、胡椒粉，咸淡自己掌握，这时把面拽短一点，铺在豆芽上，盖上锅盖大火烧开五分钟，关至三分之一小火，从玻璃锅盖上可观察到锅内汤水多少的变化，时间到十五分钟就开锅搅拌，拌完后再放入少许香油，盖上锅盖闷一分钟即可开吃。如果当天吃不完收入冰箱，再吃时用油扁炒一下会更香。如果大家感兴趣可留言，我可以开视频给大家做一期焖面！
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