凌晨两点醒来,摸黑开车到屠宰场;三点到猪肉摊,开档做直播;六点结束直播,开始售卖猪肉;中午时分收摊,将台面清理干净后,终于能回家吃上热饭,再睡个饱觉……
这是惠州青年黄佩奇的一天。他从18岁开始,回家给母亲的猪肉摊帮忙,至今已有5个年头。近日, 他因英气的长相和时髦的打扮走红,有人称他为“猪肉王子”,但也有人提出质疑。面对外界种种声音,黄佩奇认为,卖猪肉的工作并不丢人,也希望自己能鼓舞到更多想回乡创业的年轻人。
从柳刃到杀猪刀
1月16日,广东省惠州市博罗县一农贸市场的猪肉摊上,黄佩奇正快速将排骨切块,准备卖给一位阿姨。这个00后小伙虽然看起来稚嫩,但他已有5年摆摊卖肉的经历,接待顾客十分熟练。
黄佩奇是土生土长的惠州人,十五六岁便已出社会打拼。起初,他在日料店做厨师。2018年1月,他回家接手了母亲的猪肉摊,“卖猪肉是体力活,我妈妈当时已经卖了10多年,身体耗损得厉害,她和我商量之后,我便回家开始帮忙。”
得知黄佩奇要转行,亲友们都表示,年轻人要多尝试,都很支持他的决定。李胜是黄佩奇十多年的好友,他称对方很孝顺,也很顾家,回乡帮家里做事并不奇怪。
日料店的工作让黄佩奇的刀工变得非常熟练,转行对他来说只是换了处理的食材——以前是深海鱼,现在是鲜猪肉;至于心态上,变化不大。
但也有难以适应之处。杀猪刀比切寿司用的柳刃重了不少,工作时间一长,便容易体力不支。有几次黄佩奇累到手都抬不起来,只能换母亲接手继续工作。
但黄佩奇没有因此叫过苦,他说“年轻人不说累,慢慢就习惯了”。慢慢地,黄佩奇独自看顾摊位的时间越来越长,即使累也咬牙坚持,每天挥刀一千下,五年下来,他持刀的右手臂比左手臂粗了一圈。
凭颜值走红
对黄佩奇来说,一天的生活是“猪肉摊到家”的两点一线。凌晨一点多,他便在闹铃不停地烦扰中醒来——他至今难以适应颠倒的作息,每次都要定10来个闹钟,才能准时起床。
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凌晨两点,黄佩奇开车前往屠宰场,将刚杀好的生猪肉拉到市场。站在熟悉的猪肉台前,他利落地系上围裙,然后开始分割猪肉。
做好一切准备工作,需要一小时左右,接下来便到了黄佩奇的直播时间。2022年夏天,他开设社交账号,在上面分享自己摆摊卖肉的工作日常,半年多下来,积累了10万粉丝。
2022年12月底,黄佩奇发布的一条工作日常引发关注。视频中,他用发胶固定出三七分发型,露出饱满的额头和英气的长相,干净时尚的打扮亦为他的气质加分。 有网友称赞他是“最帅的猪肉哥”,也有人叫他“猪肉王子”。
走红之后,黄佩奇虽总在深夜开播,直播间里却热火朝天,多时有100万人在线观看。他一边切肉,一边向观众介绍猪身各个部位哪里好吃、适合哪种烹饪方法。
线上直播的同时,他也在线下售卖猪肉。凌晨时分,来买肉的多是早餐店主,以及黄佩奇的粉丝。他的顾客多为女性,有人远道而来,在摊位前排队等候,不仅为了买肉,更为了一睹“猪肉王子”的芳容。
天亮之后,来买肉的更多是普通市民,但明显地,直播为黄佩奇带来了更多客流量,现在一天可接待顾客一百余人。
卖猪肉不丢人
关于自己走红,黄佩奇没有太多自满。在收获赞誉的同时,他也遭受了不少的质疑和谩骂。他认为, 卖猪肉的工作并不丢人,三百六十行,每行总要有人做;自己的颜值和工作也并不挂钩,该干嘛还是干嘛。
“如果我真长得那么帅,大家也就不会只是在猪肉摊看到我了。”说完,黄佩奇又开了个玩笑,“外界的声音影响不了我。”
他照旧进行着每日枯燥的工作:拉猪,开档,直播,到中午时分收档,回家炒两个小菜吃,补觉,晚餐时间兼职跑跑外卖,简单睡一觉,新一天继续拉猪,开档……
“除了大年初一,我们几乎每天都是这样工作,这个行业就是这样。”黄佩奇说,对他而言,这份工作的意义就是赚钱,赚够了钱退休,然后去做自己喜欢的事。
回家帮忙的时候,黄佩奇曾向母亲承诺,要干到母亲干不动的那天。未来,他想将自家的猪肉摊做大,争取将小肉档发展为大事业。他也希望,自己能鼓舞到更多想回乡创业的年轻人。
来源:极目新闻
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