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消毒 杀菌 餐具 开水 它们

开水烫餐具就能消毒?真正消毒杀菌的是它们,别搞错了

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-03-24 15:37:06 浏览25 评论0

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文/祥东

责任编辑/王磊

很多人在外出就餐时,不太放心餐具的卫生安全等问题,都会选择用开水烫一下。那么,用开水烫一下餐具就能够消毒杀菌吗?答案是,不能!用开水消毒杀菌,需要开水的温度够高,时间还要够长。如果想要彻底的给餐具消毒杀菌,必须要有足够长的时间和温度。

一般来说100℃的沸水,要持续5分钟以上,才能够杀死大部分的细菌和微生物。而我们餐厅中的茶水,是远远达不到这个温度的,一般大多数餐厅的茶水也就七八十多左右。而且烫餐具也就几秒钟而已,不过吃饭之前用开水冲一下,可以冲刷走一部分细菌和污秽物质,虽然不能够有效的消毒,但也聊胜于无。其实,真正能够消毒杀菌的是它们,别搞错了。

1、煮沸:新买的餐具或者很久没用的餐具,在用餐前可以将它们放入锅中先煮一煮,这样可以起到杀菌消毒的作用。在锅中放入足量的水,把餐具放进去煮沸5分钟左右,就可以杀死绝大多数的细菌。不过,木制筷子一般不建议在沸水中煮,这样会降低筷子的使用寿命。餐具在煮沸后也要沥干,然后才能收起来,不然的话,也会继续滋生细菌。

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2、蒸汽:给餐具消毒的第二个方法就是用蒸汽。蒸汽的温度其实远高于沸水,因此也可以用蒸汽给餐具消毒。一般将水烧开煮沸后,用支架支着,将碗筷放在上面蒸3-5分钟就可杀死绝大多数细菌。用蒸汽消毒,不仅可以缩短消毒时间,而且杀菌效果比煮沸效果更好。因此,给餐具消毒,除了煮沸,用蒸汽蒸一蒸也不失为一个好办法。

3、消毒柜:在十几年前,市面上就已经有消毒器械。目前,专门的消毒柜杀菌效果也比较好,专业的消毒柜是用红外线来消毒的,消毒时的温度能够达到120℃作用,基本能够杀灭绝大多数细菌。因此,如果可以建议用消毒柜来杀菌,既方便,使用起来也比较安全。

随着社会的发展,健康饮食也越来越受到重视。给餐具消毒杀菌,用开水烫一下,其实并没有什么效果。平时家中的餐具可以通过煮沸、蒸汽或者消毒柜来杀菌。为了保证自己的就餐安全,外出就餐时也要尽量选择独立密封包装的餐具,拒绝使用一次性的餐具。开水烫餐具就能消毒?真正消毒杀菌的是它们,别搞错了。你了解了吗?