提起裹蒸粽，我会想到肇庆。
裹蒸粽是肇庆的特产之一，2012年7月18日原国家质检总局批准对“肇庆裹蒸粽”实施地理标志产品保护。
我曾在肇庆生活过两年多，每次去市里逛街，随处可见卖裹蒸粽的摊档，由此可见，裹蒸粽在当地人的饮食中的重要性，它不仅是当地人独特的美食，更是当地的一种标志性的存在。肇庆除了裹蒸粽，还有鼎湖山和七星岩也是很有名的。所以去鼎湖山和七星岩游玩的朋友大部分都会选择裹蒸粽作为当地特产送给他们的家人朋友。
肇庆裹蒸粽和其它地方的粽子不同，一般的粽子是用竹叶包的，呈长条状或者三角形，而肇庆裹蒸粽是用当地的冬叶包的，里面放五花肉、绿豆、腊肉或者咸蛋黄，除了这些常见的馅料，还有瑶柱、冬菇、虾仁等。但是不管怎么样，都少不了绿豆“作伴”，原因是肇庆本地气候较为湿热，绿豆能排解人体的热毒，起到强身健体、养生美容的功效。
肇庆民间有一句顺口溜：外包冬叶三几片，糯米绿豆放里边，肥肉芝麻作肉馅，裹好扎牢蒸半天。肇庆的裹蒸粽馅味醇香、肥而不腻，不失为送礼的好选择。
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