准备材料：
泡芙面糊材料：面粉110g、牛奶100g、水100g、黄油90g、盐2g、砂糖2g、鸡蛋4个、蛋液一个、杏仁片50g
榛子酱：榛子70g、砂糖60g、蛋黄4个、面粉60g、砂糖80g、牛奶500ml、糖粉适量
步骤：
1.锅中倒入牛奶、水和黄油还有少量盐和砂糖，等到水沸腾黄油全部融化的时候倒入全部面粉。
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2.然后就是搅拌了，等搅拌到锅底出现一层薄薄的膜就可以出锅了
3.把料倒入碗中，加入鸡蛋，一次放一个，搅拌均匀在放另一个。做好的面糊应该是拉卡来的时候呈现倒三角的形状
4.烤箱预热到230度，找一个碗或者杯子在杯口沾一些面粉扣在油纸上做个轮廓，用裱花工具把料挤出圆形
5.打好一个鸡蛋，用刷子把蛋液刷在表面，然后撒上杏仁片然后把烤箱火下调170度烤20分钟左右
榛子酱：
1.准备平底锅，放入榛子和砂糖，等到砂糖融化成棕色时候就可以出锅，放在油纸上。在凉了以后掰成小块，放入搅拌机里面打碎。
2.在蛋黄中加入砂糖搅拌均匀后倒入面粉，然后煮牛奶，把牛奶的一半倒入搅拌好的蛋黄里，搅拌均匀后在倒回奶锅里继续搅拌，搅拌成浆糊后把榛子粉末倒入进去搅拌均匀
3.把榛子酱用保鲜膜报好放冰箱30分钟以上
4.把泡芙切开，抹上榛子酱撒上糖粉，美味的法式车轮泡芙就做好了
