小编也喜欢吃泡芙，嘿嘿。可是每次在家的时候想吃又没有，又不想上街去买，于是小编在家自学了怎样制作泡芙。肯定有很多小可爱们也想自己做甜点吧，在这里小编就跟小可爱们分享一下制作泡芙的过程吧。希望对小可爱们有帮助。
一、这里是泡芙的配料
如果用植物油替代黄油请减10克！水可以用等量牛奶替代。
二、这里是泡芙的做法
(1)黄油加水，加少量糖跟盐，煮开，边煮边搅拌
(2)煮开以后加入面粉（把面糊烫熟这是成败的关键，特别是屡试屡败的小可爱们，可以多煮一会），用刮刀搅拌，和成面团，图示的状态就是最好的，万一烫过了太散就不成团，加点开水可以补救，需一点点加，能成团就行；如果烫出来还是太湿的，就需要继续开火煮干一点点
展开全文
（3）面团需要晾到不烫手才可以加蛋液。打散鸡蛋，分次加入到面团里，一点点加（千万不能加多了，多了就挤不成型），少了可以救，多了救不回来了，然后搅拌均匀
（4）鸡蛋不一定要全部加完，看面糊状态，搅拌到提起来有倒三角就差不多了！（有少量面疙瘩不碍事）
（5）面糊装进裱花袋
（6）放在烤盘上，烤盘垫油纸（别用锡纸，烤好泡芙要粘底不好扯下来），挤成小份，直直挤，别打圈，挤不出来或者挤破裱花袋是蛋液少了，面糊太干，加蛋液或者别的液体可以救
（7）手指沾水，把花上的尖角压一下
（8）烤箱210度，预热3分钟，放中层，烤8–10分钟，稳定的膨胀起来之后，调到180度，烤20分钟(如果调低温度马上塌下来的，就把温度调回210度再烤一会），观察上色，如果颜色太深，温度调低，时间延长（烤的过程中不可以开烤箱！会塌陷），烤的过程中要注意观察，毕竟烤箱不一样，一样温度可能会焦或者发不起来都有可能
（9）烤好了后，将泡芙取出来，晾凉后就将泡芙底部用筷子戳洞，随后就可以将奶油挤进去
（10）淡奶油加糖，坐冰水里打发到倒扣不会滑落，装入裱花袋，挤入泡芙
（11）泡芙出炉是硬的，这个是正常的，口感不太好，室温放1-2个小时就软了，软一点比较好吃
想吃自己做的小可爱们，可以跟着学啦，嘿嘿。想要学着做泡芙，看到这篇文章就收藏吧，不然刷着刷着就找不到了，嘿嘿。小可爱们有什么想说的在评论区留言吧
