我吃的面包大部分都是欧式软面包，软软的，蓬松的，甜甜的馅料，真的很难吃。
最近发现爱情面包真的很好吃。
虽然没有欧式软面包那么松软，但是味道特别特别。碱液面包是德国经常吃的一种面包。
如果这样做，需要在碱水中浸泡一会儿。烘烤后的面包表面会呈现出酱红色的光泽，还会有淡淡的麦香。
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它吃起来更有嚼劲，但做起来并不难。唯一特别的是你用泡打粉。做的时候一定要戴一次性手套，以免伤到手上的皮肤。
今天带来的lybeutel，小巧玲珑，非常迷你，里面塞满了奶油芝士。
烤奶酪的香气和小麦朴素的香气，十分动人。
迷你奶酪碱液包
材料
250克高筋面粉
盐3克
黄油20克
冰水140g
奶粉20克
半干酵母3g
碱性水泡打粉20g+水550ml
内馅奶油芝士50g+砂糖/代糖30g
脚步
①将面团中除黄油和盐以外的材料混合，揉出厚膜，加入盐和黄油，揉出手套膜。
②面团揉好后整形，盖上保鲜膜静置15-20分钟。
③将面团分成15-20克左右的小块。不想要馅的，可以做得小一点。
④接下来做
填写
，将软化的奶油芝士和糖混合在一起，拌匀。
⑤将馅料包入面团搓成球状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。
⑥接下来准备
碱性水
,确保使用泡打粉。这样制作出来的碱液水袋上色效果更好。
将腿和冷水混合均匀，放入冰箱冷藏半小时。
⑦取出蒸水和面包，用一次性手套将冷冻好的面团放入蒸水里，取出约20-30秒沥干水分，用剪刀在面团上剪一个十字口，放好在硅纸上的烤盘上的垫子上。
⑧烤箱200度烤15分钟左右
如果一次做的多，可以放凉后冷冻，吃的时候解冻。
而且我们把客厅里的糖换成了代糖，吃起来没那么累，而且口感又甜又浓，快来试试吧。
