酸汤水饺这么做，一大盘根本不够吃！
冬天到了，大家最喜爱吃的主食就是饺子。尤其是那一些将饺子当做主食的北方人来说，在寒冷的冬天，如果来上一碗热气腾腾的酸汤水饺，那滋味谁吃谁知道。但是很多人都不知道如何去调制酸汤水饺的汤底，今天就教大家如何去做，才能够让这一道美食变得越来越美味。
一、食材准备
1、虾皮（依据家庭情况准备）
2、紫菜
3、葱花
4、蒜末
5、生抽
6、芝麻
7、香油
8、香菜段
9、辣椒油
10、紫菜
二、具体作法
1、首先拿出我们家最大的碗，将碗里面放入我们率先准备好的紫菜、葱花以及蒜末，条件好的可以将虾皮多加一点进去，更加的营养健康。
2、再在刚刚准备的大腕里面加入适量的香油、芝麻、香醋、生抽以及辣椒油，再加入我们爱吃的香菜段即可。
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3、烧水。我们拿出我们的祖传大铁锅开始烧水，水开之后将饺子扔进去，饺子的作法也很简单，将馅料调好之后，直接用从超市里面买来的饺子皮包好就行，形状不用多么复杂，外形也不用多么好看，一家人的餐桌，不需要过于讲究。实在不行的直接去超市里面买上各种各样馅料的水饺，省时省力。
4、在逐渐沸腾的饺子汤里面盛点饺子汤倒入刚刚准备的大碗里面，有人可能会问，饺子汤不可以重新烧一锅水吗？为什么一定要用煮饺子的水呢？
其实，老人说过一句话“原汤化原食”，意思是，熬制菜肴的原汤和菜肴一切吃下去更加利于消化，对人体是有好处的。所以，很多人习惯性的直接用煮饺子的汤水直接放入我们准备的调料碗中。这样一来，热气腾腾的酸汤水就熬制好了。
5、等到我们的饺子熟了之后舀进来就是一道热气腾腾的酸汤饺子了。这样做出来的酸汤饺子，好吃不贵，关键是十分的开胃，人人都可以干上一大碗。
在我家，从老到小都喜爱吃饺子，其中大家最爱的就是酸汤水饺了，成本不高，大家坐在一起很快也可以吃饭，对于家中有急事出门，或者来不及做饭的时候，来上一碗酸汤水饺别提有多爽了。
这也是我们最爱的一种水饺，大冬天本来大家都对饺子情有独钟，再加上酸汤的味道，更是开胃。大冬天尤其是临近年关的时候，家家户户的餐桌上伴随着生活质量的提升，我们每天都在吃香喝辣，到处都是我们爱吃的肉类，但是长时间吃肉类，只会让油脂在我们的体内堆积长时间不消化，这也让我们很多时候明明很饿，但却吃不下去饭，这也是为什么大家冬天想吃水果的原因。
而我们的酸汤水饺就很好的规避了这个问题，酸酸的口感很开胃，对事物也有一定助消化的功能，寒冷的冬天，来上一碗简直不要太开胃！大家还不赶紧安排！
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