大暑节气到,这4种食材别忘吃,顺应时节,精神满满过三伏天。
作为二十四节气中的第12个节气,也是夏天的最后一个节气,今年的大暑马上到了。
大暑,可以理解为“大热”,恰逢三伏天中的“中伏”前后,是一年当中最热的节气。民间有句老话“大暑前后,衣裳湿透”,形容的正是大暑的热,衣服都会被热汗浸透。
俗话说“热在三伏”,三伏中最热的时候在中伏,也就是大暑前后,可谓“热上加热”。那种热到啥事也不想干,一出门就热到汗流浃背的日子,马上就要到了,大家都做好准备了吗?
大暑有三候
古人将大暑分为三候,分别是:
一候腐草为萤:古人认为,萤火虫是从腐草变来的,“腐草为萤”指的正是萤火虫产卵的过程。大暑的时候,萤火虫会卵化而生,在夏日的夜里穿梭;
二候土润溽暑:天气闷热,土地非常潮湿,让人湿热难耐;
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三候大雨时行:大暑时节,瓢泼大雨常常有。
看到古人对大暑的“三候”,懒喵来总结下,就是天气闷热,湿热缠身,还有倾盆大雨相伴,这样的日子就是大暑。
大暑吃什么
都说“民以食为天”,民间关于大暑的饮食也是有讲究的,下面,我们来看看,大暑都有哪些饮食习俗:
【一、饮伏茶】
好茶一杯,精神百倍——民间谚语
伏茶,顾名思义,就是三伏天喝的茶,一般是用像金银花、甘草这类解暑中草药熬煮的茶水,又或者用茯苓皮、大麸皮等健脾配方烧煮而成。伏茶里用的原料不一样,但都是适合夏天的清热消暑的食材。
天气一热,人出汗就多,很容易就会出现水分流失过多,中暑或上火的症状,这时候适量喝点伏茶,不光可以补充水分,还因为茶的特殊功效,起到清凉解暑的作用。
【二、晒伏姜】
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方——民间谚语
大暑晒伏姜,指的是人们将生姜切片或者榨汁后,加入红糖,搅拌在一起,然后放入容器中,再蒙上纱布,放在大太阳下暴晒,待充分融合后,即可食用。
夏天, 我们很多时间都是在冰凉的空调房里度过的,适量吃点伏姜,可以去湿去寒。
【三、喝羊汤】
伏羊一碗汤,不用开药方——民间谚语
《黄帝内经》有提到,“夫四时阴阳者,万物之根本也,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴”。羊肉属温性食物,羊肉的汤具有养胃健脾,清汤进补的功效,大暑喝羊汤,正好可以“养阳”。
【四、吃仙草】
六月大暑吃仙草,活如神仙不会老——民间谚语
仙草是一种药食两用的植物,有清暑、解渴、除热毒的功效。我们在夏天经常吃的甜品烧仙草、仙草冻等,主要原料就是仙草,而很多凉菜饮料里,也有仙草的身影。
大暑时节,大家可以用仙草加水熬煮,再加少量淀粉,就能做成Q弹爽滑的仙草冻,再加点花生、红豆、椰果等配料,就是大名鼎鼎的烧仙草,不光好吃,还有解暑降温的功效。
大暑这一天,大家的家乡都有什么特别的饮食习俗呢?欢迎在下方评论区里一起交流。