中国有句古话讲民以食为天，这句话即便是在繁忙的现代生活中同样适用。奔波劳累之下，一桌色香味俱全的佳肴便足以慰藉心灵，而伴随而来的安心与享受则成了一种食客们的追求。何为佳肴？世界上有诸多的评判标准，这其中名号最为响亮的，当属米其林星级标准。本作，讲得就是以追求米其林星级而开始的故事。故事本身结构很简单，一个陷入外交事故纷争的臭脾气天才主厨尾花，一个在法餐上奋斗半辈子却难以突破的老阿姨早见，两个悲惨的家伙在法国巴黎意外相遇，又重燃斗志，联手打造一个顶级餐厅的故事。
作为观众的我们，只要抬眼看一下标题就知道最终的结果一定是一家叫东京大饭店的门店成功开启且真的走到了最顶级的位置，这就是热血剧、或者说大多数作品无法避免的标题剧透，它极大的削弱了剧情安排带来的悬疑、紧张感。但即便如此，这部剧的中间过程还是很有门道，从另一种“别扭”角度保证了剧情发展的趣味性，很有效果。不过负面影响就是这些安排让本作坐实了“傲娇大饭店”的名字，哈哈，其实也不能算是负面，仅仅是一种标签化了。
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考究的角色设计
更精妙的在于本身身为一个工具人，编剧也分出了相当的笔墨用于描绘这个角色的成长，前到练习切5mm丁，后到上手制作员工餐等等小情节，非常巧妙的展现出来一个年轻人些许膨胀以及不被认可的小心态，同时尾花作为这个完全新人的师傅也有给徒弟选刀也有责骂的情节，展示了后厨中日常的严苛同时也丰满了尾花这个角色本身的形象，本身不善言谈却一切都看在眼里，这一波安排下来同时完成了两个人的心理成长。芹田这一个角色就完成了四个大任务，高明得不得了。
有意思的台词设计
在整个剧的推进过程中，也有不少的台词有意的夸赞日本本土作物新鲜美味，刺身味道独特天下第一等等，也算是一波文化输出，从整体编排密度来可能这也是有意设计的结果，而且最后也有意指出“用优秀的日本食材做出世界一流高度的法餐”，这种颇有自信的宣传方式倒是很有值得借鉴的地方，而且某种角度他也确实拔高了作品的立意。
