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濮阳 一群 油腻 甘愿 烟雾

吃在濮阳:在火锅的烟雾里,我们甘愿做一群油腻男女

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-03-17 23:44:04 浏览22 评论0

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谨以此文,

献给濮阳有品位的吃货们……

进入元月份,北方的天气越来越冷,在这个天气预报像开玩笑似得城市,周围的人也瞬间从秋裤变成了羽绒服裹身。

OMG!我知道,要进入火锅季节啦。

两年前,我从传统企业跳脱出来,硬是生生把自己变成了一名美食撰稿人。

当然,这是比较好听的叫法,其实就是一名可以名正言顺、胡吃海喝的吃货罢了。

于是有朋友调侃:洪博兄啊,你才是凡间的那个“净坛使者”呀。

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这些年,山珍海味品过,地摊夜市练过,嘴巴像簸箕一般填塞的日子后,发现,最爱的还是那一锅五颜六色的鲜香麻辣,妙滋味。

前段时间,一位哥们的川味鱼火锅店高调开张。作为吃货和媒体人,笔者带领美女小编品尝后,认为值得推荐给各位食客。

于是,我便扛起了宣传使者的大旗,一个月的时间里,一天三顿都在陪各路媒体吃火锅。身上的火锅味儿已然刻入了骨头里。

这个火锅店叫做“四季码头”,据说是濮阳川味鱼火锅界的扛把子。董事长吴涛军人出身,做事干练,追求极致。

我和他喝过一顿酒,典型的山东人性格,好爽不作假。尚未动筷,三杯酒已经下肚。他没有老板架子,朴实的就像邻居大哥。推杯换盏中,桌上人都已经称兄道弟。

他说现在是一个混乱的时代,尤其是在餐饮行业。为了压缩成本,有些餐饮从业者昧着良心干了很多见不得人的事情。他考察过国内大部分火锅食材批发市场,各类添加剂、增味剂、廉价丸子、假的牛羊肉等随处可见。

他和妻子都是资深的火锅铁粉,她们以前吃火锅啥也不懂,就图个便宜,现在接触了行业内幕,才知道:社会并不像电视中说的那样美好。

为了筛选好的食材,他和合伙人强哥走遍了大江南北:重庆的鲜鱼、四川的美蛙、内蒙的羊肉、贵州的辣椒、云南的花椒。。。。。他们就是要寻找真材实料、他们就是要拒绝添加剂、他们就是要使用非转基因油、他们就是要制作色香味美的正宗川味鱼火锅,他们就是要对行业潜规则说不。

社会大环境再怎么混乱,总有人在坚持自己的底线,“四季码头”毋庸置疑就是这样的底线坚守者。

为了标榜我是一名资深吃货,我从不敢显露对它的爱,只敢在无数个加班的夜晚,跑到黄河路文明路交叉口西北角,在红油翻腾的烟雾里,偷偷地大快朵颐。

提到本地火锅品牌,濮阳人一般都会想到川福龙、大汉,但是从2016年开始,濮阳又多了一个品牌叫做“四季码头”。2015年5月开业以来,“四季码头”扎根濮阳本土餐饮行业踏踏实实的用口碑征服了一大批粉丝。尤其是2017年5月份,引入正宗的川味鱼火锅以后,“四季码头”已经成为濮阳鱼火锅界的扛把子。

应市区广大吃货的建议,四季码头市区的4家店全部更改为“美蛙鱼”火锅,尤其是近日安泰路店和玉门路店正在试营业,期间福利众多,欢迎广大食客前去品尝。

在对“四季码头”各个店的采访中,就在那些人随口而说的只字片语里,我一次又一次窥见了火锅世界里的另一番天地,他们对一碟蘸料、一种食材、甚至一颗辣椒的精益求精,对一生中炒坏了一锅底料的长久懊恼,对炒料过程中一个小小心得的欢喜,都让我非常感动。