在中国，我们经常听到一些谚语，这些谚语代代相传。经过时间的积累和经验的积累，虽然这些谚语听起来很庸俗，但它们包含了很多知识。在饮食方面，老年人也有很多谚语。如果你知道这些谚语的含义，熟悉它们，你就不会轻易做错菜，食材之间也不会有冲突，因为烹饪室有很多讲究。例如，有些食物是相互克制的。吃了之后，你会发现不好的反应。有些食物不能一起散发香味，但它们很臭。因此，了解这方面的一些知识太重要了。俗话说：鱼不蒜，羊不姜，牛不韭。这是什么意思？我特问了厨师这句话，发现真的很讲究。
厨师说鱼不是大蒜，字面上理解是做鱼，不要放大蒜这种材料，放可能的鱼味道不好。这些谚语是农民说的，所以农民做鱼，非常注意鱼的美味，想吃最新鲜美味的鱼，农村人会亲自去河里钓鱼，这样的鱼是最美味的，如果煮，加大蒜，会覆盖鱼的美味，吃强烈的调味料，而不是鱼的美味，所以在农村人之前，鱼不会放大蒜，其他调味料不多，最多放一些盐，吃最美味的状态。但现在做鱼，人们会觉得鱼腥味太重，所以你仍然可以放一些大蒜。
厨师继续解释羊不是生姜，也是一个非常简单的字面意思，在煮羊肉时，不能放生姜，但现在我们做羊肉，通常会提前漂白，想去除羊肉的气味，会放一些生姜和羊肉一起煮，以去除气味，为什么农村人不这样做呢？厨师说，因为生姜是生气的东西，羊肉很有营养，两种成分一起煮，会让生气变得非常严重，所以在农村人做羊肉之前，不会把生姜放在羊肉里，就是这个意思。
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最后，厨师说牛不是韭菜，牛肉有特殊的味道，非常美味，韭菜也有自己的特殊香气，经常用韭菜作为配菜，很多蔬菜和米饭可以加韭菜，味道很美味，但牛肉，不能加韭菜，如果与韭菜搭配，会产生物质，味道，很难闻，这是搭配不能散发香味，但变得很臭，真的太不完美了，所以通过经验总结，农村人说牛不韭菜，让我们很有用，现在没有人会这样做。
厨师的话，让我们了解更多的食物知识，想要更美味的菜肴，不能随意搭配，如果只是简单的不美味，没有严重的问题，一旦后果不好，不好，所以我们应该认真对待食物。
