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中国人的餐桌|富饶物产,地道风物

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-03-16 18:43:02 浏览19 评论0

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960万平方公里的中国大地物产富饶,数不尽的地道风物滋养着一代代中国人。寒冷的东北盛产玉米、大豆等农作物;辽阔的西北盛产大枣、苹果等耐旱高甜产品;温暖的南方盛产芒果、金柚等亚热带水果,各地都有其具有代表性的地理标志产品。

我国目前累计批准地理标志保护产品2493个,核准地理标志作为集体商标、证明商标注册6927件。你的家乡有哪些地理标志农产品呢?

华北

北京市

平谷大桃:甜度高、风味浓,有水蜜桃、油桃等200余个品种。年产近2亿公斤,能绕地球1圈多。

大兴西瓜:以沙、甜、脆著称,2022年春季产量达9万吨。

天津市

盘山磨盘柿:皮薄汁清味甜,栽培面积达966公顷,年产量2万余吨。

七里海河蟹:膏肓油润、肉质鲜甜。目前养殖面积约3100亩,年产量120吨。

河北省

牛奶葡萄:有“刀切牛奶不流汁”的说法,“莲花架”漏斗型种植为世界独有。2020年品牌价值20.61亿元。

黄骅冬枣:皮薄酥脆。种植规模已达11万亩,年产量约3.2亿斤,实现产值近11亿元。

山西省

沁州黄小米:绵软可口,民间称“金珠不换沁州黄”。沁州黄谷子种植常年在10000亩左右。

山西老陈醋:有3000余年历史,以色、香、醇、浓、酸著名。发祥地清徐县食醋年产规模70万吨,占全国近30%。

内蒙古自治区

苏尼特羊肉:生长于苏尼特草原,肉质细嫩、无膻味。苏尼特羊标准化畜群达2800个。

兴安盟大米:黑土地赋予其香、糯、甜特质,主产地之一的科右中旗认证绿色水稻4.6万亩。

五原向日葵:为内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县特产,五原县葵花籽的年种植面积在70万亩以上,总产量在15万吨左右。

华东

上海市

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南汇水蜜桃:皮薄肉厚、甜美多汁。年产量2.5万余吨,2020年销量达32.3万标准箱。

练塘茭白:肉厚而脆性强,滋味醇厚而回甘。已建成绿色防控技术体系示范基地1600亩。

山东省

烟台苹果:果肉甜脆、香气浓郁,有400多年栽培史。2020年烟台苹果产量570万吨,年出口量30余万吨。

龙口粉丝:丝条均匀、质地柔韧、光洁透明。招远年产龙口粉丝20多万吨,年销售收入达10亿元。

安徽省

砀山酥梨:有3000年的栽培史,甘甜酥脆。2022年总产量预计达100多万吨,销售额预计30亿元。

宁国山核桃:出自“中国山核桃之乡”,籽大、壳薄。种植面积40.41万亩,年产量1.034万吨,全产业链总产值近30亿元。

浙江省

舟山带鱼:骨小体肥,肉质鲜嫩。2020年舟山市带鱼产量约8万吨。

金华火腿:瘦肉香咸带甜、肥肉香而不腻。2020年产量300万条,产值16亿元。

江苏省

阳澄湖大闸蟹:青背、白肚、金爪、黄毛是其特点,肉质鲜美,2022年预计产量9400吨。

盱眙小龙虾:以腹白、腮白、肉白,黄多、肉多“三白两多”为特色,年产量约12万吨,品牌价值达200多亿元。

江西省

赣南脐橙:肉质脆嫩化渣。2021年种植面积175万亩,产量150万吨。

南丰蜜桔:皮薄核少、汁多渣少。种植蜜桔达70万亩,远销40多个国家和地区。

福建省

古田银耳:形似牡丹花或菊花,口感滑嫩。古田食用菌全产业链产值近220亿元。古田银耳作为主栽产品,产量占全国95%以上。

永春芦柑:果肉瓣瓣分明,汁多化渣。现种植柑橘5.24万亩,年产量10.52万吨,2020年全产业链产值达67.17亿元。

台湾省(知名特产)

冻顶茶:气味芳香,汤味醇厚甘润,被誉为台湾茶中之圣,在台湾茶市场居领先地位。

台湾凤梨:清甜多汁,最常见的有金钻凤梨以及只在夏季少量生产、果肉如牛奶般的牛奶凤梨。

华中

河南省

信阳毛尖:香高、味浓、多白毫。品牌价值达71.08亿元。

西峡香菇:菇质肥厚,形成原菇、罐头、发酵酱类、调味料等近200种产品,年交易额近200亿元。

湖北省

秭归脐橙:果大无核、香郁味甜。2021年种植面积39.67万亩,年产75.77万吨,品牌价值达31.36亿元。

利川山药:松软细腻,有“利川山药甲天下”美誉,种植面积约2.5万亩,总产量近4万吨。

湖南省

宁乡土花猪:肉质细嫩,肉汤油而不腻。2021年出栏宁乡花猪38万头,全产业链综合产值突破36亿元。

常德香米:香味持久、冷饭不会生、不黏结。2021年其核心种植面积达37.3万亩,香稻稻谷亩产450公斤。

东北

黑龙江省

五常大米:饭粒油亮、香味浓郁。五常年产优质水稻约130万吨,成品五常大米70万吨。

饶河东北黑蜂系列产品:蜂蜜色泽金灿、清香甜润。目前其蜂蜜年产量2500吨,产值8750万元。

吉林省

黄松甸黑木耳:色黑肉厚,口感柔软。2021年销量4万吨。

查干湖胖头鱼:纯天然生长,不投饵料,不施化肥料农药。其年产量达3000吨。

辽宁省

盘锦河蟹:海水里生,淡水里长,肉味鲜美。2021年其养殖面积172万亩,河蟹产量7.9万吨,产值76亿元。

丹东草莓:果实色泽亮丽,酸甜适口。2021年产量30万吨,鲜果产值达60亿元。

华南

广东省

清远鸡:皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软。2021年清远鸡出栏10804.2万只,年产值超50亿元。

梅州金柚:清甜爽口、汁多化渣,别称“天然罐头”。2021年种植面积26.2万亩,总产量约56万吨,产值约43.5亿元。

广西壮族自治区

百色芒果:核小肉厚、香气浓郁。2022年预计产量达100万吨,鲜果产值超55亿元。

荔浦芋:个头硕大,细腻酥软。2021年芋种植面积5万多亩,产量10万吨,种植及加工销售产值超20亿元。

海南省

海南文昌鸡:皮薄骨酥,肉质嫩滑,海南四大名菜之一。2021年产量约1.1亿只,总产值约120亿元。

海南岛盐:色白质优,目前有莺歌海盐场、东方盐场、榆亚盐场三大盐场,年平均产海盐18万吨左右。

香港特别行政区(知名特产)

香港虾糕:香港特色美食,主料虾仁,配料是绿色叶、鸡蛋清,通过烘焙方法制作。

香港烧腊:分为烧和腊两种,烧包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式;腊味分腊肠、腊肉、肉脯等。

澳门特别行政区(知名特产)

澳门杏仁饼:从绿豆酥发展而来,主要原料是绿豆粉,外观像杏仁,是澳门最有名的伴手礼之一。

猪扒包:澳门本土食品,一般在猪仔包里夹着一块煎熟或油炸的猪排。

西南

重庆市

涪陵榨菜:由涪陵特有的青菜头腌制,口感鲜嫩香脆。2021年其总产值130亿元。

奉节脐橙:无籽、果肉多汁。2021年种植面积达37万亩,产量超40万吨,综合产值超38亿元。

四川省

郫县豆瓣:辣味重、鲜红油润、回味香甜,被称为“川菜之魂”。目前年产值约200亿元。

峨眉糕:洁白晶莹、滋润细软、遇津即化,是“川式糕点”典型代表。目前年产量400万盒,综合产值5千万元。

东坡肘子:肉质细嫩、肥而不腻,于2013年12月获批国家地理标志保护产品称号。

贵州省

威宁火腿:产于海拔2000多米的高寒地区,年产火腿量100万只左右。

遵义朝天椒:个小、肉厚,因生长时竖立朝天得名。常年种植面积超200万亩,年交易量60余万吨,年交易额超80亿元。

云南省

普洱茶:经久耐泡,滋味浓醇。2021年云南省普洱茶产量16.1万吨。

保山小粒咖啡:香气浓郁,口感醇厚。2021年种植面积12.9万亩,咖啡产业综合产值达37.34亿元。

西藏自治区

隆子黑青稞:生长于海拔3800米至4200米的麦田中,颖壳及籽粒表皮呈黑紫色。2021年其总产量约9900吨。

林芝藏香猪:肉质细嫩有异香。2021年养殖规模达68.52万头,存栏41.26万头,产值约3亿元。

加查核桃:截至2022年9月,西藏加查全县有核桃树56万余株、其中现存树龄在500年以上的古核桃树有3000余株,核桃干果经济林面积4.2万多亩,年产量1023余吨,产值达到4300多万元。

林芝松茸:目前,林芝松茸平均年产量达600余吨,商品量在550吨左右,年产值达1亿元以上。

西北

陕西省

临潼石榴:色泽艳丽,核软鲜美。种植规模约8万亩,年产优质石榴8万余吨,产值超5亿元。

洛川苹果:细嫩致密、汁多松脆。2021年其总产量98.5万吨,综合产值110亿元。

甘肃省

靖远羔羊肉:肉质鲜嫩,膻味轻微。目前靖远县年出栏羔羊28万余只,产肉量213万公斤,产值8000多万元。

定西马铃薯:矿物质含量高,含维生素种类丰富。种植面积300万亩以上,产量超500万吨,2021年总产值达212亿元。

兰州百合:含糖量高,粗纤维少,肉质细腻。据中国品牌建设促进会评估,兰州百合地域品牌价值53.39亿元。

青海省

大通牦牛肉:脂肪少,蛋白质含量高,为青藏高原及毗邻高山地区的主导品种。其改良后裔在推广区达180余万头。

贵南黑藏羊:生长在海拔3200米以上的天然牧场,肉质鲜嫩。2021年贵南县保种规模增加至2.4万只。

宁夏回族自治区

宁夏枸杞:粒大、饱满,味甘甜。2021年种植面积43万亩,产量30万吨,综合产值已突破250亿元。

盐池滩羊肉:肉质细嫩,不膻不腥。2022年上半年销量达6000余吨,销售额近4.8亿元。

新疆维吾尔自治区

哈密瓜:清甜爽口,含糖量最高可达21%。目前总种植面积约20万亩,年产值超8亿元。

库尔勒香梨:酥脆爽口、汁多渣少。2022年种植面积41.2万亩,预计产量30万吨左右。

吐鲁番葡萄:吐鲁番葡萄总产量约占全疆的52.84%,是全中国的五分之一。2022年,吐鲁番市葡萄种植面积54.38万亩,预计产量142.7万吨。

2023年1月10日产经周刊《中国人的餐桌》。

新京报记者 刘欢 秦胜南

编辑 祝凤岚

校对 贾宁 翟永军