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惊蛰 汤水 阳气 脾胃 调养

“惊蛰多喝汤,不用医生帮”,这6道汤水要常喝,调养脾胃护阳气

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-03-16 09:15:12 浏览33 评论0

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惊蛰时节,春雷始鸣,天气易变,各种病菌也逐渐开始活跃,很容易引发流感、胃肠不适等,所以不妨通过喝一些汤水来进行调理。不同的食材搭配,煲出来的汤也功效各异,所以我推荐6道适合惊蛰时节的营养汤水,调养脾胃护阳气,有助于家人少生病,一起来看看吧!

★ 艾草虾仁鸡蛋汤

【食材】: 艾草 适量、胡椒粉 少量、生抽 1勺、香油 适量、料酒 1勺、鸡蛋 2个、盐 1小勺、姜片 3片、

【做法】:

1、虾仁洗净,加入生抽,料酒和玉米淀粉腌制片刻;艾草取嫩叶用流动的水洗净,老叶子不要(口感不好),放入开水烫软,然后冷水浸泡5分钟,去除艾草的苦涩味;

2、油锅爆香姜片,先下虾仁炒至变色,加入适量的清水煮滚,敲入鸡蛋,然后适当拌均匀形成蛋花;

3、加入切好的艾草再煮3分钟,加点盐、香油、胡椒粉调味,一碗美味的艾叶鸡蛋汤就做好了。

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★ 银耳苹果雪梨汤

【食材】:雪梨 1个、苹果 1个、枸杞 少许、银耳 1朵(大的话就减点)、冰糖 适量

【做法】:

1、干银耳放清水泡发1-2小时,泡好的银耳清洗干净,去掉黄根,撕成小朵,撕得越碎越容易出胶;

2、泡好的银耳放入砂锅,倒入适量水,大火烧开转小火炖煮1个小时,煮出胶质,汤变得有些粘稠了;

3、雪梨和苹果洗净,去皮切成块,接着把切好的苹果丁和梨丁继续炖半小时,等快煲好的时候放入冰糖和枸杞,焖一会儿即可,甜糯爽口,滋阴润肺。

★ 木瓜鲫鱼汤

【食材】:鲫鱼 1条,生姜 3片,葱花 少许,木瓜 1个,食盐 1小勺、红枣 8个、枸杞 1把、

【做法】:

1、鲫鱼洗干净,鱼腹黑膜要弄干净,要不然会有异味,两边抹少许盐,腌十分钟;

2、木瓜去皮,对半切块,用勺子挖去里面的籽,切成块状备用。

3、置锅火上,加入适量的油烧热,然后放入鲫鱼、姜片,煎至两面金黄,放入开水淹过鱼身;

4、再放入木瓜和红枣一起炖,加上锅盖,中大火煮5分钟后,转小火煲20分钟左右,把汤熬成奶白色,出锅时加入盐、枸杞、葱花即可。

★ 虫草花山药汤

【食材】:山药 适量、姜 2片、料酒 1勺、胡萝卜 1根、猪骨 适量、盐 1小勺、虫草花 适量、

【做法】:

1、虫草花剪去有杂的根部,洗干净,山药和胡萝卜去皮切成块,山药要用冷水浸泡待用,以免氧化发黑。

2、排骨冷水下锅,加料酒焯水,大火煮开2分钟,打去浮末,捞出控水。

3、炖锅放入排骨、姜片、料酒、虫草花、胡萝卜和山药,锅内加清水大火煮开,撇去浮沫,小火慢煲1个小时。

4、可视个人喜好放盐调味,喝汤吃汤渣。

★ 玉米胡萝卜马蹄汤

【食材】:胡萝卜 1根、玉米 1根、姜 2片、猪骨 300克、食盐 1小勺、马蹄 8个、

【做法】:

1、胡萝卜切滚刀块、马蹄洗净削皮对半切开,甜玉米切段。

2、将剁好的猪汤骨洗净,加几片姜和料酒,大火烧开,煮出大量浮沫,捞出备用;

3、所有处理好的材料丢进汤锅里,加满水,盖好锅盖,大火烧开后转小火慢煲一个小时(有时间的话可以煲90分钟),最后加盐调味即可食用,清甜好喝不油腻。

★ 花生鸡脚眉豆汤

【食材】:眉豆 40克、鸡爪 8个、花生 40克、盐 1小勺、鸡粉 少许、生姜 2片 、蜜枣 2个(还可以加猪展肉)

【做法】:

1、眉豆、花生这些比较难煮的提前泡1小时,把鸡爪剪干净指甲,用沸水焯3-5分钟去血腥,洗净;

2、汤锅依次放入鸡脚、花生、眉豆、姜以及蜜枣,加入足够的水,中途不可以再加水,盖好锅盖,大火煲开后,转小火再煲约1小时。

3、关火后,放盐和鸡粉调味即可,做法十分简单。