对于春节的重头戏
——聚餐
有的人会选择去酒店或餐厅吃
省去自己做菜的麻烦
也能享受服务
有的人则会选择在家吃
现在有越来越多家庭成员表示
既想在家享受温馨的氛围
又不想花费时间准备菜品
怎么办？
近年来
“厨师上门做年夜饭”悄然流行
需提前一个月预订
全包一般3000~5000元/桌
成都某饭菜贸易有限公司的负责人告诉记者，“今年是最旺的一年，已经订了50多桌了，目前厨师已经订完了。”
另一家上门做饭某平台负责人也表示今年的上门年夜饭格外紧俏。“今年已经订了100多桌上门年夜饭了。目前的情况是订单多，但是厨师不够，很多客户从一个月前就开始预订了。”
据了解，目前提供的上门年夜饭服务主要面向中高端客户，餐品和服务会根据客户需求进行定制。
对于定价方面，两位负责人表示主要有两种：
第一种是客户提出要求，指定菜品或者菜系等，我们写报价。
第二种是根据客户的预算配餐，如果低于我们的价格就做不出来，需要加收一定的服务费。
第一种是客户提出要求，指定菜品或者菜系等，我们写报价。
第二种是根据客户的预算配餐，如果低于我们的价格就做不出来，需要加收一定的服务费。
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上门做饭服务模式分全包或半包：
半包：客户自己准备好食材，厨师上门负责烧菜即可，此时收取的是厨师上门的服务费。半包模式下的收费主要由城市和厨师资历决定。春节期间，北京、上海、广州、深圳厨师的服务费大概在600~800元，包8-10位用餐的一桌菜。其他城市以400~600元为主，但低于400元的不多。
半包：客户自己准备好食材，厨师上门负责烧菜即可，此时收取的是厨师上门的服务费。半包模式下的收费主要由城市和厨师资历决定。春节期间，北京、上海、广州、深圳厨师的服务费大概在600~800元，包8-10位用餐的一桌菜。其他城市以400~600元为主，但低于400元的不多。
公司负责人表示，客户既要考虑买菜、还要招待客人分身乏术，所以基本会选择全包。
有厨师10天能挣2万元
据介绍，目前上门做饭平台选择的一般是厨龄较长、经验比较老到的厨师，这些厨师大多在酒店或餐馆任职，兼职来上门做饭平台接单。
公司负责人介绍，手艺好，口碑好的厨师，平台一般会积极派单，一般情况下每位厨师一天接一单，时间充裕的情况下可以接两单。
春节期间，
按照平均每天
1600元~2000元收入计算
厨师连续工作10天
可以挣到约2万元
有厨师甚至愿意放弃酒店工作
专门接上门做饭的单
不过，专门在上门做饭平台接单的厨师张先生告诉记者，在春节这种旺季也并非能保证每天都有单。 “有时一天好几个单接不过来，有时一天都没单，得看运气。单价比较低或者想休息的时候有单也不接了。”
对于上门做饭的市场，某平台负责人认为，上门做饭和酒店宴请是两个不同的消费场景，上门做菜一般是宴请亲朋好友，而酒店宴请则偏向商务应酬。
但是由于面向中高端客户，客单价较高以及厨师资源有限等因素，目前上门做饭的服务集中在一二线城市。
你是去饭店团聚还是在家自制？
有请大厨上门烹饪吗？
评论区交给你们啦~
来源： 新民晚报、中新经纬
责任编辑：常青
责任审核：王镇
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