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【食材准备】熟牛肉220克、红菜椒少许、毛豆200克、红尖辣椒2个、盐1茶匙、生抽2勺、生姜丝3克、蒜头3粒
【做法】
1、先准备好熟牛肉、新鲜毛豆、红椒等食材。牛肉一般有卖卤好的熟牛肉，没有的话可以自己买一些牛腱子回家煮熟。因为红菜椒不是辣的口味，所以这道菜若不是给孩子吃的话，小编还是建议可以再加2个红尖辣椒提味一下，味道会更棒的！
2、将牛肉切薄片，红菜椒切丝备用。
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3、将剥壳的毛豆用水淘洗去掉外面一层薄皮后控干水分。
4、炒锅倒入食用油，开大火烧至7成热，油有点冒烟即可倒入牛肉爆炒1分钟。
5、然后加入生抽、尖辣椒、蒜头、生姜、小半勺水，盖上锅盖焖2分钟。
6、然后再加入毛豆翻炒均匀，继续焖2分钟。
7、加入盐、鸡精，翻炒一分钟。
8、再加入红菜椒丝，翻炒均匀即可关火装盘。
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