最近小编身边的咳嗽声总是此起彼伏，不少阳康后的同事都表示，身体很容易疲惫虚弱。
除了多喝水、多休息，小编还有一个调理身体的妙招，那就是来上一锅暖心暖身的靓汤。
既要对嗓子有好处，又要足够滋补，那一定是这道无花果雪梨炖鸽子汤。
炖的软糯的雪梨加上无花果，搭配上温润滋补的鸽子汤， 每种食材的鲜味都相互促进，形成更高级的复合口味。
展开全文
虽然步骤只有简简单单的2步，但煲汤对火候和时间都非常讲究。下面我们就来看看谭大厨的秘籍吧~
食材准备
/ 主食材 / : 500g老鸽、250g瘦肉、300g雪梨、6个无花果
/ 配 料 /：4只鸡脚、1片陈皮、虫草花、姜、清水、盐
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1茶匙 = 6 ml
制作过程
01
-处理食材 -
将鸽子去头去尾，一切为四。
雪梨改刀成块状后去芯。
TIPS：
煲汤通常以块为主，切成片容易煮烂。
鸡爪、瘦肉和鸽子冷水下锅，等水烧开后出锅备用。
TIPS：
加了瘦肉和鸡爪让汤底更香醇。
02
-煲汤-
砂锅中倒入3碗（750ml）清水，依次放入鸽子、鸡爪、瘦肉、雪梨、一小把虫草花、3片姜片、无花果和陈皮。
随后盖上锅盖，大火煮开后 转小火炖煮2个小时。
TIPS：
水量一定要加足，中途尽量不要开盖，也不要加水，否则会破坏汤的口感。
最后加入1茶匙（6g）盐调味即可。
TIPS：
盐一定要最后放，不然会导致汤化成了水，滋味不够。
一锅鲜香甜集一体的无花果雪梨炖鸽子汤就完成啦~不说了……小编急着一锅端了。最后祝大家元旦快乐， 2023年身体健康，胃口大开！
淘最上海 邀您进群啦！
超多 美食霸王餐、福利折扣！
还能结交同城的吃货好友！
TOP SHANGHAI
内容合作
微信:tzsh2021
滑动查看更多大城小店
点击 在看 ，分享上海味道
