“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，“四个最严”显示了中国加强食品安全防护的坚定决心。食品安全问题是关乎消费者生命健康的大事，安全的食品是“产”出来的，也是“管”出来的，但无论是生产还是监管，都离不开科技的支撑。
近年来，古浪县泗水镇市场监督管理所深入贯彻落实食品安全工作“四个最严”要求，大力推行“陇上食安”智慧监管平台，至目前已累计安装“陇上食安”187家。全面推行“互联网+智慧监管”平台运行，共录入监管信息170余条。实施“明厨亮灶”、“阳光仓储”、“透明车间”等“阳光操作”工程。实现对食品生产、加工、包装运输等各个环节的远程监控。全面推行“双随机、一公开”监管，持续建立健全“双随机、一公开”的监管模式，有力纠正监管失灵的现象。让科技赋能食品安全，提高市场监管效能，
解决食品质量问题要依靠科技，保障食品安全同样要依靠科技。在科技赋能食品安全的同时，泗水镇市场监管所还通过开展包保干部、包保主体负责人及食品从业人员等培训，督促企业设置食品安全主要负责人、食品安全总监、食品安全员三级管理层级，执行企业食品安全“日管控 周排查 月调度 ”工作机制。目前，全镇45名干部精准包抓食品经营主体193户，在产在营获证主体包保覆盖率100%；并指导包保干部每季度对包保食品主体开展1次督导检查；强化智慧监管平台动态管理，及时跟进，调整更新，确保包保主体数据归集率100%，有力地推动全镇食品安全“两个责任”的落地落实。
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与此同时，结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，泗水镇市场监督管理所先后开展了学校幼儿园及周边、农村假冒伪劣食品、农家乐及食品生产企业等食品安全专项检查6次，监督检查食品生产经营主体193家次。重点检查企业食品安全管理制度和责任制度是否健全，加工制作流程是否规范，是否建立稳定、合规、可溯源的食品及原料购进和销售渠道，餐饮具是否按照流程进行清洗、消毒、保洁， 餐厨垃圾是否定点存放并日产日清，从业人员是否取得合格的健康体检证明，工作衣帽是否干净整洁，是否使用和销售过期腐败变质的不合格食品等。通过检查，共发现食品加工间卫生不洁、从业人员着装不规范、食品库房卫生脏乱差、食品留样不规范、各种记录不完整、原料购进索证索票不全、“互联网+明厨亮灶”未正常运行等问题22条，现场指导改正18条、下达责令改正书2份，立案处罚2件。
通过科技赋能食品安全和扎实有力的食品安全大检查，进一步压紧压实了各生产经营单位食品安全主体责任，树牢了食品安全风险防范意识，营造了健康安全的饮食环境。
下一步，泗水镇市场监管所将认真贯彻中央和省市县部署要求，不断加强食品安全监管力度，坚决把食品安全责任落实到每个环节、每个岗位，从严织密扎牢食品安全“保障网”，确保人民群众“舌尖上的安全”。
