癌症是危害人类健康的一大杀手，而且癌症前期没有特别明显的预兆，大部分人被发现时，就已经到了晚期。
小心，这3种食物我们吃得最多，却也是癌细胞最爱的。
1、酒
研究表明，过量喝酒和肝癌密切相关；经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高；而美国一份最新报告显示，人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关。
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2、膨化食品
现在很多零食都是膨化食品，大部分是油炸的，但是孩子们最喜欢的往往是这些食品。油炸的食物里面会产生致癌物质多环芳烃，偶尔吃一下还好，一定要控制好孩子的量。
3、糖
研究表明，过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。而美国研究人员今年年初发现，典型西方饮食中，大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。
预防细胞癌变，我们要做到：
1、按年龄做筛查。
2、把体重控制在正常范围内。
身体过多的脂肪会增加大肠癌、食管癌、胰腺癌、肾癌、子宫内膜癌和更年期女性乳腺癌的患病机会。在这个以瘦为美的年代，且相对来说瘦比胖健康，你看着办吧。
3、限盐。
高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。对于经盐分加工的食物（如酸菜、泡菜、咸鱼等）也要限制食用，最好不吃。
4、戒烟戒酒。
很早人们就知道吸烟、喝酒可能会破坏人体机制，导致癌症的发生，但只是猜测，并不清楚其机理。另有研究表明，如果人们都不再吸烟,5年之后,世界上的癌症将减少1/3。
两种防癌食疗方法：
参杞烧海参
原料
原料
水发海参300克，党参10克，枸杞子10克，玉兰片50克。
做法
做法
1、党参洗净切片，用水煮法提取党参浓缩液10毫升，其余蒸熟。
2、海参顺直切块用沸水烫好，玉兰片切薄片。
3、锅内放素油35克，烧热，放入葱煸香，放入海参，加酱油20克，料酒15克，白糖、味精等略炒，加入清汤75克，煮沸，至汤汁适宜时，加入党参浓缩液及玉兰片和枸杞子，用淀粉勾汁，淋上花椒油即成。
功用
功用
补脾胃，益精血。对体倦乏力，头晕眼花，腰膝酸软，阳痿遗精，小便频数，慢性肝炎，糖尿病，贫血，肺结核，神经衰弱者，都是较好的保健菜肴。也作癌症病人的辅助食疗。
杞精鹌鹑汤
鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，大葱、生姜、精盐、味精各适量。
1、将鹌鹑去皮及内脏，洗净沥干，将枸杞子、黄精装入鹌鹑腹内。
2、将材料放入锅中，加水适量，放调料，用文火炖2小时，加味精调味，佐餐食，每日2次，每次150-200毫升。
