自古以来
民以食为天
宝鸡的吃货更是数不胜数
吃货的肚量虽有限
但美食CP的魅力却是无限
最受宝鸡人喜欢的美食组CP
你站哪一对
怎么吃到最地道的西府风味？
今天小宝就带你一探究竟
碳水CP
凤翔豆花泡馍&麻花
展开全文
说起清晨美食界CP
凤翔豆花泡馍&麻花
在宝鸡妥妥的排第一位
豆花泡馍可是不少人的早餐“白月光”
起个大早就为这一口
美食代言“第一人”苏东坡
在凤翔府任职时
便留下 “金玉琼浆难舍口”的赞叹
今人则称豆花泡馍
为“白汤雪花红油转”
明明是一种寻常小吃
却温暖着每一个宝鸡的清晨
麻花的一种西府特色
它筋、软、韧、酥、脆、香
也是西府人传达爱意的一种礼品
吃豆花泡馍一定要让老板加根麻花
热乎乎的浓郁香咸豆浆
加上吸满豆浆香味的Q弹麻花
豆浆温软，豆花滑嫩
小菜爽口，麻花软韧
一口馍、一口麻花
一口豆浆，再来一口泡菜
舒坦！
情怀CP
面皮&肉夹馍
岐山擀面皮筋道可口
辣爽过瘾
令无数宝鸡人为之神魂颠倒
切好的面皮
放点面筋青菜
撩一勺料汁相拌
软糯筋道、入口爽滑
再来一个腊汁肉夹馍
这白吉馍讲究“铜圈虎背菊花心”
再加入已经卤制好的
肥瘦相间的五花肉
吃起来应该是
肉香、馍脆、瓤松软
不需要加汤汁也是满口流油
一口面皮搭配一口肉夹馍
简直就是瘾
咥过戒不掉！
地道CP
扯面&素拼
或许你的午餐是一碗羊肉泡
或许你的午餐是一盘盖浇饭
但这份香韧劲道的扯面
搭配酸香爽口的素拼
绝对是灵魂首选
扯面是西府最常见的一道吃食
“老板来一碗扯面 多放点辣子”
一寸多宽的面条
在扯面师傅的手里欢快起舞
旁边这一盘什锦素拼
里面有黄瓜、豇豆、面筋、花生豆等
扯面配合着酸爽的素拼
这样吃面的时候不至于寡淡
营养也比较丰富
吃一口劲道 嚼一口舒坦
滋味浓郁 那叫一个美
妥妥的豪华吃面套餐
神仙CP
西府合盘&臊子面
西府合盘
几乎是全宝鸡大小小的
宴会席面上必备的一道菜
也是西府人的王牌凉菜
里面是各色素菜胡萝卜丝
绿豆芽或莲菜、菠菜
外面围一圈自制的肘花、白煮瘦肉
鸡蛋干、还有皮冻等摆出造型
再浇上酸香扑鼻的香醋汁
每一种食材的独特口感都令人回味
宝鸡地区宴席上
有西府合盘的地方
总少不了一碗热腾腾的臊子面
从凉菜的西府合盘
到热菜的臊子面
可谓是神仙搭配
合盘的猪皮Q弹劲道
肘花肉质软烂微弹
臊子面的面条细长，柔韧均匀
臊子鲜香，红油浮面
整个酸辣爽口，老少皆宜
暖胃CP
油饼&生汆丸子汤
大骨头熬出来的丸子汤
汤底味道鲜美
手工制作汆成肉丸
精华就在于肥瘦相间
肉质鲜嫩，粉丝木耳等
配料十足，再撒一把葱花
喝一口清淡鲜美的汤
搭配现煎烙出来的油饼
油润酥脆，色泽焦黄
卷上土豆丝、绿辣椒等配菜
还有岐山特色辣子
是新鲜秦椒卤煮过的
味道鲜辣微酸
和油饼卷在一起吃
咬上一口，直接入魂
真是绝配！
单爱一种口味
固然不错
搭配食用
或许能碰撞出意想不到的美味
在你的心中
还有哪些最佳美食CP呢
快来和大家一起分享吧
真香！一口油泼辣子，火辣宝鸡人
“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕怒吼秦腔。
调一碗粘面喜气洋洋，没放辣子嘟嘟囔囔。”
辣椒在宝鸡人的生活中
有着举足轻重的地位
今儿小编就带大家了解了解
油泼辣子的故事
十五世纪中叶，哥伦布发现了美洲
1493年，生长在美洲的辣椒率先传入欧洲
明朝末年
辣椒通过丝绸之路传入中国
而陕西作为陆上丝绸之路重要一环
在历史的见证下
与辣椒结下了不解之缘
辣椒首先在陕西等地开始栽培
八百里秦川沃土
为辣椒的生长提供的舒适的环境
秦地所产的秦椒
以色、味、形俱佳而闻名于世
作为相伴秦椒发祥生长的陕西人
他们吃法独特、吃得讲究、吃出了文化
辣椒作为调味品
从传入中国开始
似乎就只是菜肴的配角
只闻辣椒炒菜，少见菜炒辣椒
而在老陕的心里
这红彤彤的辣椒
才是餐桌上的主角
关中八大怪，油泼辣子一道菜
在陕西人的餐桌上
可以没菜没肉
但绝对不能没有油泼辣子
毕竟“一碗油泼面喜气洋洋
没有辣椒嘟嘟囔囔”
没辣有个撒吃头
把火红的辣椒剪成段
用热锅炒后用槽碾得细腻了
加上八角、茴香、花椒、桂皮
混合均匀后撒上少许醋
八九成熟的油往辣子面一浇
边倒边搅，直至油没过辣子面
合格的油泼辣子，才算诞生
此时的油泼辣子
才展示出了它迷人的一面
油泼辣子靠直白辣香
征服着一个又一个扶风胃
下面哪一种美食
让你觉得油泼辣子是“点睛之笔”的呢？
面食作为宝鸡人的餐桌常客
就没有不辣的
像是油泼面
更是酸辣飘香，勾魂摄魄
有着“神来之食”和“天下第一面”美誉
被称为周文化的活化石的岐山臊子面
和扶风一口香最大的区别
也就是多了一勺油泼辣子
还有宝鸡的经典小吃面皮
软糯的面皮配上黄瓜丝、豆芽
浇上喷香的油泼辣子
红艳全部粘在面皮之上
皮滑鲜嫩，咸辣爽口
从色泽到口感，都足够让人为之一振
宝鸡人早餐的首选
凤翔豆花泡馍
被苏东坡称赞为“金玉琼浆难舍口”
更有“白汤雪花红油转”之美称
锅盔片、嫩豆花、热豆浆
再淋上一勺香喷喷的油泼辣子
简单的食材却美味至极
搅团、醋粉、荞面饸饹，夹馍
辣，作为一种“优势语言”
牢牢占据全国人民的餐桌
油泼辣子已经成为
扶风美食的“点睛之笔”
你有没有一边被辣哭
一边喊着“真香”的经历呢？
在这个冷风肆虐的季节
若你感到寒冷孤独
不如来扶风
让那油汪汪、红亮亮的颜色
帮你御寒，让你心暖
