烤箱和油炸锅是现代家庭生活中常见的厨房电器。如果只能选择其中之一，应该如何选择？
空气炸锅号称“万物皆可炸”、“无油烹饪”。它易于使用，可以烹饪各种食物和食谱。薯条、鸡翅、蛋挞等都可以轻松搞定。近年来深受“吃货”的喜爱。欢迎。
空气炸锅的原理比较简单。它主要是利用风扇将加热管加热的空气吹到锅内的食物上，形成热空气的快速循环，使食物表面脱水、熟化。很多食材在发生美拉德反应时会形成炸脆皮。
与传统的油炸食品相比，空气炸锅制作的食品只需要使用少量的油，或者根本不需要用油来烹制油炸食品，也符合现代生活少油的健康理念。这就是为什么它受到许多人的喜爱。
相较于空气炸锅，烤箱的历史更久远，可以制作和准备的食物也极为丰富。我们现在的家用烤箱主要是电烤箱，以固定式和嵌入式为主。无论是固定式烤箱还是嵌入式烤箱，电烤箱基本上都是利用电热元件来加热待烘烤的食物。
相对于更大容量的烤箱，油炸锅的容量一般都比较小，通常只有3-6L左右，而烤箱就大很多，家用烤箱一般在18-40L甚至更大。
所以，空气炸锅更适合人口少的家庭。当你烹调大量食物时，需要反复使用，极为不便。
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由于烤箱的容量比较大，制作的食物量也比较大。即使家庭人口比较多，一个大烤箱也能轻松搞定。
空气炸锅比较适合一些油腻的食物，比如鸡翅、猪肉、羊排等；烤箱比较适合烘烤一些食物，比如面包、蛋糕、炸全鸡、鱼等。
烤箱做的食物比较复杂，比如做面包、蛋糕等，不仅操作时间比较长，步骤多，而且对火候掌握的要求也比较高，所以烤箱有对使用者的动手能力和专业度要求比较高。
虽然烤箱和油炸锅的原理相似，但并不冲突。很多家庭都有烤箱和空气炸锅，可以根据不同的食材和口味灵活选择，非常实用。
如果非要分开使用的话，我觉得烤箱更适合生活空间比较大，平时有时间学习做烘焙的人。由于烘焙操作复杂，使用者还必须具备较强的动手能力和耐心。
空气炸锅更适合生活节奏较快的家庭。很多朋友平时生活和工作都很忙，很难有时间做饭。用空气炸锅比较简单，不需要预热，加热速度也比较快。只需很短的时间就可以做出美味的食物，相当方便。最后，无论是用烤箱还是空气炸锅，都要注意避免长时间高温烹调食物，避免高温烹调产生丙烯酰胺，影响健康。
