塘鲺鱼煲汤的做法（小孩喝的塘鲺汤怎么煲）

本文目录

小孩喝的塘鲺汤怎么煲
广东塘鲺煲汤的做法
塘鲺可以用来煲汤吗煲什么
塘虱鱼煲汤应该放什么材料
塘鲺鱼煲汤的做法
塘鲺跟什么煲汤
塘虱鱼煲汤的做法

小孩喝的塘鲺汤怎么煲

今天做一道塘鲺煲。塘鲺鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且刺少，比较容易消化，营养也非常丰富，特别适合小孩以及身体虚弱、营养不良之人食用。而且塘鲺煲还是一道非常经典的美味佳肴，不管煎、煮、蒸、煲都是特别的美味，是我们小时候在农村经常食用的一道美食。下面是做塘鲺煲所用到的食材和家庭做法，大家一起来看看吧。
1：食材有塘鲺两条，生姜1块，蒜子5颗，小葱2棵。
2：把塘鲺鱼宰杀清洗干净，宰杀塘鲺鱼的方法：把鱼头抓住，从鱼鳃处把下颚撕下来，把鱼鳃和肉脏取出清洗干净即可。
3：食材清洗干净后把塘鲺鱼切成大小均匀的块。生姜切片，蒜子从中间切成两段，小葱切段。
4：塘鲺鱼块用食盐、胡椒粉、姜片、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
5：调酱汁，碗中加入少许盐、白糖、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒，再加入小半碗清水搅拌均匀备用。
6：把锅清洗干净烧热，加入适量油滑锅，滑好锅后把油倒出，再次加入适量油，把腌制好的鱼块依次下入锅中，转中小火慢慢煎制，煎至一面金黄再翻到另外一面，煎至两面金黄即可。
7：把砂锅清洗干净烧热，下入少许花生油，把姜片、蒜子下入砂锅中煸炒出香味，把煎好的塘鲺鱼块转入砂锅中，把鱼块铺平，再把刚才调好的酱汁倒入砂锅中，盖上盖子，转中火煲，水烧开后煲5分钟，5分钟后把葱段放进去，盖上盖子，关火焗上1分钟即可食用。
一道家庭版的塘鲺煲制作完成。

广东塘鲺煲汤的做法

塘鲺鱼是一种很火爆的海鲜产品，塘鲺鱼吃起来肉质地较为鲜嫩，并且美味可口，鸡骨头也非常少，吃起来身体非常容易消化吸收，因此塘鲺鱼最好是熬汤喝，还可以焗，蒸炖等做法，学起来也非常简单非常容易，塘鲺鱼的价钱也较为划算，塘鲺鱼能够跟一些中药材来一块熬汤喝，塘鲺用哪种中药材来熬汤？接下去我们看来一下吧。
塘鲺用什么药材来煲汤？
一.作法1
最先准备好原材料：塘鲺500g，黑豆100g，猪瘦肉250g，姜三片，茯苓一块，食用盐少量。
1、黑豆清洗侵泡两小时，茯苓也侵泡至软。塘鲺挖掉内脏和肠脏，清洗，控干。
2、瘦猪肉切片后焯水清理干净白沫子，大火烧沸水。
3、塘鲺放入炒菜锅中，在锅中表层刷一层油，小火煎至双面淡黄后盛出。与猪瘦肉、姜片、茯苓、黑豆一起放入火锅里后添加三海碗冷水，温火煲1.5个钟头，起锅前加盐调料就可以。
塘鲺用什么药材来煲汤？
二.作法2
原材料：
塘鲺鱼、生蒜(切成片)、姜片（剁碎）、水豆豉、味精、生抽、食用油。
做法：
1.塘鲺鱼腹部割开清除干净后，切片预留。
2.塘鲺鱼放进锅中中炸至橙黄色捞起来预留。
3.将大蒜、姜片、水豆豉放进锅用食油进行爆香添加味精和生抽。
4.再将炸好的塘鲺鱼倒进锅内翻妙一下，盖上盖子，转文火焗4分钟上下就可以上碟。
塘鲺用什么药材来煲汤？
三.作法3
原材料：山药、枸杞、圆肉各20克，塘虱鱼1~2条（约500克），瘦猪肉300克，姜片2~3片。
烹调：各中药材清洗，稍侵泡；猪瘦肉清洗，无需刀割；塘虱鱼宰后、去内脏器官，用食盐水洗掉滑液，下油镬温火煎至两侧淡黄。一起和姜片放入瓦锅内，添加冷水3000ml（12碗水流量），先文火煲沸改慢火煲3个钟头，加入适当食用盐和花生油便可，可供3~4在用。

塘鲺可以用来煲汤吗煲什么

可以煲汤，乌豆塘鲺。

首先准备好原料：塘鲺500g ，黑豆100g，瘦肉250g ，姜三片，陈皮一块，食盐少许。

1、黑豆洗净浸泡两小时，陈皮也浸泡至软。塘鲺挖去鱼鳃和肠脏，洗净，沥干。

2、猪瘦肉切块后飞水清洗干净浮沫，大火烧开水。

3、塘鲺放进炒锅中，在锅中表面刷一层油，小火煎至两面微黄后盛出。与瘦肉、生姜、陈皮、黑豆一起放进汤锅里后加入三大碗清水，慢火煲1.5个小时，出锅前放盐调味即可。

塘虱鱼煲汤应该放什么材料

主料：塘虱鱼500g、黑豆100g。

辅料：姜几片、水适量、盐适量、花生油适量。

黑豆煲塘虱鱼汤的做法

1、准备好材料，鱼处理干净，黑豆提前泡发5小时以上。

2、姜切片。

3、炒锅烧热油把姜放下去爆一下。

4、再把鱼炒煎5分钟左右，然后盛出。

5、把黑豆放进干净的锅，加入水。

6、再把鱼放下去。

7、盖上盖子煲90分钟。

8、90分钟后加入盐再煲5分钟。

9、成品。