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长在路边,人称“五行草”,“维C含量极高”却不受重视,可惜了

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2022-06-28 23:50:13 浏览67 评论0

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今日导读:人称“五行草”,又叫长命菜,价值高,却不受重视,可惜了

清明前后是野外踏青游玩的好时候,不过今年受疫情影响,很多人都没有外出游玩,但是生活在农村的朋友,都会发现,随着气湿的升高,野外很多的花花草草都长了出来,随着一场春雨的降落,它们都长得脆嫩可爱,有这样一种常见的野草,也长了出来 ,在很多地方,人们都叫它“死不了、长命菜”,主要是说这种野草,它不易死去,生命力很强,就是把它拔掉,在太阳下晒几天,只要遇水遇土,还一样能扎根生根,很多长一片,所以人们称它是死不了。

若是长在田地里,为了不影响作物的生长,农村都会把它连根拔掉,并且扔得远远的,就怕它再次成活,但就是这一样一种生命力强,让农民烦的野草,却有着珍贵的价值,可惜的是,一直不受人们重视。

看到这里,其实死不了、长命菜都不是它真正的名字,它还有一个名字,说出来很多人就知道了,它就是农村很常见的“马齿苋”,如上图,只要在农村生活过的人应该对见过这种野草,它还是一种很常见的野菜,在原来吃不饱的时候,很多人都是靠它来充饥,但是现在人们生活条件好了,却不再吃这种野草了,并把它彻底忽视,真的很可惜,下面咱们就来详细的说一下马齿苋的价值。

关于马齿苋马齿苋是一种一年生的草本植物,它春天发芽,几场春雨一浇,就能飞速生长,生命力很强,在我国大部分地区都能见到,从南到北几乎都有,因为叶片肥厚扁平形如马甲,所以被称为马齿苋,又因为它的生命力强,不易死去,所以被人们称为死不了、长命菜。

它的茎叶都多汁,味道酸甜,一些80、90后农村孩子都拿它当过零食,据说蚂蚱也爱叫马齿苋,所以还有一些地区称它为“蚂蚱草”。

马齿苋的生命力很强,耐旱也耐涝,在路边的、荒草、田间地头、村头、屋边、河边,山地等都能看到它的身影。以前很多老人都会采摘一些马齿苋,用开水焯一下晒干,收藏起来慢慢食用,但是在吃它的人不多了。

马齿苋的营养价值马齿苋古称五行草,它性寒味酸,入药可以明目降压、清热利湿,外用可以治痘、治疗内热性白发,其茎叶及根含有大量的维生素C、胡萝卜素、钙、铁、锌、磷、葡萄糖等营养物质,作为一种能食用的野草,它的价值可以说是极高的,为管是食用价值还是药用价值都极高。

并且马齿苋的食用方法多样,可以炒、炖、凉拌,鲜嫩的茎叶可以做馅,切碎晒干储存起来也能做馅,可浑可素,不管怎么吃都很美味。

而且马齿苋不像别的野菜 只在春天可以食用,它从春到秋都可以采收 ,脆嫩的茎叶都可以食用,喜欢的朋友可以到野外去采挖一些来食用,适当的补充一些这样的新鲜野菜,对身体很好。

​今天的分享就到这里

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