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自制汤圆的做法 汤圆

自制汤圆的做法(家庭自制汤圆的做法)

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2023-01-18 23:49:58 浏览21 评论0

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本文目录

家庭自制汤圆的做法

元宵节或者过年的时候,大家都会煮汤圆吃,汤圆是用糯米粉做的,所以吃起来很软糯。汤圆和饺子、包子之类的面食一样,可以选择包馅或者不包,馅料能也有咸有甜。如果不想买速冻汤圆的话,我们也可以自己买来糯米粉自制汤圆,感受动手做汤圆的乐趣。

家庭自制汤圆的做法

带馅汤圆

将糯米粉和砂糖混合均匀搅拌,边搅拌边加水,自动控制水量,制成面团;取一小将其压扁,填满豆沙馅等馅料后,搓圆待用。将糖和水倒入锅中煮沸,再放入汤圆,开始煮。如果它们漂浮起来,那就煮熟了。 您可以再煮一会之后食用。

不带馅汤圆

适当的糯米粉和生粉(比例为3:1),加入温水搅拌。 揉成光滑的面团后,您可以将其揉成长条或任何喜欢的样式;将揉好的面团切成小块,将其搓圆后,清水烧开后下锅煮熟,按照口味添加适量白糖即可食用。

家庭自制汤圆的做法开水要加糖吗

如果是自己在做汤圆的时候本身加了糖的,或者馅料是甜的话,煮汤圆时是可以不放糖的,具体可以看个人口味。如果是超市买回来的,记得要冷藏解冻一会再煮哦。

打开燃气灶,向锅中加水,以能没过所有汤圆为准。当水沸腾时,小心地将汤圆放入水中,煮上大约1-2分钟,当水再次沸腾时,汤圆会浮起来。 这时可以加点点冷水再继续煮。当汤圆第二次漂浮时,汤圆基本就煮熟可。最后,如果它很甜,则可以在汤中加入一些糖,使其与甜馅料混合。如果它是咸的肉馅,则可以加一些调料,例如酱油。

汤圆吃多了不消化怎么办

过多食用后汤圆很难消化的主要原因是它含有大量淀粉,缺乏膳食纤维来促进消化。因此,如果您在吃汤圆后感到不消化和不舒服,可以吃一些蔬菜或水果来帮助消化。您也可以吃山楂,山楂富含维生素C,可增加胃中消化酶的分泌并促进消化。

纯手工制作汤圆的做法,纯手工制作汤圆怎么做

手工汤圆制作方法:

准备食材:芝麻、香油、白糖、糯米粉。

步骤一:100克黑芝麻洗净之后放入锅中,开小火慢慢的煸炒,炒至芝麻颗粒饱满,有噼啪爆炸的声音,然后铲出放在案板上,用擀面杖压碎。

步骤二:接着把压碎的芝麻放在碗中,再加50克白糖,20克的香油,搅拌均匀备用。

步骤三:盆中放300克的糯米粉,用260毫升刚烧的开水边倒边搅拌,搅拌成絮状之后,再揉成面团。

步骤四:揉好之后不需要饧面,揪下一小坨面,用手指按压成薄片,再包入馅料,把收口处捏紧,用手再搓圆。

步骤五:锅内烧水,水开后放入芝麻汤圆,煮到水再次沸腾,汤圆全部漂浮的样子即可捞出。咬上一口,皮薄馅多,还会流心。

一晚热乎乎的手工汤圆就做好了。

如何在家自制汤圆

其实自己在家做汤圆是一件非常简单的事情,因为它的原材料特别的简单,操作也不是很复杂,只要有一点耐心就可以了。我个人是比较喜欢吃黑芝麻馅的,之前也尝试过其他口味的,但是还是觉得芝麻馅比较好吃一点。中国人很多节假日的时候就是很喜欢吃汤圆,因为寓意着团团圆圆,真的非常的好。

制作汤圆的煮材料其实就是汤圆粉,也就是我们经常说的糯米粉。我们可以去超市购买专门的糯米粉,因为他是用水磨发制作的,所以用它做出来的汤圆口感会更加的软糯适口。如果有一些人喜欢吃没有馅料的小汤圆,那么只需要糯米粉和白糖就可以了。不管是哪一种,其实操作的过程都是很简单,只要跟着步骤慢慢来就行了,有耐心就能够成功,下面就让我们来一步一步的分解吧。

我们把黑芝麻炒熟之后,用料理机把它打成粉,再加入棉白糖和少量冻结的新鲜猪油进行搅拌,让这三种材料能够均匀的混合在一起,再把黑芝麻馅料搓成大小相同的小剂子备用。如果这个时候你不想要加猪油,那么用植物油或者是黄油代替也可以的,但是基本上大家都是加猪油的,他更加的有粘合性,口感也会好一点。

备好我们所需要的糯米粉的量,放入光滑的揉面盆当中,倒入大概七八十度的热水,边加水边搅拌,把糯米粉搅拌成絮状。然后就开始揉面团,要多揉一会儿,一直要揉到面团光滑柔软。再把它搓成均匀的长条,分成同等份的小剂子,再把它搓圆,它的大小大约为馅料的两倍多一点点。然后把糯米粉团放在手心,再把我们刚刚弄好的芝麻馅包进去搓圆,好吃的汤圆就做好了。

汤圆的做法和配方

配方 10种材料
馅料 、黑芝麻 20克、白糖 20克、红糖 10克、糯米团 、糯米粉 150克、牛奶 130克、红糖水 、清水 100克、红糖 25克
做法8个步骤
步骤1.点击图片进入烹饪模式
小火炒香芝麻晾凉,加白糖红糖打碎。
步骤2.
放适量植物油拌湿。
步骤3.
糯米粉加牛奶揉成团。
步骤4.
分成小剂子。
步骤5.
包入馅料,收口搓圆。
步骤6.
水烧开,放入汤圆煮熟漂浮起来。
步骤7.
锅里加水,放红糖煮开。
步骤8.
碗中放入汤圆,浇上红糖水。
窍门
馅料可以选花生.核桃.坚果.豆沙...........加牛奶或温水面团柔软不开裂。´∀`skr汤水可以选~紫薯糖水.红薯糖水.红枣糖水.水果糖水.花茶糖水

自制汤圆的家常做法

材料:糯米粉500克左右、黑芝麻80克、熟花生80克、核桃仁60克、面粉20克、白糖50克、蜂蜜20克、黄油40克

步骤:
1、芝麻、花生、核桃仁如果是生的,都炒熟,花生炒熟后去掉皮,然后分别放入料理机打碎。

2、打碎后的材料都放入一个干净的容器中,并搅拌均匀。将面粉放入电饼铛或者平底锅不加油干炒两分钟至微黄,然后倒入馅料中混合均匀,将白糖和蜂蜜也倒入拌匀。

3、黄油隔热水融化然后加入到馅料中搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上。

4、馅料凝固变稍硬以后拿出来,手上带一次性手套。用勺子挖出一点馅料团成圆球,我做的每份大概十克左右,全部做好备用。

5、准备一个大盘子(我用的是披萨盘)放入糯米粉。取十来个圆球放入糯米粉中,来回晃荡一下盘子让圆球均匀的裹上糯米粉。


6、准备一盆凉水,再准备一个面粉筛。将沾了一层糯米粉的元宵馅放入面粉筛中,将筛子浸入到水中停顿十来秒钟,让元宵馅吃饱水。,后拿出再次滚一层糯米粉。



7、按照这样的程序来回做四五次,即沾水—裹粉—沾水—裹粉,循环做四五次。直到元宵馅被糯米粉均匀的包裹住,这样就做好了。


煮汤圆的过程想必大家都会,跟煮饺子一样,等元宵飘起来就说明煮好了。

做好的元宵吃不完的可以放在冰箱冷冻起来,什么时候吃都可以,非常方便。