本文目录
- 夏季舌尖上的山东美食，土豆家庭小炒，做法简单，先收藏起来
- 舌尖上的中国美食菜谱大全正宗四川腊肉制做方法
- 舌尖上的美食梦菜谱
- 《舌尖上的中国》美食介绍有哪些
- 舌尖上的重庆美食攻略
- 舌尖上的美食梦怎么提高菜谱星级
- 舌尖上的美食梦最贵菜
- 猪血怎么做才好吃 舌尖上的美食做法
- 舌尖上的美食梦东坡肉怎么获得
夏季舌尖上的山东美食，土豆家庭小炒，做法简单，先收藏起来
导语：夏季舌尖上的山东美食，土豆家庭小炒，做法简单，先收藏起来
第一道关于土豆的 美食 是酸辣土豆丝，酸辣土豆丝大家都不陌生，主要是以土豆为食材做出来的一道家常小炒，里面还加入了白醋。红辣椒丝以及葱姜等辅料，用正确的做法，做出来的土豆丝，口感清脆爽口，色泽鲜艳，酸辣爽口，不管是就着馒头还是米饭，夏天吃绝对开胃。
做法： 准备一个土豆，夏天的土豆基本上都是新土豆，口感都比较清脆，一个土豆都能炒一大盘子，尤其是发白的新土豆。将土豆洗干净，去皮先切片再切丝，切丝以后放入清水中浸泡十分钟，浸泡可以让土豆丝中的淀粉散发出来，这样可以保证土豆丝在炒的时候颜色鲜亮不会出现发黑的情况，还能让土豆保持原来的颜色，保留里面的营养。
另外还需要准备3-4个干红辣椒，还有青椒1-2个，加入青红辣椒是为了增加视觉上的美感，红绿相间，不光好看更好吃。将青红椒切成丝，越细越好。
锅中预热，大火起火，放入玉米油或者花生油，先放入葱姜以及青红辣椒爆香，炒出香味儿，将土豆丝捞出来沥干水分放进去，一直用大火翻炒，待土豆炒至8成熟的时候，可以加入一点白醋和食盐和白糖等，调一下味道，最后出锅之前淋上香油和香菜，就可以盛出来了。
酸辣土豆丝，一日三餐都可以吃，在山东，很多家庭都经常吃，尤其是夏天，5毛钱一个土豆，就能炒一大盘子，全家都可以吃，实惠又美味。
土豆除了炒土豆丝，第二个好吃的做法就是土豆炖肉或者炒肉，这一款里面的营养价值更高，里面除了含有微量元素以外，还含有人体需要的蛋白质等，对人体好处很多，尤其是中午半碗土豆炖肉，一碗米饭，将汤汁浇在上面，就成了土豆红烧盖浇饭，超级美味。
做法 ：一个土豆，半斤五花肉或者是牛肉等，将肉洗干净，切片或者切块，土豆去皮切厚片或者是滚刀块，放入清水中浸泡着。
先将肉放入锅中炒至变软，加入八角大料和葱姜以及料酒等，炒出香味儿，加入生抽和食盐搅拌均匀，并加入清水煮开，转小火慢炖至软烂，出锅前15分钟将土豆放进去，一起炖烂，中途不要掀开盖子，焖2分钟就可以吃了。
将食材准备好，一只鸡就可以，土豆切块，鸡剁成鸡块，放入清水中浸泡，加入葱姜和料酒，接着放入开水中焯水，将鸡肉中的油脂和杂质都煮出来，然后放入清水中洗干净并沥干水分。
做土豆炖鸡，最好先将鸡块放在油锅中煎一下，别看是油煎，这样其实更不吸油，煎至7成熟的时候，开始翻炒，加入大蒜、葱姜和白糖以及调料盒，放入清水煮开转小火慢炖，最好是放入高压锅或者是砂锅中炖，味道更香。
炖半小时的时候，将土豆块放进去，一勺老抽调色，这个时候土豆和鸡都上色了，开始用小火炖，一直炖到鸡肉脱骨，软烂就可以关火了。
土豆炖鸡是一款很常见的家常菜，在农村最为常见，主要是农村有自己养的鸡，有大铁锅，一般是用柴火烧火炖鸡，炖出来的味道绝对不一般。
土豆炖鸡，成本低，营养丰富，属于温性食物，所有人都适合吃，鸡汤还可以温补身体。
舌尖上的中国美食菜谱大全正宗四川腊肉制做方法
摘要您好，请问您是想咨询舌尖上的中国第二季里面的四川腊肉嘛？加了茄子的那种
咨询记录 · 回答于2021-11-22
舌尖上的中国美食菜谱大全正宗四川腊肉制做方法
您好，请问您是想咨询舌尖上的中国第二季里面的四川腊肉嘛？加了茄子的那种
1. 准备好豆瓣酱和茄子，将腊肉切块。2.腊肉平铺在盘子底，放上豆瓣酱和茄子。3.将生抽、酱油、调味鲜合成汁，倒进肉盘子里。4.放进电压锅里隔水蒸半个小时。
舌尖上的美食梦菜谱
舌尖上的美食梦中，食谱十分重要，那么游戏中食谱有哪些，该怎么获得，下面一起来看看吧。
探索宝箱
中原之旅
1、菜品：担担面
2、菜谱：白灼菜心，桌位：雅韵红木
3、菜谱：木须肉，小金匣：5000元
发现江淮
1、菜品：扬州炒饭，器材：老式座钟
2、菜谱：一品豆腐，桌位：蔚蓝希望
3、菜谱：北京烤鸭
4、器材：美人鱼书架
草原之乡
1、桌位：云岭斑斓
2、桌位：欢喜农家
多彩云贵
1、菜品：酸辣藕带，桌位：海洋餐台
经营计划
开放后厨活动--菜谱：鱼香肉丝、油焖春笋
客人：文艺少女
写字楼送餐业务--菜品：扬州炒饭
清汤赠饮活动--菜谱：过桥米线
全面清洁计划--菜谱：小鸡炖蘑菇
推出儿童套餐--客人：熊孩子
开办烹饪小食堂--菜谱：肉夹馍
FreeStyle大赛--客人：说唱歌手
尊师敬道主题活动：客人：女教师
视频
1、麻辣小龙虾 2、木须肉 3、清蒸鱼 4、东坡肉 5、食材：牛肉 6、小葱拌豆腐 7、灯影牛肉 8、蜜汁叉烧 9、蒜蓉菜心 10、食材：木耳 11、梅菜扣肉 12、食材：冬笋
文艺少女--水煮牛肉
《舌尖上的中国》美食介绍有哪些
1、兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”。
一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
2、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
3、糯米团是江南地区经典的地方小吃。老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。
4、重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
5、武汉热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。
舌尖上的重庆美食攻略
舌尖上的重庆美食攻略
说起重庆美食，你最先想起的一定是热辣火红的火锅。重庆遍地都是火锅店，加起来绕重庆边界一圈肯定没有问题，除了火锅，重庆也有很多特色好吃的美食，本文特意为大家收集整理了舌尖上的重庆美食攻略，希望大家喜欢!
1、抄手
在重庆众多面食争奇斗艳下，抄手依旧占有重要的一席之地。此种小吃皮薄馅大，滋润滑软，细嫩鲜美。此外，抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄肉香”，鸡汁的“浓郁回味”，味道都不错。尝过一次，味道会让你久久怀念。
2、鸡丝豆腐脑
观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。
3、廖记棒棒鸡
以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。
4、油炸洋芋
把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出，当然，如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。
5、烤脑花
把清脆可口的萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是著名的酸萝卜。
6、好又来酸辣粉
这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉，光是在解放碑就有5家分店。尽管如此，无论你什么时候去，一定得排长队。
7、阿坤甜品的苕皮
苕皮就是苕粉，配料跟酸辣粉一样，不过苕皮的口感更糯，有嚼劲。在阿坤家点一份麻辣苕皮和一份龟苓膏，就可以满足你一天的味蕾。阿坤家的店面一般都很小，很多时间需要等位，或者就站着吃。
8、芝麻小糍粑
9、陈麻花
陈麻花是重庆市知名的`汉族传统小吃。清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来;因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣;麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷;蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。
10、歌乐山辣子鸡
大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。别看说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。
11、万州烤鱼
万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。 万州烤鱼是四川的特色菜。万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
12、毛血旺
毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。 血旺，发源于成都，是成都名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，广肚，鱿鱼，大肠，午餐肉等。口味辣。
13、黔江鸡杂
黔江鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。
14、翠云水煮鱼
翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，食者无不交口称绝!
15、南山泉水鸡
上世纪80年代中期，南山人大多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外，还开了个“幺店子”(重庆方言，意即食店)，以供南来北往的旅客随意吃点家常菜填饱肚子。因食店后院有一口深井，水源自山泉，遂取名“泉水食店”。店开到1993年，一天与朋友闲聊鸡的吃法，他试着从笼里抓出一只土鸡公，宰杀洗净后切成小块，撒上盐、姜末，和着八成热的一斤菜籽油酥炸，几分钟后，倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒、煨约20来分钟起锅完成。为了确认菜名和店址，李仁和干脆用店名给这道菜命名，就此，一道具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的菜品———“泉水鸡”问世了。
;舌尖上的美食梦怎么提高菜谱星级
多做食物。舌尖上的美食梦通过多做食物提高菜谱星级，食物做的越多，开放的菜谱也就越多，菜谱多了星级就上去了。
舌尖上的美食梦最贵菜
舌尖上的美食梦最贵菜是佛跳墙。《舌尖上的美食梦》是一款卡通像素画风的模拟经营游戏。
猪血怎么做才好吃 舌尖上的美食做法
猪血黄花菜的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒猪血黄花菜的制作材料： 主料：猪血200克,黄花菜（干）100克
调料：花生油15克,大葱10克,盐2克,味精2克教您猪血黄花菜怎么做，如何做猪血黄花菜才好吃 1. 将猪血洗净，切块；
2. 将黄花菜用清水发好，洗净，切段；
3. 锅内加入花生油，烧热；
4. 放入葱段，炒至色黄；
5. 加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成。小帖士-健康提示：
此菜具有补养气血的作用。适用于气血亏损、容颜色暗者。
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
当归苁蓉猪血羹的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 活血化瘀食谱 清热去火食谱
口味：原本味 工艺：煮当归苁蓉猪血羹的制作材料： 主料：猪血125克,冬寒菜250克
辅料：当归15克,肉苁蓉15克
调料：香油2克,猪油（炼制）20克,葱白10克,盐3克,味精1克教您当归苁蓉猪血羹怎么做，如何做当归苁蓉猪血羹才好吃 1. 将当归、肉苁蓉洗净，加水适量，煮取药液待用；
2. 将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜，洗净，放入锅内；
3. 将待用的药液加入，煮至冬葵菜熟；
4. 将煮熟的猪血切成片或条；
5. 猪血同熟猪油、葱白、食盐、味精、香油一并加入，混合均匀，趁热空腹食。小帖士-健康提示：
1. 养血润肠通便；
2. 适用于血虚肠燥的大便秘结。
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
青菜木耳香菇猪血汤的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 接触化学毒素人员食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
舌尖上的美食梦东坡肉怎么获得
需看广告视频获得食谱。
视频后可得1、麻辣小龙虾 2、木须肉 3、清蒸鱼 4、东坡肉 5、食材：牛肉 6、小葱拌豆腐 7、灯影牛肉 8、蜜汁叉烧 9、蒜蓉菜心 10、食材：木耳 11、梅菜扣肉 12、食材：冬笋。
《舌尖上的美食梦》为各位玩家营造了一个中华美食乐园，玩家在游戏中经营一家中餐馆，研究食谱、烹饪技术和探索各种食材，建立自己的五星级技术团队，努力挖掘新鲜美食，探索中华美食文化。
