本文目录
- 世界上，酒的分类都有哪些
- 白酒，什么酒最好，什么酒最次
- 酒店营销的发展前景如何
- 未来10年什么职位最吃香
- 没有相关从业经验的女人，适不适合做酒店销售呢
- 在中高档酒店工作哪个酒店好些，酒店什么职位高些
- 哪些酒是粮食酒
- 想存点白酒15到20年以后喝，有哪些有收藏价值的酒推荐
- 酒店会议销售该如何起步寻找客户
- 酒字的含义是什么与酒有关的字有多少
世界上，酒的分类都有哪些
对于这个问题，我的回答如下：
酒的种类包括：白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。
白酒：
中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
啤酒：
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。
葡萄酒：
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
黄酒：
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（Ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
米酒：
米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
药酒：
药酒，素有“百药之长“之称，将强身健体的中药与酒“溶“于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
白酒，什么酒最好，什么酒最次
目前白酒的生产工艺有三种：固态发酵、液态发酵、固液态发酵。
固态发酵=纯粮食酒
液态发酵=食用酒精酒
固液态发酵=纯粮食酒+食用酒精酒
酒越陈越香，已经逐渐成为酒友们的共识。坊间流传着“茅台之上，唯有老酒”的说法，自然而然的，上了年份的陈年老酒也越来越炙手可热。
而只有固态发酵的纯粮食酒才具有越陈越香的潜力。
从目前市面上，飞天茅台、五粮液普五、泸州老窖国窖1573、剑南春水晶剑等等高端好酒，无一不是纯粮固态发酵，所以好酒必须是纯粮食酒，固态发酵，大曲发酵的。
液态发酵和固液态发酵的酒，就尽量少喝了，即使口感再好，也不具备纯粮固态发酵白酒的陈年潜力，而且还添加了很多的香精和其他添加剂。
酒店营销的发展前景如何
任何行业一定是基于产品与服务在到营销。近年来酒店行业都在强化特色，提升服务。很多主题系列酒店越来越受到青睐，反而常规性的星级酒店门庭冷落。
在确保硬件与软件相对优质的前景下，每家酒店一定要提炼出自身的独特卖点。
个人建议如果地理位置好的，可以提炼竞争卖点，周边景区与商业氛围也能作为独特卖点。如果都不行就只能卖服务
其次是借助于互联网营销工具，微信微博，抖音等都可以为酒店起到好的宣传推广作用。
最后，场景社交属性的设置可以帮助酒店品牌快速抢占流量先机，旅行群体是最愿意社交分享的人群。一定要有逼格，够心意，不一样。
未来10年什么职位最吃香
在生存中求发展，这些行业
1-环保行业

中国一直提倡节能环保，现在满大街的贡献单车，共享电动汽车，所以可以看出国家政府是十分重视环保的
2-人工智能

人工智能在中国已经被推到了风口浪尖上，想要发展人工智能的设备和技术方面都需要大量的人才
3-养老业

中国的人口老龄化越来越严重，注重老人的生活健康的行业是十分重要的、
4-健康行业

在中国年轻人的压力越来越大，对身体更是不注重，未来健康养生行业绝对是必须的
5-生态农业

随着生活水平的提高，人们对于食物的要求也会越来越高，农业的发展要求也会越高
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没有相关从业经验的女人，适不适合做酒店销售呢
谢谢邀请，万事开头难，做酒店销售，第一态度要好，第二人缘要好，没有相关从业的经验，慢慢来，第一个月，让有酒店销售经验的老同事带带你，虚心学习一个月，基本就掌握了客户的规律，再和各大订房网关系搞好，如美团、去哪儿网携程网等等。特别是节假日，单位，企业，其它会议都要靠自己去拉，而且不厌其烦，讲你的优越条件，低价优惠，特价等等，其它散客，做上两个月就是你的回头客，做酒店销售和公司私人企业搞好关系，这些以后就是你的客源，做酒店销售做的时间越长越久，客源越多，经验越多，刚开始肯定没有人气，要靠自己，好好努力，虚心学习，切记，服务行业态度要好，笑脸相迎，笑脸相送，这是做酒店销售的基础，每天激励自己，坚持不懈，就能成功
有不同见解的朋友，下面留言评论，有缘就是朋友，关注潇洒芳子。
在中高档酒店工作哪个酒店好些，酒店什么职位高些
曾经在国际五星级酒店工作过，朋友目前还是在该集团下。好一点的酒店的最大优点就是你可以很好的规划你的职业道路，就算一开始你并不明确你在酒店想做什么，酒店自身的晋升机制很成熟，你会慢慢找到自己的方向。而且它还有内部酒店调动的机制，你可以根据自己的需要申请。当然 你在大酒店工作过后你再同行业跳槽也是比较有利的。曾经的同事里就有普通销售做到销售总监的，有普通秘书到了另一个部门慢慢做成主管再做到经理的。
当然了，每个人不论在哪个行业哪个岗位，只要你努力，肯定就会有机会。毕竟，天上不会掉馅饼，机会都是留给有准备的人的。
哪些酒是粮食酒
简单地说，要想鉴别是粮食酒，还是酒精酒，只需要几个小方法就OK了。
从工艺上来看，现在市场上销售的白酒大体可以分为：固态发酵工艺，固液发酵工艺和液态发酵工艺三种。
由于酿造成本、生产周期、销售对象的原因，市面上70%以上的白酒都采用了液态发酵工艺。
本来，消费者只看重某种白酒的口味，对于酿造工艺并不怎么注重。随着白酒酿造知识的普及，人们对于白酒的要求逐渐提高，不仅注重品牌、香型、年份，更加注重酿造工艺和勾调方式。普遍认可固态纯粮酒，对固液工艺和液态工艺避之不及，生怕一不留神买了“酒精酒”。
为了让广大看官擦亮眼睛，下面土鳖君就给诸位盘一盘，如何鉴别“粮食酒”和“非粮食酒”。
壹丨为什么要喝“纯粮酒”
“固态纯粮”是我国最传统的酿酒工艺，这种工艺以各种粮食为主要原料，经过糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等步骤酿造而成，用粮量大，生产周期长，对生产技术、自然环境的要求都非常的高。
上世纪50年代，我国经历了一场非常严重的饥荒，为了节约粮食，白酒行业内部开始探索借鉴伏特加的酿造方式，用甘蔗渣、甜菜渣、地瓜干、玉米等富含糖分或淀粉的原料酿造白酒。这种工艺是先用原料蒸馏成食用酒精，然后再把食用酒精与酒糟混蒸，让其吸入酒糟的香气和滋味，最后勾入增香、增稠的添加剂，模拟粮食酒的口感。这就是恶名远扬的“液态法”。
上世纪80年代之后，液态法白酒在香气和口感上已经无法满足消费者的需求，白酒行业再度借鉴串香伏特加酿造工艺对液态白酒酿造工艺进行了改进，研制出食用酒精勾入低于30%的固态粮食酒和香料的固液法工艺，也就是所谓的“串香型白酒”。（还有一种串香工艺是：将糖化的粮食与食用酒精混蒸，以达到让粮香串入食用酒精的目的。）
从上面的介绍我们可以看出。
纯粮酒的香味主要来自于粮食中蕴含的天然有机酸、有机酯，不同粮食和温度的组合造就了纯粮酒的不同香型。
比如酱香型白酒必须用高温曲，浓香型白酒必须用中温曲，清香型白酒必须用低温曲。除此之外，时间、阳光、自然环境、微生物群都会在纯粮酒中留下不同的味道。当然纯粮酒也需要勾兑，但它们勾兑的原料也是不同年份和不同轮次的粮食酒。
酒精酒的香味主要来自于其添加的己酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯等添加剂，想要模拟什么香型，只需要调整添加剂的配比即可，纯粹的工业方法酿造。
而串香型白酒的香气来自于两者的结合，有少部分天然的味道，但大部分香味来自化学品。
所以，从香气上来说，纯粮酒肯定更加馥郁，从口感上来说，纯粮酒肯定更加醇厚，从醉酒后的难受程度上来说，纯粮酒肯定更低一些。
但是液态酒和串香酒胜在市场价格更便宜一些，所以需求量比粮食酒还大，土鳖君在超市里还见过每斤价格不到10元的白酒，竟颇受欢迎。
贰丨如何鉴别粮食酒
鉴别粮食酒有很多方法，比较简单的就是以下的几种：
从商标标识来看。从酒类的外包装上，我们可以看到此酒所执行的产品标准号。
固态纯粮酒执行标准分别为：
酱香型：GB/T 26760（茅台、郎酒、汉酱、潭酒、国台等）；
浓香型：GB/T 10781.1（五粮液、泸州老窖、古井贡、洋河大曲等）；
清香型：GB/T 10781.2（汾酒、青稞酒、二锅头酒、宝丰酒、黄鹤楼酒等）；
米香型：GB/T 10781.3（桂林三花酒等）；
兼香型：GB/T 23547（口子窖、白云边、白沙液、匀酒等）；
凤香型： GB/T 14867（西凤酒）；
豉香型：GB/T 16289（玉冰烧、九江双蒸酒等）；
特香型：GB/T 20823（四特酒）；
芝麻香型：GB/T 20824（一品景芝酒、扳倒井酒等）；
老白干香型：GB/T 20825（衡水老白干）
小曲固态法白酒：GB/T 26761（江小白酒、玉林泉酒）等。
比较有良心的液态酒和串香酒企业也会在自家的包装上标注：GB/T 20821-2007（液态酒）和GB/T 20822-2007（固液酒）两个国家标准，看到这两个标准要谨慎购买。
另外，固态纯粮酒的配料表中一般就是表示粮食和水，如果在配料表中写有“食用酒精、食用香料”等字样的也要谨慎购买。
因为现在纯粮酒受到广泛的追捧，以固态工艺酿酒的企业一定会标识相关的执行标准号，但有些别有用心的企业会主动规避，通过标注GB /T 2757这样卫生标准和DB、QB这样的地方或企业标准来迷惑消费者，如果看到仅标注这样标准的白酒就需要多加注意了。
更有些无德的酿酒企业会恶意标注固态纯粮酒的标准号，那就需要我们用感官法鉴别。
一看，固态纯粮酒的酒体非常的纯净，摇晃酒瓶产生的泡沫（酒花）非常的细密而统一，而且经久不散。酒液所到之处会出现比较持久的留存现象（挂杯），证明此酒有机物含量高，黏稠度高。而有的液态白酒会故意在酒体中添加了黄色素，以冒充陈年老酒的颜色，酒花个头比较杂乱，消失的非常快，可能会有挂杯现象（添加了增稠剂），但要么很快消失，要么慢的不正常。
如果实在看不出，可以倒出少量的酒液，并往里面倒入纯净水，因为纯粮酒有机物含量高，倒水之后会出现一段时间的浑浊，而液态酒则迅速的溶于水，不会出现浑浊的现象。
二闻，固态纯粮酒有一股非常明显的粮香，有一丝丝酸酸的糟香，香气馥郁优雅。取少量粮食酒倒在手上猛搓之后，糟香更加浓郁，但没有刺鼻的酒精味。
三品，固态纯粮酒口感丰满而醇厚，在舌尖、舌根、咽喉处所表现出来的口感各有不同，下咽之后还有一丝丝回甘，这也是白酒之所以让人着迷的地方，而非粮食酒则除了刺激就是刺激，没有任何的层次可言。
叁丨推荐几款纯粮口粮酒
如果通过各种方法实在鉴别不出来的话也没关系，土鳖君给您推荐几款价格比较实惠的纯粮口粮酒。
潭酒，郎酒的同源兄弟。说到仙潭酒厂可能大家不是很熟悉。其实，在2000年之前，市面上都很少见到这个位于古蔺县赤水河边的酒厂所出产的成品酒。但它出产的基酒，却在酱酒圈中赫赫有名。潭酒属于典型的“郎派”酱香，轻柔醇和，容易入喉。最有意思的是它在包装中标示了各年份老酒的添加比例，让人喝得明明白白。
土鳖君经常给爷爷买潭酒金酱作为口粮酒，单瓶价格在180元左右，个人感觉比隔壁大哥家的老郎酒强出不少。
北大仓，来自黑土地的“北国茅台”。齐齐哈尔是我国最优质的高粱产区，那片土地上出产的“大蛇眼”高粱是顶级的酿酒材料。产自齐市的北大仓酒，口感圆融，幽香十分突出，回甘也十分的宜人。但由于其采用的是“碎沙”工艺，在酒香的饱满程度和留香时间上就差点火候了。
北大仓酒主打款是50°部优十年，单瓶价格100元左右，这个要比茅台镇那些杂牌军强出很多，个人感觉比茅台集团的迎宾也技高一筹。
习水大曲，茅台集团的浓香力作。说到习酒，我们经常听说的是其旗下的酱香型系列。其实让习酒真正扬名的是其浓香型系列—习水大曲。1985年，全国商业系统曾举办过一届酒类评比大会，习水大曲曾勇夺最高奖项—金爵奖。习水大曲的主料与茅台相同，也是当地特产的糯高粱，其制曲的温度比五粮液的包包曲稍高一些，这就让它有了一丝酱酒的味道，在馥郁中多了一丝幽雅。
习水大曲主打款是52°经典版，每瓶单价在180元左右，个人感觉其酒体质量比老对手家的五粮春来要好出不少。
全兴大曲，没落的贵族。全兴大曲绝对是好酒，无论是香气还是口感都对得起“八大名酒”和“六朵金花”的名号。但这个蓉派浓香的代表自从小弟水井坊崛起之后就退入了中低端市场，品牌价值急剧萎缩。
土鳖君第一次喝全兴大曲，是同宿舍的成都哥们从家里拿来的。记得当年，一群人正在宿舍里偷偷吃火锅，当全兴大曲开瓶之后，香气迅速伴随着水蒸气在狭小的空间中漫散开来，瞬间让人迷醉。全兴大曲给人最大的感觉就是润，特别的爽口，没有任何杂味，特别的干净。但与其他川酒相比全兴大曲的后半程略显吃力，有点后劲不足的感觉，好在绝不影响它的口感。
全兴大曲价格非常的亲民，52°普装每瓶单价才80元，与同价位的55°洋河老天蓝相比的话，土鳖君更喜欢全兴。另外这个价位还有款宝藏酒，它就是来自新疆的50°伊力特珍藏15，口感也非常棒。
汾酒，中国清香型白酒的头把交椅。北派白酒的代表佳酿之一，土鳖君个人最喜欢的酒。
汾酒出产于山西省中部的汾阳市杏花村，其主要原料是晋中平原特产的“一把抓高粱”，大曲则是用“大麦和豌豆”特制而成。其口味清甜，甘冽清香，不掺杂一丝奇特的味道，将粮食和甘泉融合之后的纯净之态显露无遗。土鳖君是北方人，更适应于这种素面不施，清新自然的口感，与家乡的海鲜简直就是绝配。
黄盖玻汾，被酒客们爱称为“夺命53”，作为汾酒中最亲民的子品牌，因其稳定的质量和价格深受酒鬼们的欢迎。这酒每瓶不到50元，十分适合做口粮酒饮用。
二锅头酒，典型的京味白酒。所谓的“二锅头”是一种掐头去尾，留下精华的酿造工艺。二锅头香气芬芳，酒质醇厚，入口甘洌，后劲绵长，是最地道的北京味道。
红星53°蓝瓶装二锅头采用了全新的生产工艺，去掉了传统二锅头酒中的燥烈之气，入口更加绵柔，味道更加丰富。其不到50元的单价也非常的感人，以至于让人无法相信这个价格还能买到固态纯粮酒？其实二锅头用的是麸曲发酵，曲料的价格和用曲量都比大曲低不少，所以市场价格更低。
黄鹤楼酒，荆楚大地出产的汾派清香。黄鹤楼酒是一款老牌清香白酒，但现在的名气与上世纪80年代两次勇夺“中国名酒”称号时，已经不可同日而语，更不及解放前各种光环缠身的“汉汾酒”。
黄鹤楼酒是典型的“汾派”清香，其前身“老天成”就是从汾酒的老家汾阳搬迁到武汉的。因此，黄鹤楼与汾酒的口感非常的接近，被称作“南楼北汾”，可能是因为原料产地的不同，黄鹤楼酒的甜度比汾酒高，有种冰糖甜的感觉。
黄鹤楼的价格也非常亲民，主打的口粮款52°汉清酒每瓶单价才50元左右，很明显就是与黄盖玻汾去对标的。另有H6、H9、更上一层楼、90年代等子品牌去对标老白汾和清花汾。
西凤酒，凤香型的王者。西凤酒，西北凤香型白酒的当家花旦，号称“大唐国酒”。西凤酒出产于关中平原西部的宝鸡市凤翔区，那里是周文明的起源地，是我国最早酿酒的地域之一。西凤酒主要原料是高粱，曲料是小麦。其香型介于浓香和清香之间，口感醇厚丰富，柔和适口。
西凤酒花样繁多，但最受老陕欢迎的还是55°绿瓶普凤，这酒的单价仅在60左右，适合当口粮酒。
玉林泉酒，云南小曲清香的代表作。由于人物和地理的原因，云南白酒的江湖异彩纷呈，以曲靖、昆明、玉溪为代表的滇中、东部地区是小曲清香型白酒的天下，而玉林泉酒则是其中翘楚之一，是云南省唯一获得过“中国名酒”的白酒品牌。
玉林泉酒以糯高粱为主料，以糯米为曲料，采用了最传统的小曲小罐发酵工艺，酿制而成。此酒气味纯粹，甜度也非常的高，入口柔滑，落口爽净，可以作为基酒与其他饮料兑饮，非常适合刚开始接触白酒的看官们饮用。
玉林泉酒价格非常亲民，其对标的产品应该是重庆的小曲清香品牌江小白，主打款50°醉云南每瓶单价80元左右，比江小白还便宜了一些。
平坝窖酒，黔派馥郁香的代表作。贵州那个美酒佳酿多如牛毛的地方，平坝窖酒绝对拥有一席之地。这个白水河畔的佳酿，特立独行地采用了“小曲糖化、大曲发酵”的生产工艺，其“一口三香”的独特口感也在当地白酒中独树一帜。由于平坝窖酒的酒曲中还添加了中药曲，所以他比临省的酒鬼酒还多了一些焦糊的药香，多了一丝董酒的味道。可以说，平坝窖酒称得上“一口四香”。
平坝窖酒价格非常亲民，经典款54°每瓶单价不到80元，非常适合日常饮用。
好了，以上就是我的回答，很期待能与您在评论区深入探讨一番。
我是土鳖君，一位爱极了中国的书生。
点关注，不迷路。
为您持续输出有质量的答案。
想存点白酒15到20年以后喝，有哪些有收藏价值的酒推荐
许多人都想存些白酒，我也不例外，至今家里到处都塞满了各种白酒。有的人存新酒喝老酒，有的纯粹为了收藏，有的为了今后遇到重大的节日拿出来品品，或和要好的朋友分享一下陈年老酒的魅力。
你问：想存点白酒15到20年以后喝，有哪些有收藏价值的酒推荐？既然你提出有哪些白酒有收藏价值？那么说明你要存的酒档次不低，所以选酒很重要。有许多网友留言问我：老酒，特别是茅台老酒动辄十几万一瓶，有什么好的吗？其实中国自古以来都有存老酒的习惯，老话说：酒是越陈越香，口感越好，新酒经过了一段时间的储存之后，酒中比较活跃的物质就会逐渐挥发出去，酒体就会变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和，这种现象叫做白酒的老熟。所以一瓶茅台酒就是一瓶软黄金，甚至比黄金还要珍贵，像茅台酒出厂前还要存放5年才能上市呢。我建议收藏白酒首选53度酱香型白酒，浓香型白酒次之。
趁着年轻多存些白酒是个好事，无论你会不会喝酒都要存一些，白酒不仅能抗通货膨胀而且升值特别快，招待朋友拿出一瓶老酒，朋友立马会对你刮目相看，特有面子。当然存酒还是要看自身的经济条件，不能盲目攀比。存酒还是往高档一些的白酒靠拢，贵的不一定是最好的，但便宜的一定是不好的。名牌，知名度最重要，它们的产品质量有保障，无论存放多长时间大家都会认可它，就像我以前买的80年版生肖猴邮票，龙头表现就是不一样。
凭我十几年收藏酒的经验来说，存酒要注意一下几个方面。纯粮酒：纯粮固态发酵白酒，采用高粱、大米、玉米、糯米、小麦等多种粮食，经过制曲、发酵、续糟醅料、蒸烧、贮藏、勾调等环节，生产周期长，且富含大自然孕育下的多种有微生物种群。这样的白酒随着时间的推移才会越陈越香。高度白酒：一般53度白酒适合存放，53度是酒分子和水分子结合得最牢固，长时间存放不容易出现酒损，低度酒一旦跑酒，就像喝了加上酒精的水那样恶心。名酒：大品牌的白酒质量有保障，知名度高，今后升值后出售也容易。高端酒：高端酒出厂定位就高，质量上乘。在自己经济条件允许的情况下还是存些高价白酒，好的东西一定会被认可。香型的选择：一般情况下首选酱香白酒，然后选浓香型的，按照历届拍卖会上的表现，酱香型最突出。
1:53度酱香型白酒的代表贵州茅台，全国人民都认可的一款酒。
2：贵州茅台酒厂习酒有限责任公司出品的习酒窖藏30年或习酒窖藏15年。
3：国台酒国台龙酒53度酱香型白酒。
4：五粮液浓香型52度白酒。五粮液“交杯牌”浓香型52度白酒。
5：泸州老窖1573浓香型52度白酒。
6：郎酒青花郎酱香型53度白酒。
7：古井贡年份原浆古26。
8：酒鬼酒内参酒52度馥郁香型。
9：洋河蓝色经典梦之蓝M9绵柔型52度白酒。
10：汾酒青花30清香型53度白酒
以上十款白酒是中国白酒的典型代表，值得长期存放。购买时一定要从正规渠道购买，防止假冒伪劣。
酒店会议销售该如何起步寻找客户
这个销售，就要靠自己的关系人脉一部分，自己经常去一些公司做做宣传，和办公室谈以后的合作，多多让他给你介绍客户，然后你怎么样对行客户，就是这样坚持的做下去做有结果的。
酒字的含义是什么与酒有关的字有多少
1、 酒能成就人性之善恶
《说文解字》对酒字的解释很有意思：
“酒，就也，所以就人性之善恶。从水， 从酉，酉亦声。一曰造也，吉凶所造也。 古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪 狄。杜康作秫酒。，’
意思是说酒能成就，成就人性之善恶。
我的理解，酒是人愿望的表达，人性善，就 达成善，人性恶，就放大恶。
你一定见过不少醉酒的人，醉酒状态下的人 还真是这样，平常善良的人，醉了也就是唠 叨或是哭，恶人就说不定了，什么出格的事 情都干得出来。
2、 “酒”最早的作用是什么?
还是找出甲骨文，看看最早的酒怎么写。甲骨文酒是个酉，为什么是尖底呢?
传统的解释，这是一个汲水器，用绳子拴在 瓶子侧面的两个耳朵上，沉到井里，瓶子会 侧倾，吸足水以后会自动正过来。但是并不 是所有的尖底瓶都有耳朵，没耳朵的尖底瓶 是干什么用的呢?
还有人解释尖底瓶是方便插进火塘里的，里 面盛水，夜里可以暍到热水。
还有一种解释，这是专门的盛酒器，放在玉琼上，用于祭祀。
我个人是很认同这个说法的，酒最早的用 途，就是用来敬神的。
3、那些和“酉”有关的字 甲骨文酒还有两种写笑是在“酉”字边加强调坛中是水一样的液体。
“酉”字旁的字都和酒有关，下面我们来认 识几个“酉”学旁，也就是和酒有关的字， 来探讨中国的酒文化。(酋、酊、酐、酒、配、酏、酎、酌、酑、酖、酘、酕、酞、酗、酝、酜、酓、酛、酙、酔、酢、酦、酤、酣、酥、酡、酠、酟、酬、酱、酪、酩、酮、酰、酯、酧、酫、酭、酨、酿、酶、酹、酷、酵、酲、酺、酾、酳、酼、酻、酽、酴、酸、醅、醁、醂、醌、醋、醇、醄、醊、醀、醏、醈、醆、醃、醉、醒、醎、醍、醛、醚、醐、醑、醖、醜、醓、醙、醗、醝、醔、醕、醠、醢、醨、醣、醟、醡、醤、醘、醞)
这是尊敬的尊敬意。后来又造了专用字樽、罇，来表示盛 酒器。
《说文解字》对酒的解释还说：“一曰造也，吉凶所造也。古者仪狄作酒 醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。”
说“酒”是造就的意思，造成或吉或凶之事。古时仪狄(我国最早的酿酒人)发明了 酒，大禹尝酒后大加赞美，但因为这东西太 好，而疏远了仪狄。 这就是古人对酒的警惕，敬神当然吉祥，但 酗酒就会导致灾祸。就是酉字旁一个凶险的凶，表明暍酒不加节制必然凶，一个酒坛子旁边一个相貌狰狞的鬼，形容 人醉酒以后变成了大头鬼。换句话说，什么是醜，醉酒的样子最醜。
简化字把丑原意很美，是婴儿刚刚出生的时候攥的紧紧 的小拳头，后来被借用为凌晨1-3点的时 辰，丑时。原意演化为扭、钮、纽等表示缠 结在一起的字。 酗酒和醜恶告诉我们，酒是能够制造灾祸 的，夏朝的亡国之君桀，商朝的亡国之君 纣，都酗酒。
在这里，酒造就了凶。最后我们来看这个字，这是富裕的富，酒是粮食的精华，3斤粮食才出一斤酒，所以房子里有酒，说明粮 食丰收，有余粮酿酒，家里富裕。酒，成就了祭神的礼仪，成就了尊敬，成就 了富裕。但酗酒无度，就很丑陋。酒是美好 的，适度，就能为我们造福。
1、酒的甲骨文就是一个尖底的酒坛子 ，赫用于祭祀;
2、古人把这种珍贵的液体敬献上天，这就是
3、但是古人也意识到醉酒的危害，酗酒就会
4、而我们今天简化字的丑，原意是初生婴儿紧紧攥着的小拳头
5、家有余粮，才能酿酒，酒是富裕的象征， 也是幸福的象征。
