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学做蛋糕烘焙很难吗
做蛋糕难吗，我分享一下这个问题
如果自己没有经验初次做生日蛋糕还是有一定的难度的，再者做蛋糕还会需要比较多的工具，设备，烤箱要有，打蛋机要有，如果一切都有，稍加学习应该不难。
做蛋糕很难？教你一招，做蛋糕成功率翻倍！
今天给大家推荐一款比较简单的蛋糕做法。
这款蛋糕在做的过程中连蛋黄和蛋清都不用分开，直接一起打，做出来的味道也是相当的棒，蛋香味十足。相信你家孩子也会十分喜欢的。
准备食材：
鸡蛋四枚（220g左右）
细砂糖50g
玉米油40g
低筋面粉140g
需用工具：
烤箱、电动打蛋器、烘焙蛋糕纸杯、打蛋盆、硅胶刮刀
所耗时间：
40分钟左右
制作「步骤」
一 将所有要用到的食材称好，备用。鸡蛋直接磕入打蛋盆中，将准备好的糖全部倒入鸡蛋中，
然后用电动打蛋器来打发蛋液。
二 打至蛋液颜色很白，提起打蛋头画“8”字，纹路不会马上消失为止，再往蛋液中筛入面粉，然后用硅胶刮刀翻拌至看不到干粉即可。
三 此时往打好的蛋黄液中倒入准备好的玉米油，翻拌均匀，再将拌好的鸡蛋液倒入纸杯中。
四 烤箱提前预热，上下火180度，放入中层，烤15分钟左右，刚出炉的鸡蛋味会比较浓，可以稍微放凉一点再吃，味道更好。
这种方法做的蛋糕非常好吃，大家可以尝试一下
蛋糕学徒该怎样学好做蛋糕
谢谢你的邀请。我是乡村蛋糕小琴。我从事这一行业有十年了。我当初也是从学徒做起来的。而且我也带过几个徒弟。想进入烘焙行业，一定要找到一个好的师傅。主要是技术好的师傅。做学徒一定要多看，多干，少说话。师父在做东西的时候你话多了他会心烦，每个师傅都喜欢勤快一点的徒弟，有什么脏活累活都要抢在师傅前做，给师父留下个好印象。这样子她才会真心的去教你技术。做这一行想成功最主要一点还是要坚持。有很多朋友入这一行做了没多久就放弃了。好可惜，也许他离成功只差一步。烘焙行业还是一个很有市场的行业。
怎么做蛋糕
蛋糕有很多种！家庭常做得基本就是戚风蛋糕.这个也是新手必备品.这个要是做好好了.基本的都是大同小异了。下面我讲讲我做蛋糕得方法吧！
材料:
鸡蛋5个
糖70克
玉米油50克
低筋面粉85克
盐1克（以上材料是做一个戚风蛋糕得量）最好用小的电子秤，把各个材料用量称准.
做法:
1.取5个新鲜的鸡蛋（如果是冰箱刚拿出来的，最好让它回暖到常温），分开蛋白和蛋黄。装蛋白的盆一定要无油无水，分蛋的时候千万不要把蛋黄滴到蛋白里，一丢丢都不可以，否则蛋白将无法打发。如果滴入用鸡蛋壳捞出来还可以继续打发的。然后将蛋白放入冰箱冷藏。
2.制作蛋黄糊：蛋黄中加入20克糖，盐，油、低筋面粉.
3.搅拌至无颗粒。盖好表面防干.
4.蛋白分三次加入50克细砂糖打至硬性发泡。每次都加一点点白醋也会帮助打发.可以看到直立的大尖角。
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊内。用橡皮刮刀翻拌均匀
6.再把面糊倒入剩下的蛋白中。有底部向上翻拌均匀.一定要翻拌，就像平时炒菜那样.
7.翻拌均匀后马上倒入模具，状态良好的面糊细腻有光泽，装入模具八分满。然后抹平，在桌子上磕几下，振出气泡。放入预热好的烤箱中下层烘烤。具体温度和时间还是要根据自己家的烤箱来调节.这几个是我平常用的.150度1小时左右或者160度1小时左右或者150度烤30分钟后转170度烤30分.
8.烤好后，马上从烤箱里取出来，在桌子上从高处摔两下，把热气振出，马上倒扣在烤架上。
9.完全凉透后脱模.
操作要点这里再说一次.
1.烘烤的火候一定要注意，烘烤不够出炉后表面就会回缩。好的戚风烤出来可以看到每个小气孔都是张开的。按一下马上就可以回弹。
2、蛋白打发不够，戚风的组织也不会涨的很高。
3、戚风蛋糕一定要用活底模具，不能用不粘模具，底部也不能垫油纸，戚风就是要粘在模具上，才会涨高。
这是我平时做蛋糕得方法.看看对你有没有帮助吧！
想学做蛋糕，在哪里可以学到
我自己跟着网络上学的，今日头条上有文章，有图文，有视频，方子公开，操作详细，按步骤都很容易成功，很容易上手，做一段时间，就有自己的经验了。
想学做蛋糕，学费贵吗
我生平酷爱甜点，一直以为蛋糕只有在烘焙大师手里才能够诞生，小时候每每经过蛋糕店，看着橱窗里琳琅满目的蛋糕，总是不自觉地被吸引住了，肚子里的馋虫也化为实际变成口水咽回肚里，每当这个时候，就想着立志要当一名糕点师。现在成家了有娃了，闺女崽子一如我当初，估计在我的熏陶之下，完全遗传了我嗜甜的爱好，不得已只好着手从烘焙小白开始，做了我以前敢想不敢做的事：做一个酸奶蛋糕！刚开始也经历过几次失败，不是蛋清没打发就是蛋糕烤过头了，不过失败乃成功之母嘛，我不气馁，并没放弃，后来终于成功地做出了一个色香味俱全的酸奶蛋糕！现在我把这个蛋糕的制作方法分享给大家，材料如下：蛋糕粉40克，玉米淀粉20克，酸奶2小杯，玉米油30克，细砂糖60克，4个同等大小的鸡蛋，喜欢放果脯的可以自行放喜欢的果脯。准备两个干净无油无水的盆子（必须要干净，不然蛋清打不发）；用鸡蛋分离器把蛋清和蛋黄分开，注意蛋清里不能沾上一点蛋黄，不然也会打不发；分好后蛋清先搁置一边，在盛有蛋黄的盆里依次放入油、酸奶，然后用手抽搅打均匀，然后再加入过筛的蛋糕粉和玉米淀粉，划Z字抽打，抽打至无干粉后放置一旁，接着上下管180度预热烤箱，每台的烤箱温度都不一样，我也是试了好多次才摸透它的脾气；接着再来打发蛋清，打蛋器高速打至起大泡，然后放入三分之一的细砂糖，继续接着打，打至蛋清比较细腻的时候，再放入一些细砂糖，打至打蛋器头上有弯勾，最后把剩余的细砂糖全部倒入，打至蛋白倒扣都不会掉下来，算是彻底打发了。接着舀三分之一的蛋白到蛋黄糊盆里，用刮刀以炒菜的方式从底部往上翻，均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，快速地翻拌均匀以免消泡，然后倒入8寸活底蛋糕模中，轻轻地震两下，震出气泡后送入烤箱，上下管180度烤30分钟。脱模后放凉，冷藏风味更佳，类似轻乳酪的感觉，我家两个崽可喜欢吃了。
学做蛋糕应该去哪学
美食不分贵贱，只是我们缺少发现，您喜欢的就是美食
西点蛋糕店近年来似雨后春笋般的开了一家接着一家，也伴随着优胜劣汰倒下了一批，西点从业人员也层次不齐，需要不断的学习再学习，不被行业所淘汰这就是市场规则。
西点以成为国人或不可缺的美食享受，同时品牌效应也是国人追求的目标，比如就难海南来说，欣奇蛋糕和琳琅蛋糕是很不错的品牌，其他的品牌换了一批又一批。我个人认为，如果向学习做蛋糕就应该从学徒做起，选择正规一点品牌西点，因为其品类比较齐全。如果想专业的西点知识，还是要从专业的学校学习，可以更好地掌握西点的精髓，不管是就业还是自己创业都有一定的基础。
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烘焙蛋糕好学吗
第一，我觉得，你要喜欢烘焙，第二，就是因为喜欢才愿意坚持，第三，坚持下来了，就是熟能生巧的过程，我做烘焙四年了，好多方法和技巧都是自学的
怎样学做蛋糕去哪里学习
我是自己开门店的，当我是一名新手时，我是选择去做学徒，但是连锁蛋糕店他不会学到全套的东西，裱花、现烤、烘培是分开的，当时我是去连锁蛋糕店学的裱花，前两天是看，看他们早上上班开始做些什么，东西在哪里，有些东西专业名称是什么，做蛋糕姿势什么样。以后就是听，做，学，问，中午他们休息的时候就自己练，不懂一定要问，坚持学，认真听，仔细学，观察，一般半个月就能独立了。
现烤烘培蛋糕我是在商场的面包坊学的，里面多数做的现烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以学到最专业的蛋糕，连锁店的蛋糕基本是他的加工厂做的，裱花师只负责装饰，而在面包坊学蛋糕最多一个星期，只要认真好学，具体配方都会跟你说，所以不用担心，仔细标注细节，很快就会上手！
如果想要自己创业，还是要在专业的地方学会以后上一段时间的班，好好积累！如果只是学来自己吃，网上有很多教程，什么类型的蛋糕都有
