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哇塞！求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的
我们“外婆的菜谱”是做全国各地美食的，外婆的菜谱，顾名思义就是请全国各地的外婆做她们最拿手的家常菜，所以小编在跟随拍摄期间，有幸见到了很多好吃又比较家常的美食，今天小编给大家分享一道我们在浙江杭州萧山拍摄的时候一位外婆的家常拿手菜——韭黄冬笋炒肉丝。
【食材】
韭黄500g、冬笋1颗、精肉100g、香干200g、料酒、精盐。
【做法】
1.冬笋、韭黄、豆干、精肉切丝备用。
2.油热之后，先把肉丝下锅翻炒到变色后，香干下锅翻炒1分钟。
3.笋丝下锅，与香干一起翻炒3分钟，加入适量黄酒和盐。
4.韭黄下锅，翻炒2分钟后，倒入适量清水再炒3~4分钟即可出锅。
两种家常的蔬菜，再加上香干和精肉，随意翻炒，就能炒出一盘美味又营养的春日佳肴。
这么简单的小炒，你也来试一试吧。
最简单的菜怎么做
简单省时的菜品有很多种，下面我分享几道我比较喜欢制作的简单又省时的菜品，希望对大家有所帮助！
凉拌苦瓜
大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段，苦瓜清洗干净后对半切开，将苦瓜瓤挖出，然后将苦瓜切成薄厚适中的苦瓜片
锅中倒水，放入少许食盐，水烧开后放入切好的苦瓜片焯一下，将其焯至颜色翠绿，焯熟后捞出，放入冷水中泡凉，冷却好后捞出沥干水分，放入盆中，盆中倒入生抽、米醋，放入食盐和味精
起锅烧油，油热后放入干辣椒段和蒜蓉，将其炒出香味后关火，倒入盆中，搅拌均匀后摆盘即可
清爽去火的凉拌苦瓜就做好了
肉末鸡蛋羹
葱切葱花，猪肉切成肉末，切好后放入碗中，碗中倒入料酒、生抽、食盐，搅拌均匀腌制十五分钟
取一碗，碗中打入几个鸡蛋，放入少许食盐，倒入温水（温水与鸡蛋液的比例2:1），将其搅散搅匀
将搅好的鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。在蒸鸡蛋羹的过程中，我们来炒肉末
锅中倒油，油热后放入腌制好的肉末，大火翻炒至肉末变色熟透后关火，将炒好的肉末盛在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花点缀一下即可
简单省时的肉末鸡蛋羹就做好了
蒜薹炒肉丝
蒜薹掐头去尾，摘好后切大小均匀的蒜薹段，生姜切丝。准备一块里脊肉，清洗干净后切成肉丝，切好后放入碗中，碗中放入胡椒粉、淀粉、食盐，倒入生抽和料酒，用手抓匀后腌制十分钟
锅中倒水，水开后放入蒜薹段，将其焯至断生后盛出，起锅烧油，油热后放入生姜丝炒香，放入肉丝，倒入少许米醋，大火煸炒至肉丝变白，放入蒜薹段，加入适量食盐，翻炒片刻，炒至食材熟透后放入味精，翻炒均匀后关火盛出摆盘
好吃下饭的蒜薹炒肉丝就做好了，大家可以尝试制作一下
如果您喜欢我分享的美食烹饪方法，希望您能关注我，点赞，收藏，并转发给更多的朋友们，让我们一起来交流探讨美食的烹饪方法！易学而且好吃的菜有哪些
这个办法可以有，我是家庭妇男，经常在家里做饭，很多时候我们总是重复做那几种菜，都吃腻了，但是肉类和蔬菜就那么多种，翻来覆去也没有什么改变，这时候就需要我们改变思路，转变做菜的方式，一种菜做出多种口味，这就要做到思路和方法的转变，也就不是翻来覆去的那几种菜了。
下面我就给你介绍，“一样菜多种的做法”，以及不同口味的转换，就拿茄子来说明一下，不同的口味和不同做法！
锅贴茄盒
食材：茄子，五花肉，鸡蛋，淀粉
做法：茄子切成一寸长短的夹刀片，五花肉切碎放生抽、葱姜蒜末、料酒喂口10分钟，鸡蛋清淀粉调成糊状，将肉馅逐个放入茄子的夹层里面，锅内放宽油烧热至5成热，然后逐个托蛋糊下入油锅里炸，待炸至定型熟透捞出码盘备用。
兑汁：生抽，盐味精，耗油，少许糖，醋，水淀粉
锅内放油烧热，葱姜蒜爆锅，放入兑好的汁，待汁浓稠浇在上面即可。
特点：一面软香，一面脆爽，肉香味美。
酱扒茄子
食材：茄子，肉末，
做法，茄子两面改成一字花刀，锅内放宽油烧热至6成热，炸4分熟即可捞出，然后锅内留底油，放入肉末煸炒再放葱姜蒜爆锅，加黄豆酱，酱油，盐味精，加水放入主料焖5分钟收汁即可。
特点：软香味美，酱香味十足，下饭菜。
糖醋茄条
食材：茄子，淀粉，鸡蛋，面粉
做法：茄子去皮切成粗条，调糊：淀粉面粉二比一，加水和鸡蛋调成稠糊，放入茄子使全面挂上稠糊，锅内放宽油烧热至7成热，逐一下入茄条炸至金黄捞出备用，兑汁：番茄酱，白糖，盐味精，少许水淀粉，锅内放油葱姜蒜爆香，放入兑好的芡汁，倒入主料翻炒均匀即可。
特点：酸甜适口，味美下饭。
鸡蛋焖茄子
食材：茄子，鸡蛋，尖椒，
做法：茄子去皮切成丝，汤碗内打入三个鸡蛋，加盐味精，黄豆酱，辣椒，再放入茄丝拌均，上屉蒸15分钟即可出锅。
特点：嫩香味美，下饭菜。
还有很多种做法，今天就介绍到这里，无论什么菜都可以改变其中的做法，才不至于单调。
什么菜简单美味，5分钟就能出锅
如何做鲜掉舌头的西红柿炒鸡蛋---家常菜不简单有妙法
美食小夫子
大鱼号10-26
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亲们大家好。西红柿炒鸡蛋是中国人就会做，但不放味精还能鲜掉舌头就不是每一个人都行的。今天美食小夫子就教大家如何做。
首先姜末3克加水10克泡制5分钟，再打入3个鸡蛋打散(鸡蛋加姜水这是关键)。锅下25克底油烧热炒鸡蛋，出锅备用。
另起锅下15克底油小火下20克葱花烧香转大火下西红柿炒制，加盐3克、白糖25克下炒鸡蛋，烧匀，出锅程盘。
姜在鸡蛋内压腥提鲜还不冲西红柿味道，葱油香在外加强西红柿的香味，西红柿和鸡蛋融合又刺激了鲜味的增加，在家上酸甜爽口的味道。只有这么做循环的炒鸡蛋才完美。
做出五星级饭店水平的炸馒头片(家常菜谱)
美食小夫子
大鱼号10-23
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亲们大家好，炸馒头片是最常见的家常饭了，早点、夜宵来两片就着萝卜干条，再来碗粥或者一杯奶，标准的中国化饮食。
别说家里就在五星饭店中式早点也有炸馒头片，可人家做的就是比家里做的好吃，酥脆香咸还没有一点油腻，这就是手艺。
怎么做，听美食小夫子慢慢道来，首先是选料，对了炸馒头片也得选好料，不然谁也炸不好吃。选头一天蒸制的馒头放凉后装食品塑料袋里入冰箱存放，不能是当天的。
头天的馒头淀粉已经反生，馒头发硬但还不太干。
馒头切一厘米的薄片，厚了可不成。预备一小盆水加1%盐。锅加150克油烧5成油温，将馒头片快速蘸透水，甩一甩多余是水分，放入油锅中大火炸制，两面反几个各逐渐炸酥脆，记住千万别蘸鸡蛋液炸。
水在馒头片里面，油就不好进到馒头片里，不油腻，在水和油的共同作用下是又酥又脆，比吃糕点还有口哪。
有哪些简单又好学的菜
简单又好学的菜其实有很多给你推荐几个
第一个：西红柿炒蛋
先将鸡蛋打到碗里打散备用，西红柿切片备用。
1.起锅热油倒入鸡蛋两面煎至8成熟出锅备用
2.不用洗过，继续热油倒入西红柿翻炒一下加点清水，适量放盐，白糖，翻炒均匀倒入鸡蛋，再加点蚝油翻炒均匀，即可出锅 一道酸甜可口美味下饭的西红柿就做好了。
第二个：香炒小白菜
白菜洗净切段备用，大蒜?切碎备用，小米辣椒?️切丁备用。
1.起锅热油倒大蒜辣椒炒香，再倒入小白菜翻炒几下，适量米酒食用盐，酱油，继续翻炒至白菜8分熟时倒入蚝油，翻炒均匀即可出锅一道美味的香炒小白菜就做好了。
第三个：奥尔良鸡翅
1.先将鸡翅改刀装盘，加料酒去腥，再加少许食用盐，在加入奥尔良腌料，腌料可以多放点，抓伴均匀。
2.抓伴均匀后用保鲜膜封好，倒入冰箱冷藏腌制两个小时左右。
3.盘底倒入适量食用油涂抹均匀，鸡翅装盘，放入烤箱调上下火200度20分钟，烤够20后拿出来翻面，（如果有蜂蜜的话）可以两面刷点蜂蜜味道更想，如果没有直接反面再放进去烤10分钟，一道美味的奥尔良烤翅就做好了。
你知道哪些易学好吃的快手菜菜谱
1、 番茄切丁，鸡蛋搅成蛋液（加几滴白酒炒出来会更松软），小葱切碎，把葱白和葱花分开。
2、 锅内放油烧热，倒入蛋液，用铲子轻轻将蛋液推开。当蛋液底部稍稍成型的时候，放入葱白碎，尽量把葱白弄到锅底。
3、 在蛋液还没有完全炒干的时候倒入番茄丁快速翻炒，此时鸡蛋会随着锅铲的搅动分成小块，然后放入适量的盐，翻炒几下，撒上葱花就可以出锅了。
