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在家怎么做意大利面
其实，在家做意大利面是很简单的事情，只要掌握以下几点就可以变着花样做出各种符合自己口味的意面。
1、材料准备：
意面、洋葱、番茄、（这三样个人认为是必须备齐）番茄酱、黄油、黑胡椒、黑胡椒酱、欧芹碎、奶油、蘑菇、虾仁、三文鱼、牛排、牛肉等等可以根据自己的口味来准备，一般来说，在家做意面有这几样东西就够了。
食材
意面 适量
洋葱 适量
番茄 适量
番茄酱 适量
黄油 适量
黑胡椒 适量
奶油 适量
虾仁、三文鱼、牛肉、牛排等 适量
方法/步骤
比如做番茄牛肉粒意面，首先需要准备一个锅，里面放上适量水，待水烧开之后将适量意面放进去煮，同时加入适量盐和油（橄榄油、色拉油都可以），在煮面过程中可进行下一步材料准备；
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将番茄和洋葱牛肉粒洗干净，切成丁备用，如果用的是小番茄则一切为二即可，大番茄需要去皮之后切成丁（可以烧一壶开水将洗干净的番茄放在大碗中浸泡一分钟，取出后用到在番茄表面划一道口，轻轻一撕，皮就快速去掉了）；
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此时可以观察锅内的意面是否煮熟，因为意面筋度比较高，所以比较难煮，时间一定要充足，时间不充足容易出现白芯，影响口感，这也是很多初次煮意面的朋友常常表示意面为什么很硬，口感不好的原因所在了；判断意面是否煮好最简单的办法就是用筷子夹断一根意面观察是否有白芯，没有的话就可以捞出放在提前准备好的冰水中泡一会捞出沥干备用；（不要问我为什么要放在冰水中，我也不知道，反正我看大厨都是这么做的）
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接下来把黄油（没有的话用色拉油也是可以的）放在国内烧热，倒入牛肉粒，煸炒变色盛出备用；接着将过洗干净后再次倒入适量油，将洋葱煸出香味，倒入番茄丁，不断翻炒，直至番茄出沙（此处需注意，有些脆番茄怎么炒都不会出沙，所以前期材料选择很重要），加入适量番茄酱，继续翻炒，再加入备用的牛肉粒和番茄酱继续搅拌均匀，最后将沥干的意面倒进去再翻炒一分钟即可装盘了。
为什么会有那么多人喜欢吃意大利面
意大利面，我们通常也叫做意面或者意粉。他是西餐中最接近中餐的一种主食。不仅我们中国人喜欢，世界上有很多国家的人都喜欢他。主要的原因有三个。
一是意面实行工业生产，集约人力，增加产量，产业链完善，供应全世界人使用完全没有问题。
第二，意面深受欢迎，是因为它的包容性。许多食物离开原产地往往水土不服，很难与当地的饮食习惯融合，而意面没有这个问题，每到一地。这个能和当地的物产发生完美的结合，随便给它加上任何的食材都能做出一盘口味独特的意面。
第三，意面的口感劲道，而我们中国的面条通常煮熟后比较偏软。这是因为意面中是用了一种“杜兰”的硬粒小麦制成的。它的特点是：高密度，高蛋白质，高筋度，所以做出的意面是非常劲道的。
番茄肉酱意大利面怎么做
番茄肉酱意大利面怎么做
美味的番茄肉酱意大利面是由番茄肉酱还有面条一起制作而成的一道美食，我在家中一般还用辣椒酱，美味的番茄肉酱意大利面制作起来也很简单。制作好的美味的番茄肉酱意大利面吃起来十分的爽口营养，适合再炎炎夏日下制作这道凉爽的美食。
食材
意大利面 半包
番茄 2个
肉末 50克
洋葱 半个
黑胡椒 5克
番茄酱 10ml
料酒 10ml
淀粉 5ml
油 适量
盐 适量
方法/步骤
1
意大利面沸水入锅，锅里加入一点盐，煮8-10分钟，中途滚开一次加一点凉水。
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2
煮好的意面捞出，用食用油拌一下待用。
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3
肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿切小块，洋葱切丁。
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4
平底锅里放入黄油融化，下入肉末炒至变色。
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5
下入洋葱炒软，下入番茄块炒出汁番汁，番茄炒软后。
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6
放入适量的番茄酱，放入盐、黑胡椒调味，翻炒均匀，意面酱就做好了，把 面倒入意面酱里，搅拌均匀就做好了。
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END
注意事项
煮意面可以多煮一会，每次滚开后加一次凉水，也可以防止溢锅。炒意面酱尽量把番 茄和洋葱炒到软烂，最后和意面翻炒拌匀摆盘就好啦。
如何做西红柿意大利面
食材明细：意大利面适量、猪肉适量、番茄沙司适量、番茄适量、洋葱适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、卡夫芝士粉适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、料酒适量、蒜瓣适量、橄榄油适量
番茄意大利面的做法步骤
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1
猪肉切成小丁
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2
番茄开水烫一下去皮切成小块
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3
洋葱切成小块、大蒜剁成蓉
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4
锅内放入一大匙橄榄油，放入猪肉馅略微翻炒
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5
加入蒜蓉和洋葱丁，炒出香味
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6
调入少许料酒后，加入番茄块，翻炒均匀
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7
调入番茄沙司、耗油和生抽，再倒入少许清水
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8
煮至诚浓厚的酱汁后，加入少许糖、盐、黑胡椒粉，入味后即可盛出
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9
不锈钢锅内入水，加少许盐，滴入少许橄榄油（防止面条粘连），加盖烧开后，放入意大利面，大火10分钟左右
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10
将煮好的意大利面捞出，浸在凉开水中
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11
面条捞出沥干，盛入盘内，淋上做好的番茄肉酱，撒上卡夫芝士粉即可
请问意大利面怎么做
用料
意大利面 一把
洋葱 半个
牛肉糜 150g
亨氏番茄沙司 适量
卡夫芝士粉 少许
大蒜 2瓣
黑胡椒碎 少许
盐 少许
牛肉芝士意大利面的做法
准备食材
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取一口深锅，放水，撒一勺盐，煮沸后放入意面。煮开后转中小火，将意面煮软。
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煮意面的时候切碎洋葱和大蒜，半颗洋葱即可。
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锅里倒橄榄油，翻炒洋葱至软身
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加入牛肉糜，翻炒至牛肉糜发白。
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倒入番茄酱
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加少许水，盐、黑胡椒粉，成粘稠红亮的意面酱
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保持小火温热着
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此时意面煮好了，可以挑一根尝一下。
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捞出意面沥水
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浇意面酱拌匀，装盘
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撒芝士粉
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点缀番茄和罗勒或迷迭香
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可以开始享用啦
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酸甜可口小孩子们最喜欢
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番茄肉酱意大利面的家常做法
番茄肉酱意大利面的家常做法
第一种做法，
食材
意大利细面 1小捆
牛肉馅 100g
料酒 15g
盐 5g
橄榄油 适量
方法/步骤
锅中放水，大火烧开，撒入盐，下入意面，煮到面条变软。
怎么做番茄肉酱意大利面
往面条中倒入一些橄榄油拌匀，锅中倒油，油热后放入洋葱丁炒出香味。
怎么做番茄肉酱意大利面
然后放入牛肉馅翻炒，牛肉馅颜色改变后放入一大勺黄酒去腥，然后倒入意面酱继续翻炒，直到肉酱变浓稠。
怎么做番茄肉酱意大利面
4
如果没有意面酱可以用两个去皮的番茄代替，此外还可以加入彩椒丁和蘑菇丁，把炒好的肉酱放在意大利面上即可食用。
第二种做法，
原料
意大利面200克，肉末50克，蒜末20克，青椒100克，黑胡椒20克，番茄酱50克，料酒20克，油50克，盐20克，接近20克，淀粉50克，洋葱100克，番茄100克。
方法/步骤
1
番茄切丁。
2
洋葱切丁。
3
青椒茄丝。
肉末中加入料酒、盐、淀粉、蒜末拌匀。
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锅中加水，放入盐、意大利面。
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煮熟后捞出。
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煮熟的意大利面中加入油拌匀。
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锅中倒油，加入蒜末和洋葱爆香。
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倒入腌制过的肉末一起翻炒。
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加入蕃茄、蕃茄酱、青椒丝、盐、鸡精，翻炒均匀。
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将意大利面倒入。
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炒匀撒上黑胡椒粉即可。
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完成。
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14
总结如下。
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