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喜家德水饺喜三鲜是什么馅
喜家德的喜三鲜是指猪肉,虾仁儿。香姑。这三种馅儿放到一起,被喜家德命名为喜三鲜水饺。味道也是很鲜美的。
喜家德水饺喜三鲜什么馅
饺子是一道营养美味的面食,受到很多人的喜爱,一个人擀皮,几个人包,分工明确,聊一聊家常,其乐融融,吃着热气腾腾的饺子,还可以交流感情,俗话说得好“好吃不过饺子,舒服不如倒着”“饺子就酒,越喝越有”,要论哪种馅好吃?三鲜馅不容置疑,在吃货们的心中,能排得上前三名,口感鲜嫩入味,入口越嚼越香,三鲜馅虽然好吃,但是直到今天,还有很多人分不清三鲜馅到底是什么食材。
韭菜素三鲜
由韭菜、鸡蛋、虾仁组成,向我们内陆城市,虾仁只能用虾米代替了,将所有的原料混合,依次加入蚝油,葱油,盐,搅匀即可,皮薄馅大,味道超鲜美。
韭菜肉三鲜
由韭菜、猪肉、虾仁组成,当然也能加木耳、鸡蛋,衬托一下馅料的香味,很多地方都这样调,只要是三鲜馅,不管素的还是肉的,都要放一些鸡蛋。
素三鲜水饺
食材:面粉、饺子、虾仁、大葱
调味:食盐、蚝油、花生油、芝麻香油1、准备400克普通面粉,加入3克食盐,夏天用凉水和面,边倒边搅拌,一直搅成面絮的样子,下手揉成面团,能达到面光、盆光、手光的状态即可,盖上锅盖,放在一边休息一会儿。
和面的时候,适量加点盐,可以让面团更筋道,煮出来的饺子,皮不会破掉。
2、韭菜容易出汤汁,洗净后甩一甩,控干多余的水分,再切成碎末,鸡蛋煎得嫩一点,铲碎倒入盆中,虾仁要去虾线,用牙签在后背一挑就完事,全部倒入盆中。
开始调味,加入花生油2勺,芝麻油1勺,1勺蚝油,一段葱白切碎,一并搅拌均匀,油脂可以包裹住韭菜叶,锁住一定的水分。
盐稍等10分钟以后再放,放早了会出汤汁,导致饺子不好封口。
3、面已经醒了20分钟,可以开包了,先分成面剂,再擀成饺子皮,中间厚四周薄,接着往馅料中,添加一勺盐,用筷子搅拌均匀,取出一个饺子皮,舀入适量的馅料,按照自己的手法,包成饺子即可。
4、一个人包比较累,我捏的馅料都比较大,这样省事,包的也快。
5、等锅内的水烧开,加小半勺盐,依次下入饺子,等开锅后,倒入半碗凉水,就这样重复添加3次凉水,等饺子全部上浮,就代表煮好了。
6、很好吃的三鲜水饺,先是鲜,其次是香,最后是咸,孩子吃得津津有味,虾仁要保持大颗粒,不建议剁成肉糜,另外包饺子的时候,每一口馅都要有虾仁,这样才能突出它的鲜。
喜家德喜三鲜是什么馅
喜家德喜三鲜是猪肉、虾仁、香菇,也有韭菜、鸡蛋、虾仁。
三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子,风味因配料以及习俗不同而存在差异。它可以分为素三鲜和肉三鲜,口味咸鲜。
饺子(dumpling)源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
喜家德水饺纯虾仁水饺做法
需要提前准备好的材料包括:韭菜 300克、鸡蛋 2-3个、鲜虾 6个、饺子皮 适量、食盐 少许、蚝油 少许、鸡精 少许、花生油 少许、十三香 少许。
1、第一步把韭菜,鲜虾处理好,洗干净。
2、盆中放入韭菜,虾仁和炒好的鸡蛋。
3、然后放入花生油,蚝油,鸡精,十三香,盐,搅拌均匀。
4、饺子皮包上馅料。
5、全部包好后放一旁备用。
6、放入锅中煮熟。
7、煮熟盛出,完成。
喜家德饺子多少个一盘
喜家德的饺子一般都是20左右各一盘,很好吃的,放心吃吧。
喜家德饺子多少个一盘儿呢 正常的都是20个 一盘儿的也有22个 一盘儿的 根据你的什么馅儿的
喜家德水饺 一盘 有多少个水饺
看你点多少两了。一般一两4个饺子
材料
肉馅(喜欢什么肉就放什么肉,我用的是猪肉),时令蔬菜,葱,盐,酱油,五香粉,姜粉,香油,色拉油
做法
1、用凉水把面和好,放一边待用。
2、用以上调料调馅,把肉馅调好打上劲儿,再把切好的菜放进去一起再拌,搅拌均匀就可以准备包了。
3、怎么包就不说了,最后入锅煮熟即可。
喜家德水饺一盒多少克
喜家德水饺一盒360克。喜家德的饺子每盘是15个,每个饺子24克。在进入食客的口中之前,这些饺子都是经过称量符合标准才能上桌。每一个喜家德一字形水饺的长度是9公分,该标准背后的逻辑是食客嘴巴的平均长度是5至8公分。其中招牌产品虾三鲜水饺,虾仁需要手工挑选三次,韭菜要经过9道工序,鸡蛋要经过245秒的低温精炒,才能做成这一盘饺子。
喜家德水饺介绍
喜家德水饺是中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌,自2002年在鹤岗创立以来,在全国超过700家门店连锁遍布40多个城市,员工超过8000人。喜家德希望越来越多有梦想,有目标,有能力的人,能够在喜家德的舞台上,找到属于自己的一份事业,一份成就,拥有改变自己,改变人生的可能。
喜家德秉承中华美食传统,结合现代健康饮食理念,精选上好食材,为顾客提供真材实料、现包现煮的美味健康水饺。未来,喜家德将让世界品尝中国味道,让美味,健康的喜家德现包水饺遍布世界,传承百年。十年一步,喜家德这第一步,走的是让伙伴发展的一步。
喜家德水饺都有什么馅
01.超香的白菜猪肉馅饺子!
食材准备:白菜 400g、猪肉末 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、一品鲜酱 2大勺(30ml)、花生油 2大勺;
做法步骤:
1.白菜洗净后剁碎,然后加入适量盐,把水杀出来(10分钟后把水挤干净),然后把花生油倒入白菜里,搅拌均匀,使油能裹住白菜,保持白菜的水分。
2.生姜和大葱切成末,将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里,往一个方向搅拌均匀,醒上15分钟。
3.将白菜末和肉馅混合在一起,顺时针搅拌均匀,给肉馅搅上劲即可。
02.芹菜猪肉六鲜水饺
食材:
芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜(比例大概是5:4:1:1:1)、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油;
做法:
1.把以上食材洗干净后,切碎,芹菜可以不剁得太碎,稍有些颗粒状,口感会更清脆。
2.切好的馅料放入盆中,加入适量油,酱油、盐和少许香油,朝一个方向搅匀至上劲即可。
03.荠菜鲜肉馅
食材准备:猪肉 300克、荠菜 250克、盐 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖 适量;
做法步骤:
1.荠菜洗净后,加少许盐用手反复攥 几次后,挤出水分,切碎。
2.把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐,2勺生抽,1勺蚝油,适量料酒,拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲即可。
04.素三鲜馅
食材准备:韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、油、盐、料酒、酱油、胡椒面;
做法步骤:
1.韭菜洗净,一定要甩干韭菜水份,然后剁碎,然后加入一些油(油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出),适量姜末和盐。
2.鲜虾仁在放入盆之前,要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟,加入盆之前控干调料水,加入炒好的鸡蛋,朝一个方向搅匀至上劲即可。
05.鲅鱼饺子
食材准备:韭菜50克、鲅鱼200克、猪肉馅100克、生抽5克、花椒油3克、香油5克;
做法步骤:
1.韭菜切末,鲅鱼去骨剁成泥状。
2.盆里加入猪肉馅,韭菜末,鲅鱼泥,和所有调料,顺着一个方向拌匀上劲即可。
06.时蔬鲜肉馅:
食材准备:圆白菜300g、猪肉馅儿500g、泡发木耳、粉丝、胡萝卜、香菜、香菇、葱姜蒜 、植物油、盐、料酒、酱油、老抽、香油、五香粉各适量;
做法步骤:
1.所以食材洗净后,剁碎。
2.肉馅倒入盆中,加入适量盐、料酒、酱油、老抽、适量植物油和五香粉,朝一个方向搅拌上劲,然后搁置15分钟。
3.肉馅里加入葱姜蒜末,再次朝一个方向搅拌,同样搁置15分钟入味。最后放入多好的配菜,放入盐、植物油、顺时针再搅拌,充分和肉馅儿融合。也可根据自己的口味适量添加酱油和老抽等作料。
07.芹菜牛肉馅饺子
食材准备:牛肉馅 500g、鸡蛋 一个、芹菜 一小把、盐 1勺、料酒 适量、葱 1/3根、姜 一小块、五香粉 少量、白胡椒 少量;
做法步骤:
1.牛肉提前剁成馅(或者买现成的馅),葱姜蒜切碎,芹菜洗净切碎。
2.牛肉馅放入盘中,打一个鸡蛋,1勺盐,少量的五香粉和白胡椒,再放一些料酒去腥味,然后放入葱姜蒜。芹菜碎,顺着一个方向拌匀上劲即可。
08.西葫芦馅:
食材准备:西葫芦 一个、鸡蛋 4个、木耳 15朵、胡萝卜 1个、大葱 1根、虾皮 20g;
做法步骤:
1.西葫芦胡萝卜擦成丝加少许盐,然后剁碎,盐有助于腌出馅中的水分
2.木耳提前泡发,洗净,剁碎。
3西葫胡萝卜拧干水分后与木耳鸡蛋放在一起,加入虾皮,盐,大葱,油,十三香搅拌均匀。最后放入点香油提味即可。
09.猪肉酸菜水饺馅
食材准备:酸菜2袋500克装的、猪肉末750克、香油适量、姜25克、油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、十三香适量、葱半根粗壮的、水适量;
做法步骤:
1.肉馅如果干,加水充分给肉馅上劲!加入十三香、盐、料酒生抽拌匀!
2.搅拌好的肉馅上面放上姜末!不要动!放上葱末!均匀盖好!这个时候烧一锅热油!7、8成热吧浇到葱上!会把这个馅炸的很香!
3.这个时候可以加酸菜了!加完酸菜如果觉得油少可以在补一些!这回可以不炸!
4.最后淋一点香油提提味道!适量加一些盐!
10.猪肉莲藕馅:
食材准备:猪肉馅400克、莲藕2个、大葱1棵、生姜30克、香菜1棵、盐适量、花生油20毫升、芝麻油5毫升、老抽1勺、鲜鸡汁20克;
做法步骤:
1.香菜洗净去掉老根切成末,姜也切成末,大葱同样去根部洗净切末。
2.莲藕去皮,切掉两头部分,洗干净,切成末。
3.先把猪肉泥、葱末、姜末、香菜末、盐、油、老抽和鲜鸡汁混合在一起,搅拌均匀。再加入切好的莲藕末,再搅拌均匀,饺子馅就做好了。
11.金针菇鲜肉馅
食材准备:金针菇400克、盐4克、镇江香醋适量、香油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、老抽适量、生抽适量、大葱适量、20克清水、大蒜适量、辣椒油适量;
做法步骤:
1.金针菇切掉根部,洗净,切碎,葱切碎。
2.肉馅放入老抽,生抽,胡椒粉,姜粉,盐,清水,油,拌匀后放入金针菇,葱末,在次拌匀
12.黄瓜猪肉馅:
食材准备:猪肉 460克、黄瓜 1根、盐 依个人口味、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、玉米油 2-3勺、姜末 3g、大蒜 2瓣、鸡蛋 1个、十三香 2g;
做法步骤:
1.洗干净的黄瓜插丝,放入器具中,加入2g盐腌制10分钟。)
2.肉馅中加入生抽,蚝油,玉米油,鸡蛋,盐,十三香,顺时针搅拌均匀。(也可以按自己的口味调味)
3.黄瓜腌制好了会有很多水出来,将水挤干,倒入肉馅里,顺时针方向搅拌上劲即可。
13.尖椒茄子馅饺子
食材准备:尖椒2根、圆茄子1大个、猪肉馅半斤、盐、料酒、生抽、老抽、香油、食用油、葱姜末 、食用油略多一些;
做法步骤:
1.所有食材洗净后,茄子切细丝放盐杀出汤,其他食材切碎。
2.猪肉馅放葱姜末、料酒、生抽、盐、老抽,拌匀腌制一会儿,挤出茄子汁后放入肉馅里、尖椒切末放入肉馅,加香油、食用油,拌匀。
14.平菇鲜肉馅
食材准备:猪肉 300克、平菇 300克、韭菜 适量、生抽 2勺、芝麻油 适量、胡椒粉 1克、料酒 1大勺;
做法步骤:
1.剁好的肉馅加入料酒、胡椒粉、酱油拌匀上劲备用。
2.平菇撕成小朵洗净,入锅略焯捞出,然后过凉挤一下水份。
3.将平菇剁碎,再微微挤一下水份,韭菜切成细末与肉馅放在一起,加芝麻油、盐,食用油调成馅子馅。。韭菜取三五根即可,多了会抢平菇的味道。
15.茴香肉馅:
食材准备:猪肉馅 400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜 15克、食用油 20克、食盐 5克、黄豆酱 20克、生抽 10克、花椒粉 5克、料酒 15克、家乐浓汤宝1小块;
做法步骤:
1.将葱、姜切碎,炒锅内入食用油,放入葱姜末炒香,再放入黄豆酱煸炒
2.猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱,拌匀,再放入一块浓汤宝,拌匀
3.将茴香切碎,拌入肉馅中拌匀即可。
16.豆角猪肉馅:
食材准备:五花肉 400g、豆角 150g、葱 两大颗、姜 一块、盐 适量老抽 6g、生抽 15g、五香粉 一小勺、鸡精粉 一小勺、香油 15g、鸡蛋 一个;
做法步骤:
1.肉剁碎后,打入一鸡蛋,放入盐、五香粉、鸡精粉、老抽、生抽姜末顺时针搅拌上劲腌十到十五分钟。
2.大葱、姜剁碎放入肉馅里拌匀,然后开水里加少许盐、香油、把豆角放入煮两分钟左右煮熟后捞出凉凉剁碎,放到刚拌好的肉馅里再加入香油拌匀就可以了。
17.苣素水饺
食材准备:莴苣 2根、胡萝卜 1根、木耳 若干、鸡蛋 4个、葱姜碎 适量、盐/油/芝麻油/花椒面/耗油/白糖适量、粉丝适量;
做法步骤:
1.莴苣去皮切片开水烫一下剁碎攥干水分,胡萝卜、木耳剁碎,鸡蛋打散炒熟剁碎。
2.放入葱姜碎,粉丝,及其他适量调味料,搅拌均匀。
18.韭菜豆腐馅!
食材准备:春韭菜 400g、老豆腐 400g、鸡蛋 6个、香葱 3根、生姜 3片、香菜 50g、盐 8g、生抽 10g、芝麻油 10g、鸡精 3g;
做法步骤:
1.韭菜切碎,老豆腐切丁,葱姜香菜切碎。
2.鸡蛋加多一点的油炒熟铲碎。
3.把所有食材混在一起,调入调味料,拌匀即可。
19.豆腐肉馅:
食材准备:北豆腐 500克、猪肉馅 150克、香菇 5朵、葱、香油、油、五香粉、鸡精、盐、生抽;
做法步骤:
1.将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀,腌制10分钟
2.香菇切末、葱、姜切末,倒入猪肉馅内,顺时针方向搅拌上劲即可。
20.牛肉大葱馅
食材准备:牛肉馅、大葱、盐、料酒、鸡蛋、五香粉、花椒水、生抽、老抽、香油、油、姜;
做法步骤:
1.先跑一些花椒水
2.牛肉馅里加入少许料酒,顺一个方向搅匀,再打入鸡蛋,少许五香粉,慢慢分几次加入花椒水,每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。
3.加入葱姜末,适量盐,生抽,老抽,食用油,最后加入香油提香。