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鸭子毛怎样拔最好
谢邀！农村家里养的鸭子毛难拔，有什么快速拔鸭毛的方法？这个问题小焦来回答！
首先明确一点，不是鸭毛不好拔，而是你没有掌握拔鸭毛的方法，所以才感觉很难拔！
鸭子可以说是很美味的东西，小焦小时候家里养了好几年的鸭子，每隔一周左右老爸就会给我杀鸭子吃。别看鸭子肉吃起来很好吃，但是处理鸭子的过程却比较难，尤其是拔鸭子毛的时候比较困难。不过好在老爸有诀窍，今天就和大家俩分享一下快速拔鸭毛的方法吧。
首先，我们来看看鸭毛为啥难拔。
第一个是因为鸭子为了能在水中畅游，自身会分泌有油脂涂在羽毛上，所以鸭毛是不容易被浸润的。在杀鸭子时，虽然鸭子浸入热水后水有去脂作用，但作用不大，热水不容易渗进鸭毛使其毛孔膨胀，因此鸭毛难拔。
第二个是因为鸭子的羽毛与皮肤连接处比较紧致，很难拔出。
第三个是因为鸭子的绒毛比较多，很难拔干净。
其次，我们来看看怎样拔鸭毛比较快而且能拔干净。
第一，水中加加食用盐或者米醋。
把鸭子杀掉后，马上用冷水把鸭毛弄湿，然后再用70℃-80℃烫水烫一下，再在热水中加入一勺子食盐，这样鸭毛就会比较容易拔了。这个时候要记住不要用烧开的水，因为鸭毛孔遇到开水会收缩，这样鸭毛就不易拔脱了。
另外，水中可以加米醋一勺，然后把杀好的鸭子放入水中，不断翻动鸭子，过一会儿鸭毛就比较容易拔了。
第二，给鸭子灌白酒。
在杀鸭子前5-10分钟，可以给鸭子灌一些白酒，这样可以利用酒精刺激鸭子血液循环，毛孔就会张开。然后把杀好的鸭子放入热水中烫一下，然后就能快速拔毛。这个时候你会发现鸭毛很容易拔了。
如果想去掉鸭子皮上的绒毛，可以用火简单烧一下，这样就清理干净了。
第三，水中加食用碱。
鸭子杀好之后，可以在开水里加一点食用碱，这样可以先洗掉鸭毛上的油脂，然后再用热水烫鸭子再拔毛就容易多了。
以上就是小焦分享的比较容易拔鸭毛的方法，欢迎指点！！！
好了，今天就回答到这里，欢迎关注【村官小焦】！
农村一到过年就会杀鸡，怎样快速拔掉鸡毛
农村一到过年都会杀鸡过年，杀鸡的过程，先抓住鸡的两只翅膀，再把鸡头夹在两个鸡翅膀中间，露出鸡脖子，右手把鸡脖子上的鸡毛拔掉，拿菜刀一割，鸡血流到事先准备的碗里（鸡血可以吃），鸡扑通了几下，就死了。
然后把死鸡放在盆里，用事先烧好的开水烫泡着，这样鸡毛很容易拔，大概十分钟左右就扒光了！
这是最环保干净的拔鸡毛的方法。
现在菜市场卖鸡鸭的都用石油沥青脱鸡鸭毛或者用松香，便宜省事，但是石油和松香有毒，影响身体健康！最好买活鸡自己动手。
鸭子如何最快拔毛
看到这个题目，不禁想起以前家里杀鸭子的情形。我们这里是北方城市，以前鸭子大多做为下蛋来养的，我们本地人一般不太喜欢吃，嫌鸭子有腥膻味！所以鸭子在我们这里卖的是比较便宜的，一般活鸭的价格不到鸡的一半。
家里有个邻居老家是江苏的，他一到入冬的时候，喜欢去我们那里的农村大集，每次去回来，都会买至少四五只鸭子，然后就在楼院里宰杀拔毛。周围的邻居看他经常买，而且的确便宜。（不下蛋的鸭子，以及公鸭价钱都挺便宜）都跟他讨教吃鸭子，做鸭子的诀窍，慢慢大家也开始尝试做鸭子吃。我就是那时候学会给鸭子褪毛的诀窍的！
如何褪鸭子毛
鸭子一般冬天的时候，因为为了御寒，身体里的一层小绒毛已经长出来了，所以这时候的鸭子还是比较容易褪毛。但是还要掌握一下几个方法:
- 鸭子褪毛的水温
- 鸭子褪毛的水温，千万不能用开水。水一响边即可，也就是水在锅中起小泡的时候，这时候的水温大致在80-90°之间，正好可以用来褪毛。水温太高把鸭子表皮烫熟了，反而不易褪毛，而且会把鸭子的皮连毛带肉拽下来。
- 鸭子宰杀放血后，放在一个大盆里。然后把水倒进去，水要把鸭子充分浸泡，把鸭子翻动几下让其均匀的受热。趁热开始褪毛，不要等到水凉。水凉后就不好褪毛了!
- 宰杀鸭子的时候，可以提前给鸭子灌点醋或者白酒，拉住鸭子的脖子一定要灌进去，防止它吐出来。
- 白酒和醋都有促进血液循环的功能，鸭子喝酒或醋后血液循环加快，过一会宰杀因为它的血管膨胀，它的毛就好褪多了。
- 鸭子宰杀褪去表面的长毛后，会有一些小绒毛，很难用手拔除。尤其是脖子部位和腋下的汗毛，还有些鸭子处于褪毛期，肉里都是小毛。
- 这时候可以用酒精点着，来回的燎一下，把细毛燎着烧没后，放清水中刮洗干净。也可以用明火来燎，注意不要把鸭子烧糊了就行。鸭子褪毛要顺着毛褪，这样操作快速。
