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白术是什么东西
白术是什么东西？简单的说白术是一种中草药。
《中国植物志》中对白术的介绍：
1、外观：多年生草本，高20-60厘米，根状茎结节状。茎直立，通常自中下部长分枝，全部光滑无毛。中部茎叶有长3-6厘米的叶柄，叶片通常3-5羽状全裂，极少兼杂不裂而叶为长椭圆形的。花果期8-10月。
2、种植地：在江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地有栽培，但在江西、湖南、浙江、四川有野生，野生于山坡草地及山坡林下。
3、商品名：此种亦有众多的商品化名称，如根据生药的根状茎形状，或鹤形术、金线术、或白术腿，按产地取名，如徽术，按根状茎出土季节取名，如冬术。
白术的药用价值
《蒙药》载白术：根茎用于脾虚食少，腹胀，腹泻，痰饮眩晕，水肿，自汗，胎动不安。
《湘蓝考》（苗药）载白术：根茎用于脾虚食少，腹泻，痰饮眩晕，水肿，胎动不安。
《维药志》（维药）载白术：根茎用于脾胃虚弱，不思饮食，腹内冷痛，呕泻温痢，水肿黄疸，风眩头痛，目泪风眼，水肿胀满。
看完上述内容，相信大家基本会知道白术是什么东西了吧。
白术的功效与作用是什么
白术的功效与作用是什么？
白术具有燥湿利水、健脾益气、止汗、安胎的功效，主要用于痰饮眩悸、腹胀泄泻、脾虚食少、自汗、水肿、胎动不安等。
白术甘温苦燥，善于补脾气，燥化水湿，与脾喜燥恶湿之性相合，前人誉为脾脏第一要药。据现代研究表明，白术含有的有效成分具有增强免疫功能、促进胃肠运动、利尿、抑制子宫平滑肌收缩、延缓衰老、抗肝损伤等作用。有临床报道显示，白术可用于治疗妇产科手术后便秘、慢性腰腿痛等。
白术可煎汤、研散内服，或入丸散剂使用。平时生活中也可以与粳米等食材一同煮粥食用。白术还可以与生地、升麻等药物煮水沏茶饮用，有健脾补气的功效。需要注意的是，阴虚内热或津液亏耗燥渴者需谨慎使用白术；气滞胀闷者不宜使用白术。
相关人群如有使用需求，建议在医生指导下使用。
本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核
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麸炒白术和白术的区别是什么呢
麸炒白术和白术主要是炒制的方法不相同。白术主要是用来健脾，麸炒白术可以用来改善消化不良和脾胃不适等，特别是湿邪过重所导致的倦怠乏力，可以用炒白术进行调整和治疗，白术在临床中通过对于脾胃的滋养可以提高人体正气，提高人体的免疫力。
生白术和炒白术哪个健脾祛湿效果好呢
生白术和炒白术二者都具有健脾祛湿的效果，其实它们就是同一种药材，只是制作的方式不同。
二者在治疗的方向都是相同的，都是健脾，但因为制作的方法有了差别，因此功效上还是有区分的。
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炒白术分很多种，有炙白术，焦白术以及土炒白术。因为制作的方法不同，因此功效也不一样，但大体上都是健脾祛湿的。
一般来说，炒白术都是用麸皮炒，将麸皮放入热锅之中，等待锅冒烟了以后，再放入白术片翻炒，等到有香味以后，取出去掉麸皮就可以了。
炒白术通常都是应用于祛湿的多一些，对于湿气重腹泻的朋友来说，效果非常强。
生白术针对健脾效果强
生白术主要的功效就是健脾，利尿与消肿。生活中有很多情况都会导致患者脾虚，脾虚是非常常见的症状之一。有些人脾虚但湿气并不重，有些轻微的下肢水肿，这也是脾虚引起的。
对于这种简单的脾虚湿气并不重的人来说，用生白术就可以了。
综上所述我们可得知，想要单纯的健脾，就用生白术，而湿气重怎么祛湿效果都不好，就用炒白术。
白术的使用很有讲究，切勿胡乱使用
不管是炒白术还是生白术，使用上都有很多的禁忌，比如说阴虚火旺的人，口干舌燥的人，并不适合吃。主要是因为白术有利尿的作用，摄入的水分不多的话，尿的多容易导致身体缺水。
另外，炒白术和生白术是不适合同桃或者李子一同使用的，容易引起反应，对身体产生副作用。
最后，不管是什么白术，都不能长期吃，是药三分毒的道理大家都懂，对于中药材来说，胡乱服用与胡乱配伍，同吃毒药没有太多的分别。
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