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双蛋合体

鸡蛋有什么营养,你通常会用它做什么菜?用鸡蛋你都能做出什么样的美味

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2022-11-21 01:22:04 浏览52 评论0

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本文目录

鸡蛋有什么营养,你通常会用它做什么菜

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用鸡蛋你都能做出什么样的美味

煮鸡蛋技巧-

  

  -火烧云吐司-

  

  用料

  主料:吐司1片;鸡蛋1个

  辅料:细砂糖5克

  做法

  1.准备好火烧云吐司所需的食材

  

  2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

  

  3.蛋清中加入5克左右的白砂糖

  

  4.将蛋清液打发至硬性发泡,此时将烤箱预热至150度

  

  5.将吐司放入烤盘

  

  6.舀入蛋白糊,做好造型,中间挖一小坑留蛋黄的位置

  

  7.摆入蛋黄

  

  8.将造型后的吐司放入事先预热好的烤箱,140-150度中层烤13-15分钟,观察蛋白烤至金黄色即可

  

  -中国版苏格兰蛋-

  

  用料

  主料:鹌鹑蛋10个;猪肉300克

  辅料:面粉半碗;鸡蛋1个;面包糠1小碗

  调料:食盐适量;鸡精少许;生抽1小勺;香油1大勺;小葱3根;黑胡椒少许;植物油200毫升

  做法

  1.鹌鹑蛋煮熟

  2.将小葱切花,加入肉馅碗中,再加入半个蛋液,同A料一起搅拌均匀,顺同一方向多搅拌几分钟,把肉馅拌粘稠些,搅上劲

  3.鹌鹑蛋去壳,裹上一层面粉

  

  4.将拌好的肉馅在手掌中压成圆饼状,包入鹌鹑蛋成球状,左右手抛甩几下,尽量排掉肉馅中的空气

  5.将肉球再裹成一层面粉

  6.裹一层蛋液

  

  7.最后裹一层面包糠

  8.把所有的鹌鹑蛋按照上面五步处理好,整齐排放在盘中

  9.取一小锅,倒入植物油,烧五六成热,加入肉球,中小火慢炸至表面金棕色,捞出沥干油

  

  -赛螃蟹-

  

  用料

  主料:鸡蛋4个

  调料:酱油3勺;醋2勺;姜3片;橄榄油适量;白糖2大勺;鱼露1勺

  做法

  1.把酱油、鱼露、白糖、醋倒入碗中,姜切碎末加入其中,搅拌均匀备用

  2.锅中热油,倒入打散的鸡蛋液,翻炒熟

  3.加入制作好的料汁,搅拌均匀即可,如果自己将汤汁做多了,就加入水淀粉勾芡即可,这个菜不要稀汤挂水的,那样不好看也不好吃