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人类需要吃肉吗
前几天我老妈疯狂卖肉，家里的冰箱已经被塞得满满当当，坐等着猪肉涨价，可是猪肉价格却一跌再跌。可是我们心里都清楚，这波猪肉价格暴跌肯定不正常，未来还会报复性增长。
最近的猪肉价格确实很反常，猪饲料玉米价格不断上涨，然而猪肉价格却不断下跌，下跌到你都不好意思吃，觉得跟白捡了一样，所以我们家顿顿肉，红烧排骨、红烧肉，日子过得比当年土财主还要好。
至于为什么猪肉价格暴跌，我这里不展开，感兴趣的可以看我上一篇《未来几个月，猪肉又吃不起了》其核心原因还是2018年非洲猪瘟，导致2019年猪肉价格暴涨，之后2020年企业跟风开始大规模产能扩张。
祸不单行，2021年又遇上了非洲猪瘟弱毒株，不但隐蔽性更强，而且感染能力也更强，为了及时止损，很多养猪企业不得不忍痛割爱，把那些未达到出栏标准的猪全给宰杀了。
这种杀鸡取卵的方式，未来猪肉价格肯定会暴涨，我们该如何应对呢？像我老妈一样，疯狂买猪肉放冰箱里，这肯定不是一个好主意。不吃肉行吗？你看那些僧人不吃肉，不也是身体健康吗？
不吃肉行吗？
首先说不吃肉肯定不行的，无论是哪种肉，都是我们人类蛋白的唯一来源。我们人类身体有20%是由蛋白质组成的，剩余近80%几乎都是水。
而且我们人体大概需要几十种氨基酸，其中有9种是我们人体无法自己合成的，需要外部摄入才能获取，如果时间久了，身体会虚弱，同时还会产生贫血等症状。
说到贫血，记得小时候还因此还喝过某K，其实也是补充铁元素。不过这种喝药剂的方式，吸收肯定不如吃肉，肉当中不但营养丰富，而且也更容易吸收。因此我们通过吃植物性食物无法获得的铁元素，只能通过吃肉才能获得。
植物耗氧量比较低，也就不需要血红蛋白，因此铁元素就不是刚需。而我们人类则不同，很多人如果缺铁，贫血事小，还会影响身高。
现在大家有个印象，孩子的身高越来越高了，即使父辈个子比较低，孩子身高也会比父母要高出一大截，现在我回去我们村，看到90后孩子几乎都是大高个，向上追溯50年，这是不可能的。
在上个世纪60年代，我们人均食肉量只有254克，也就是每人不到半斤肉，今天我的人均食肉量是62公斤，相当于我们人均体重，增长了240多倍，同样我们的平均身高也增高了11厘米，已经远超日本。
在姜文《鬼子来了》这部电影当中，姜文导演让很多小学生扮演日本人，这是非常符合当时历史的。在公元675年，佛教传入日本，天皇颁布禁肉令，因此日本人在1000多年的时间里普遍不吃肉，这也导致日本人身高一直不高。虽然明治维新之后，开始提倡吃肉，但是直至今日，人均食肉量也不及美国的一半。
当然日本不吃肉也有其特殊原因，由于国土面积比较小，种的粮食都不够吃，更不用说拿出土地种植大豆、玉米等家畜饲料了。韩国也同样如此，吃顿肉非常不容易，以至于经常跑到青岛打秋风，让青岛五花肉硬是比内地贵一倍。
你别看现在欧洲人高马大的，其实在公元1世纪到18世纪，欧洲人平均身高也是比较低的，一直停留在160cm左右。我们在神话故事里经常看到他们喝红酒，吃烤肉，基本是在宗教祭祀才这么阔绰，平时百姓都是很难吃到肉的。
不过随着工业革命的到来，尤其是欧洲农业效率的提高，比如在18世纪末，英国农业效率是中国的6倍以上，因此欧洲人食肉量迅速增长。拿荷兰为例，在不到100年时间里，男性平均身高由169cm增长到183cm，成为平均身高最高的国家。
所以肉还是必须要吃的，如果按照国际标准，每个人每年是食肉量标准和自己的体重差不多，70公斤左右。
人类吃肉历史
吃肉是我们人类的天性，虽然现在看不到宰杀的过程，也体验不到过去我们人类捕猎有多残忍，吃肉就像吃米饭、馒头一样轻松随意。可是无论是旧石器时期，还是新石器时期，我们人类食肉量毫不逊色于狮子、老虎等食肉性动物。
原始人吃肉有多猛呢？在距今12000年，欧亚大陆上毛犀牛、古野牛、乳齿象、大地懒等大型动物都被我们吃灭绝了。为何钟情于大型动物，和捕猎效率有很大关系，同样10个猎人，如果杀死一头4吨猛犸象，一个人能分到400公斤的肉，同样一群猎人，一天哪怕捕100只兔子，人均也不会超过40公斤。
在电影《狼伴归途》当中，有一幕猎人围捕一群野牛的镜头，现实当中是有原型的，那就是加拿大785公路上“碎头野牛跳崖遗址”，这座悬崖高11米，在悬崖底部发现了众多牛骨，这批猎人将野牛围在悬崖处一次能摔死几十头野牛，效率非常高。
科学家们发现，在距今4.6万年前，澳大利亚超过100公斤的动物全部消失，这也是人类登陆澳洲的第一个千年。同样在北美，在1.2万年前人类到来后，大型动物迅速灭绝。
那么非洲大型动物为什么没有灭绝呢?很显然这些在非洲的大型动物，在与人类长期博弈中，已经学会了如何防范人类，可是其他地区的大型动物就成了“傻白甜”，逐渐成为人类口中餐。
所以我们人类不但不会吃素，而且吃肉会越来越凶，全球肉类的产量从1950年的5000万吨增长到现在3.4亿吨。现在每年要宰杀550亿只鸡、16亿头猪、10亿只羊、3亿头牛，还有500万匹马、200万头骆驼，如果平均下来，人均每年至少要杀死8只动物。
过去也有动物保护NGO倡议过减少动物的宰杀，但是基本上雷声大，雨点小，止不住人类要吃肉的步伐。那么有没有办法解决着解决这个问题呢？
人造肉时代
什么是人造肉呢？可是不是我们常吃的豆制品，拿最著名的人造肉Beyond Meat为例，其主要成分为豌豆蛋白、绿豆蛋白和大米蛋白，是一种高蛋白食物，这些蛋白粉经过注水、膨化之后能够形成纤维状，口感近似于肉类。
另外这些人造肉为了模仿动物脂肪，还会添加菜籽油、椰子油、可可黄油等，让人造肉在煎炸过程中会滋滋冒油，烹饪的时候，更接近我们日常吃的肉类。
同时这些人造肉也在克服“肉不香”的问题，过去我们吃的猪肉都是散养猪，因此猪肉吃起来口香四溢，可是现在的猪由于常年圈养，吃的是饲料，因此失去了过去猪肉的香味。现在人造肉通过添加香料，让肉吃起来更香。
不过现在这些人造肉只能压缩成肉饼，而不能像牛排一样有很厚实纤维，口感虽然很接近肉类，但是无法替代真实的肉制品。不过未来随着人造肉，品质越来越好，价格越来越低，只要达到利润均衡点，很快就能够获得餐饮企业的欢迎。
未来中国要面对一个巨大的命题“碳中和”，在此背景下，其中养殖行业占据温室气体排放14.5%，人造肉能够有效解决温室气体排放问题。
总结
未来一段时间，我们或将面对猪肉吃不起的局面，即使能吃上人造肉，价格也不是我们普通百姓能够承受的。能不吃肉吗？显然是不行的，至少孩子长身体的时候是不行的，因此我们只能默默承受猪肉价格的暴涨，等待来年猪肉价格恢复正常。
如果有可能，从生物学的角度来说，恐龙肉能否食用味道怎么样
从生物学的角度来说，恐龙肉到底能不能吃？人类的祖先没有和恐龙一起待过，现代人类更没有机会接触恐龙，恐龙肉到底是个什么口味，我想不太好直接回答，毕竟没有可以参照的动物。
关于恐龙肉能否可以食用的这个问题，应该比较好回答，恐龙肉和其它动物肉一样，其蛋白质、脂肪结构差异肯定都不会太大，作为吃货的现代人类，如果有恐龙肉摆在面前，肯定都会想尝尝鲜。
那么，恐龙肉好吃吗？有人从鸡是恐龙的后裔出发，认为恐龙肉和鸡肉相似，其实是不正确的。距今6500万年前，随着小行星撞击地球，绝大部分恐龙因气候的剧烈变化而灭绝，极小一部分具有飞翔能力的恐龙有幸存活了下来，历经千万年的进化，陆续演化为各种鸟类。但是，鸟类基因和恐龙基因，在几千万年漫长时间的变异、重组、融合之下，已经发生了非常重大的变化，它们之间的亲缘关系也越来越远，自然它们的肉质和口味也会差别很大。
如果要在当前找到和恐龙亲缘关系比较近的动物，鳄鱼可以算得上一个代表，二者都属于脊索动物门爬行纲初龙亚纲。本人没有吃过鳄鱼肉，但网上很多人形容鳄鱼肉非常鲜美，有点像兔肉和鸡肉混合体，口感也比较细腻爽滑。恐龙肉如果和鳄鱼肉相近，那么味道应该也不会太差。
只是恐龙的体型一般都比较大，其肉质应该比鳄鱼肉要柴得多，而且像肉食性的恐龙以及体型非常大的雷龙、马门溪龙等特巨大的草食恐龙，味道会更差，有可能腥味会很重。所以。如果可以有的选的话，体型较小的草食性恐龙龙，应该是我们的首选。
冰箱里冻了两年的羊肉能吃吗
我是做餐饮的，在我个人看来，冰箱里冻了二年的羊肉还是可以吃的，但羊肉在这长达二年的冷冻期里，是不能出现冰箱断电的情况的，只要冰箱一断电了，只要断电时间超过四五个小时了，那么冷冻的羊肉，就会开始出一些变质了
所以这个时候，最好不要把羊肉继续冷冻下去了，而是建议把冷冻的羊肉，自然解冻后吃掉，千万不要为了快点解冻，而选择用开水解冻，应为用开水解冻的话，就会出现一种叫丙醛的物质了，而这种物质通常又是至癌物质
所以不管是冷冻的羊肉，还是冷冻的其它肉类，多不能用开水快速解冻的，最好的解冻方法，就是把冷冻的羊肉，放到阴凉处自然解冻，但然要是感觉时间有点慢了，还可以用冷水来解冻，也可以把冷冻的羊肉，放到冰箱的冷藏室慢慢解冻
这样解冻的好处就是，可以把羊肉的大部分营养物质保留下来，应为羊肉在速冻的时候，外表就会结成了一种结晶体了，而这种结晶体又含有少数的蛋白质和少数的美味物质，要是把羊肉自然解冻的话，那么这种美味物质也就会保留下来了
在吃羊肉的时候，口感也要好吃点，但要选择用开水快速解冻的话，那么不但但是这种美味物质没有了，影响口感不说，最重要的就是那种叫丙醛的至癌物了，虽然有的人身体素质不错，可能吃上几次没问题，但要是长期这样吃的话，肯定还会有些不好的
但然我说的这些，多是我个人的看法，要是家里条件不错的，像这种冷冻了二年的羊肉，还是不要吃的好，毕竟这样的冷冻羊肉，多多少少还会流失不少的营养的，在其它方面，还是没有什么大问题的，所以羊肉只要一直在冷冻的过程中，那么吃上一二次，问题还是不大的
15000年前的古代人类采取怎样的方式狩猎猛犸象
猛犸是史前最具标志性的生物之一，被认为已经灭绝了1万年。它以长而蓬松的皮毛和巨大的象牙而著称，因此在觅食时具有相当大的优势，几乎应该没有天敌，而且基本处于食物链顶端。考古学领域的一大争论就集中在全新世早期猛犸灭绝的原因。科学家在是气候变化导致猛犸数量减少的原因还是这些动物被人类猎杀而灭绝的问题上存在分歧。
人类和猛犸并存了很长的一段时间，早期的人类使用猛犸象的皮毛、骨头和象牙制作衣服并搭建住所。许多可追溯到35000和11500年前的洞穴壁画描绘了各种各样的不同尺寸的猛犸。猛犸不一般，但也是大象
人们经常认为猛犸象是巨大的巨兽，比现代大象大得多。但是，这是一个大大的误解。实际上，它们的大小与今天的非洲象差不多。一只成年猛犸重约6-8吨，高约3至3.7米。猛犸象非常适应其生活的环境，尤其是那些生活在冻土苔原上的种群。其最明显的适应特征是极其厚实且蓬松的皮毛。他们的肛门处甚至有覆盖着皮毛的皮瓣，以保护肛门免受寒冷冻伤。他们的皮肤厚度与今天的大象完全一样。但是，它们有一种特殊的腺体，即皮脂腺，可以将油脂分泌到毛发中，改善隔热性。在皮肤下面，它们有一层高达3英寸厚的脂肪，有助于温暖。与现代大象不同，猛犸的牙齿非常长，长度可以达到三米。关于这种长象牙适应性的一个猜测是猛犸象可能需要用牙清除地面上的积雪，从而吃到下面的草。
因此我们可以以现代的大象为原型来设想人类猎杀猛犸时的情景，只不过环境寒冷了些。——古人类可以如何杀死一只非洲象？
15000年前的古代人类为什么要狩猎猛犸象？
有证据表明，早期人类猎杀猛犸是为了获取食用的肉和皮革。
但为什么要猎杀猛犸而不是兔子呢？你可以问问自己为什么有时必须要去超市而不是去便利店采购生活用品。一只成年猛犸有一千多斤的肉，两百万卡路里的热量。再加上骨髓和脂肪，杀一头猛犸够30个人吃饱两个星期。所以杀猛犸显然比猎兔子更经济。
人类自古以来就已经掌握了肉类的保存技术。古代人类在天寒地冻的冰河时期，一定发现了了冰冻对于肉类保存的意义。事实上，平原印第安人在冬天曾把肉埋在雪中。他们也会在大猎杀之后把肉做成肉干。中国历史学家发现，八千多年前，古人就从内陆干旱的湖泊中获取食盐。许多原始文化使用盐来保存肉类、蔬菜。古生物学家进行的实验表明，新鲜屠宰的肉甚至可以在泥炭沼泽中保存长达两年。
考古证据表明，猛犸被切成大块进行运输。猛犸象还因其皮肤和骨骼而备受古人类的追捧——由猛犸象牙制成的矛和刀可用于杀死和屠宰更多猛犸。将干燥的猛犸皮绷在骨头和象牙的框架上，就可以做成一个帐篷。
上图：石器时代古人类如何制作石器。
古代人类如何狩猎猛犸？
关于这一点信息非常少，我们只能大致依据现有的考古成果做一些猜测，大体包含这么一些方式：
成群围猎猛犸——这是必要的策略，少数人类猎杀猛犸几乎不可能成功
利用尖锐的石矛——这是快速致命杀死猛犸的必要技术手段
将猛犸去干到悬崖或山谷死路处围猎杀死——这是因地制宜的策略，但并非所有古人类都能找到合适的地形
尼安德特人提供了一些考古证据：
尼安德特人猎杀猛犸的证据的出土地点位于位于英吉利海峡的一个岛屿——泽西岛的拉科特德圣布雷拉德（La Cotte de St Brelade）。
该遗址是一个洞穴，里面有尼安德特人居住并宰杀各种动物的遗迹，其中找到的最著名的动物就是猛犸象。尼安德特人如何杀死这些猛犸仍然是一个谜。但观察周围的地形，那些陡峭悬崖，以及尼安德特人的野蛮声誉，科学家初步认为他们是将猛犸赶上悬崖，逼迫它们从悬崖上跌下致死。这就是在BBC纪录片《与野兽同行》中描绘的尼安德特人杀死猛犸象的方式。
而至于我们智人，也有些间接的证据：
来自西伯利亚Khanty-Mansiysk的猛犸象椎骨标本显示有人为的凿孔的迹象（下图）：
其中一个胸椎椎骨上有一个约23毫米深的刺孔，似乎是石英岩矛尖被大力推入的结果。考虑到猛犸皮的厚度，以及成年猛犸在肩部之上有一个肥大的驼峰的事实，我们可以肯定地说长矛当时插入了猛犸的背部深处。矛成功刺穿了背部的椎骨，这个位置这似乎表明长矛是从高处或者远处的安全距离而不是近距离投掷的。
北美的古代人类定居者（尤其是克洛维斯文化）以与大型动物的关系非常密切，那其中也包括猛犸。在其遗址中，一只雌性哥伦比亚猛犸遗骸的头骨、胸腔和肩膀附近至少发现了8个带有标志的克洛维斯石制矛尖。
这些矛尖中的任何一个都会造成致命的伤害。克洛维斯人显然是群体协作打猎，并连续投掷长矛，每只长矛都对他们的猎物造成了很大的伤害，他们似乎会在猎物奄奄一息之前都保持一个安全的距离。
此外，古人类猎杀乳齿象的考古证据也能提供一些线索
乳齿象虽然与猛犸象关系很远，但它们的体型相似，因此可能需要类似的技能和策略来杀死它们。一个很好的例子是Manis Mastodon遗址，在该遗址的一块乳齿象肋骨中发现了一个乳齿象骨矛尖。
根据科学家的说法，较大的乳齿象受到攻击的频率更高，这导致了乳齿象种群的不稳定。造成这种情况的一种可能原因是，如同现代的公象一样，乳齿象雄性往往独自生活，这会使它们更容易被跟踪，并且没有象群的保护。随后人类可能会在远距离投掷长矛，群起而攻之，直到猎物倒下。为了获得可以穿透骨骼的力，长矛投掷器（例如一种叫Atlatl的投掷器，下图），这种武器会增加长矛的投掷力度及其深度，从而才可能穿透乳齿象或者猛犸象厚厚的皮肤和皮下脂肪层，直达要害。
科学家们猜测，人类的猎杀可能对乳齿象和猛犸象都造成了毁灭性的打击。
总结
我们并不怀疑古代人类猎杀猛犸象的能力，我们也能想到各种猎杀猛犸的技巧——除了勇气之外。但是人类对于自然的无节制索取很可能就是灭绝猛犸的因素，我们应该引以为戒。
猛犸象都成化石了，为什么科学家说还能通过克隆复活
这里说的化石不是平常所见的石头般模样的生物遗体，而是叫做“实体化石”。它的皮肉、骨骼等都能完整的保存下来。
题目中说科学家要通克隆复活的猛犸象，就是生活在西伯利亚地区，并且尸体是在西伯利亚冻土带发现的。
而这次关于猛犸象克隆复活的消息就是从日本近畿大学传出的，相关研究团队利用在俄罗斯西伯利亚发现的一具名叫“YUKA”的猛犸象尸体（尸体保存了有2.8万年，且状态良好），抽取了它的骨髓和肌肉样本，并且搜集到了88个核样结构。
并且将其注入老鼠的卵母细胞中，为了对照，还准备了大象的细胞核，将其也注入老鼠卵母细胞。最终发现，拥有猛犸象细胞核的卵细胞出现了细胞分裂前的活动（如下图）
但遗憾的是，这次实验并没有出现真正的细胞分裂场景。
不过从理论上来讲，如果能获取到完整的DNA信息，以及通过寻找猛犸象的近亲（亚洲象）做代孕妈妈，那么是可以生出一个猛犸象的。
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