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严妍

如何蒸包子才能保证各个饱满?00后的明星都有谁

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2022-11-10 00:46:46 浏览32 评论0

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如何蒸包子才能保证各个饱满

你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!

为什么我蒸的包子这么平坦?没有长高高?

我看了你拍的包子照片,模样看起来是稍微平坦了些,但是总体看起来还是不错的,包子很白净,发酵的也挺好,蒸好了也没塌陷,我觉得你对自己要求太高了,自己包包子就是图健康卫生,形状不是最主要的,毕竟好吃的包子不在褶皱多。

我家吃的包子也都是自己动手蒸的,有荤馅的,有素馅的还有豆沙馅的,每次都多做一些,蒸好放凉后放冰箱冷冻,每次吃直接蒸一下就可以了,很是方便。我个人包包子的水平也不高,就包子比较扁平,我分析的原因如下,供您参考!

面和的太软

我们做包子和面要比馒头稍微软一点,但也不能太软,正常的情况下中筋面粉和水的比例为二比一,其他筋度的面粉要适量的增加或减少水分。面太软,包子在二次醒发时就会变的扁平,自然蒸出来了也是扁的。

馅料过少

你的包子看起来比较虚,就是里面装的馅料太少了,没有把包子撑起来,发好的面延展性很好,不要担心包不下。

边收口边向上提

我们在收口时要边捏边将面皮向上提,口收完之后在讲将包子整理的立体一些,这样蒸出来的包子就不会太平坦。

再来分享一下我是如何做包子的;

包子皮的食材:面粉、酵母、白糖、温水、猪油

步骤一:将四克的酵母和八克的白糖倒入三十五左右两百毫升的温水中,静置到酵母完全融化,然后分次倒入四百克的面粉中,边倒水边搅拌,搅拌成絮状以后,下手揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜等待发酵。

步骤二:面团发酵的过程中将馅料制作好。

步骤三:等面团体积比原来大两倍左右,再面团中间戳一个洞,洞口不回缩,扒开面团里面有丰富的气孔,就说明面已经发酵好了。

步骤四:将发酵好的面团取出放入十克的猪油,再撒些干粉开始揉面排气,把面团里面的气孔全部揉消失,然后将面团整理成长条,切下大小均匀的剂子。

步骤五:把剂子上撒些干粉揉圆,再用擀面杖将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮,取一张面皮在手中,填入适量的馅料,边收口边向上提。

步骤六:蒸锅中加入适量的清水,蒸屉上刷油,将包子整理的高耸一些摆入蒸屉中,盖上锅盖进行二次发酵。

步骤七:等包子体积明显变大,手感变轻,褶皱舒展开来以后,热水上锅蒸,荤馅的比素馅的多蒸几分钟,关火后不要立即取出,焖上两三分钟再取出即可。

以上是我分析你的包子扁平的原因和我制作包子的方法,希望可以帮到您!

00后的明星都有谁

00后的明星有以下这几位:

1. 赵今麦,在今年电视剧《少年派》中饰演林妙妙,把林妙妙古灵精怪的性格演的活灵活现,台词功底和表演能力在00后里是算上游的。

2. 蒋依依,出演了电视剧《带着爸爸去留学》,长相在00后明星里属于精致柔美型。

3.李庚希,凭借电视剧《小欢喜》得到了大家的关注,可是我觉得还是她的出道作《同学两亿岁》里的长发造型比较适合她。

4. 张子枫,在电影《唐人街探案》最后的邪魅一笑,令人印象深刻,看日后能不能往演技派发展。

5. 欧阳娜娜,还是拉大提琴的时候最有气质,也最适合她,演戏这条路如果非要走,还是需要下很大功夫的。

以上这5位00后明星,是我比较关注和喜欢的,希望她们能好好地沉淀下来,磨炼演技,这样才能真正的红起来。

待在娱乐圈难免会浮躁,急功近利,像这些基本上是童星的明星,文化修养也要能跟上,现在的无营养的偶像剧太多了,需要有演技有内涵的小演员来拯救。

青春和灵气在影视行业真的难得,随着时间的流逝,这些胶原蛋白也会没有,现在00后的明星才是有真"少女感",趁着大好时光,多拍些正能量的青春偶像剧养眼吧!

希望早日能看到00后明星挑大梁的大爆代表作出现,现在影视市场年龄断层很严重,都是些老面孔演来演去,什么时候能有新鲜的小年轻演技派出现?

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