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为什么豆腐干有的地方叫千张千张和豆腐干有没有区别
这个问题提得秒，容易把人搞糊涂，不同地方有不同叫法。下面我来介绍一下我们江西老表的叫法。
1. 共同点豆腐干跟千张都是豆制品。
2. 不同点颜色跟厚薄不一样。
3. 营养价值差不多，制作菜肴也各有各的达配。
4. 我们叫豆腐干（叫酱干或香干）。叫千张（豆腐皮）
5. 豆腐干比较多用于炒，卤菜，烧菜。千张多用于，小炒，凉拌。不知道网友们你们那里是怎么区别的，欢迎评论，留言。
千张怎么做好吃
韭菜炒千张
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
千张 100克、韭菜 80克、蒜 10克、花生油 0.5勺、精盐 2匙、味精 0.2匙
烹饪步骤：
1.准备原材料千张、韭菜备用
2.韭菜摘好洗净切段
3.千张切成一厘米左右的丝状
4.锅中烧开水放入千张丝焯水去除豆腥味
5.焯好水的千张丝立即放入冷水中过凉后沥干水份
6.锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香
7.放入千张丝中火翻炒防止粘锅
8.放入韭菜翻炒片刻
9.放入盐和味精
10.炒至入味即可出锅享用
11.鲜嫩可口的韭菜炒千张装入盘中就大功告成了
12.搭配大米饭和煎都鱼一起吃太美味了
13.每餐都少不了水果和小吃哦
14.千张入口比肉肉还香混搭着韭菜的香气让人回味无穷
15.普通的食材用心去做就会有意想不到的收获
