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菰怎么读

上面一个草字头下面一个封怎么念?福建99种美食之--蛋菰,你知道是怎么做的吗

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2022-10-02 12:48:57 浏览30 评论0

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上面一个草字头下面一个封怎么念

读音:

部首:艹五笔:AFFF

释义::古书上指菰的根。

福建99种美食之--蛋菰,你知道是怎么做的吗

蛋菰是福建客家人过新年,家家户户必备的美食。

今天,我们做一道海鲜、玉米、火腿蛋菰,比买的玉米香肠好吃百倍。

食材:猪小肠,鸡蛋、火腿肠、虾皮、鲜玉米粒、盐。

1、猪小肠洗干净(用面粉、盐),可以把小肠洗的干干净净。

2、猪小肠一头绑紧,从另一头往吹空气,再绑紧,挂起凉4-5个小时。这样更Q。

3、鸡蛋搅拌成鸡蛋液。火腿肠切小丁,把火腿肠、鲜玉米粒、虾皮倒入鸡蛋液中,放入盗,搅拌均匀。

4、凉好的小肠,解开一头,往小肠里倒入搅拌好的食材。并不断抖动,让食材充分与小肠接触,不要留空隙。

5、开锅烧水,等水50-60℃时,放入填充好的小肠,并不断的翻动,约10分钟,鸡蛋液凝固即可捞出。

吃的时候,切成5厘米长的段。红烧、炖汤都行。一个鲜、香、Q弹的蛋菰大功告成。

完美