本文目录
- 第一次去上海，一定要吃的美食有哪些
- 面粉过期发苦，吃了对身体有害吗
- 现在的网红食品有哪些
- 上海Farine面包用过期发霉面粉，一个羊角包16块，为什么曾有那么多中国人买账
- 今年(2020年)夏天你会买什么样的包包/衣服/鞋子
- 上海“网红”面包店用过期发霉面粉，你怎么看
- 怎样才能做好私房烘焙呢
- 上海最好吃的小吃街在哪里
- 烘焙中常用的面粉有哪些简述其应用场合
第一次去上海，一定要吃的美食有哪些
按照你的预算和口味：
小吃类：
大壶春生煎、富春小笼（愚园路总店）、南翔小笼包（豫园店，个人觉得一般，游客打卡处）、为民点心店-锅贴（不在主要旅游线路上）
家常餐馆：
海金滋（进贤路店），兰心，茂隆之类的进贤路上有不少馆子，拆的七七八八了，就是家常味道，个人会觉得如果你去富春小笼总店，二楼同样提供家常菜（八宝辣酱、草头圈子等等），一举两得
商圈里的本帮系餐厅：老吉士、老正兴、home‘s私房菜（巨鹿路上不是私房菜，是餐厅）
预算充足的本帮系列：福系列、雍福会（环境和菜系综合）
预算充足的非本帮系列：
旧法租界（不是媚外，而是一个地理位置），按照自己喜欢挑选餐厅，尽可能挑chef是老外的那种，比较不容易出错；古北区域的居酒屋系列，找当家是霓虹人（dp关键词看看）
预算十分充足系列：
外滩沿线（各种餐厅，总有你喜欢的）、古北日料（上海的日料还阔以吧）
预算不封顶：UV，米其林三星，预约走起咯；
不按常规系列：
福和慧（素菜馆）、德大西餐厅（老克勒碰头的地方）
补充一条甜品系：
从老上海人怀旧的和平饭店蝴蝶酥、沈大成和王家沙的各色糕团，杏花楼的网红青团、虹口糕团厂的年糕团（一定要找虹口的本店），
特色的改良派：例如老盛昌的哈斗、红宝石的鲜奶小方（本地人觉得退步的很厉害，更喜欢栗子杯）以外，
旧法租界（不是媚外，而是一个地理位置）里老外们开的烘焙店（farine事件之后，这方面管控更厉害，所以不要有负担），到争议很多的lady m、甜品做成fine dining的Chikalicious，都很值得尝试~还有永康路上的各种小店+咖啡，值得去
三层下午茶推荐外滩沿线，其实味道很一般，绝对没有前面列举出来的有特色和好吃，但是氛围和江景还是ok的，酒店出品基本上没有惊吓，但要有惊喜也很难
日料放题畅吃，建议区间在300-500之间，这个如何判断，看点评基数，非常重要，畅吃越是热门越是安全指数高，客流大，食材更新快；荣新馆、大江户这类老品牌还是不错；
前半生捧红的平成屋，各个分店很有差异，吃下来印象最好的是北京西路那家，越是新开，个人觉得越不灵光，有点跑量的感觉；古北区域，湾湾和霓虹人蛮多，还是那句话，老板或者主厨是霓虹人，安全指数会高一些；
我自己比较喜欢乾杯烧酒居酒屋（市中心，方便，一定要预约），这家和烧肉店有重合；
烤物：井福；
寿喜锅：关键字别邸（前面日语不会打）；
关东煮，岳；
寿司：maki house（亲民）；直辉（攒足钱）
烧肉：橘焱胡同烧肉、老乾杯
综合性：
酒吞，传奇店之一，值得拔草，看你是不是方便；
东京和食，外滩系，开了很多年，出品OK的；
日料有很多很多啦，推荐的是我吃过的（我吃得心宽体胖，哈哈）
——更新时间2020.05.08
面粉过期发苦，吃了对身体有害吗
非常有害，过期发苦，说明面粉已经变质，吃了对人体危害很大，容易致癌。所以建议在保质期内吃完。平时不要屯太多。
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现在的网红食品有哪些
十大网红食品：
1天山佳园 投票数:135392天山佳园主要经营新疆本地特产，主要包含红枣、核桃、巴旦木等新疆本地土特产，是新疆本地集生产加工零售为一体的企业，主要以淘宝店:醉爱新疆-新疆特产批发总店销售为主。公司位于新疆昌吉市，是一家集生产、专业...
2费列罗 投票数:128863费列罗贸易(上海)有限公司，世界巧克力十大品牌，全球著名品牌，名牌优质产品，极具影响力企业，世界上最大的巧克力制造商之一，全球享誉盛名的跨国企业集团
3乔戈里冰川 投票数:123309叶城县乔戈里冰川实业有限公司是一家致力于发展健康饮用水事业的民营企业，是饮用水食、用分离的倡导者，是专业从事冰川矿泉水的研究、开发、生产、销售的科技公司。现有生产厂房面积14200平方米;库房3600...
4嘉士柏 投票数:118130福建省嘉士柏食品工业有限公司，知名糖果品牌，拥有完善的销售网络和良好的客户资源，“嘉士柏”品牌系列糖果、巧克力产品荣获国家商检自主出口权，远销欧洲，在顾客和市场上享有盛誉
5三只松鼠 投票数:113329安徽三只松鼠电子商务有限公司，三只松鼠，互联网坚果销量领先品牌，全国坚果炒货知名企业，中国销售规模最大的食品电商企业之一
6绿箭 投票数:108094箭牌糖果(中国)有限公司，口香糖十大品牌，全球最大的口香糖生产及销售商，糖果业界公认的领导者之一，中国最大的口香糖制造商，玛氏公司旗下
7金冠 投票数:103106金冠(中国)食品有限公司，糖果十大品牌，知名(著名)果冻品牌，福建省著名商标，国家质量达标食品，中国境内最大及最专业的食品制造厂商之一，福建省农产品加工重点龙头企业
8明治雪糕 投票数:98007明治集团是日本著名的食品及营养品制造商。明治集团作为“食品与健康”的专家，自创建以来，注重研发与创新，不断在食品、营养品及相关领域推出高质量、安全放心的商品，满足顾客的需求。明治雪糕(广州)有限公司是...
9怡浓 投票数:92880怡浓，巧克力品牌，公司是一家专业生产加工销售可可脂巧克力制品的大型企业。公司成立伊始，就以“管理创造价值，质量铸就品牌”为企业思想，“诚信赢得市场，激情成就未来”为经营理念。天津市福厦食品公司，是一家...
10长城牌 投票数:78103天津食品进出口股份有限公司前身为天津食品进出口集团公司，始建于1953年，是我国成立最早的专业外贸公司之一，96年在自身改制为国有独资有限公司并更名为天津金星进出口集团有限公司的基础上，成立了以天津金...
2017年最火的网红小零食
新晋网红面包，脏脏包!为什么这款面包这么火?好口感就要好食材!满满的可可粉，巧克力内陷。加热后口感更佳，享受浓情与柔软。
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上海Farine面包用过期发霉面粉，一个羊角包16块，为什么曾有那么多中国人买账
那都是虚伪虚荣的表现，就好像听说朝鲜人手里拿瓶矿泉水就是有钱和上等人的象征和体现(真假不知在网上看到的)
今年(2020年)夏天你会买什么样的包包/衣服/鞋子
衣服要选新颖漂亮的；包包要选经典百搭的；鞋子要选舒适合脚的，不过日常搭配中最主要的是要讲究整体搭配的平衡，能穿出自己的个人特色才是最重要的。
款式新颖，图案吸睛的款式上身之后往往会更加惊艳，相比于常见的基础款，这类设计感比较强的单品仿佛自带光芒，上身之后也会更容易凸显出气质，只是搭衣服的时候不是很好搭配。
经典百搭的包包往往不容易过时，搭配衣服的时候这类包包也不会喧宾夺主，而是更容易凸显出衣服本身的质感，因此它的实用性会非常高。
如果选择风格比较固定单一的包包，再搭配衣服的时候会有很多的限制条件，虽然容易穿出自身的个人特色，但是百搭性不如上边那个强，使用的次数往往不会那么高。
鞋子是一个需要贴身穿着的东西，所以一定要舒适合脚，在此前提之下在选择当下的潮流元素，不管是运动鞋还是高跟鞋，一定要选择适合自己的款式。
不过搭配最为重要的就是要讲究整体搭配的平衡，所以在挑选的时候最好选择同一个色系或者是同一个配色的不同单品，这样在日后搭配起来的时候会容易很多。
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上海“网红”面包店用过期发霉面粉，你怎么看
利益驱使，伤天害理的形为。国家相关部门的责任。把关不严，食品安全得不到彻底根除，严惩不到位，总会蔓延滋生，应该一个月一次大清查，发现有类似事件，要给予重罚及以取缔。
怎样才能做好私房烘焙呢
最近认识了很多做私房烘焙做的特别好的朋友，很多人都是一开始的烘焙爱好者，本着做给家人吃、用健康新鲜的原材料，做出最淳朴本真味道的甜品，以这一出发点开始的。后来慢慢地通过口碑、口口相传；通过和外面甜品店相比，健康无添加的优势；通过可以随着客户的心意，订制个性的甜品，一步一步变成做的特别好，订单特别多的私房烘焙~
要做好私房烘焙~
首先，好的私房烘焙主打的就是坚持用好材料，尽量地避免植脂奶油、改良剂、各种烘焙添加剂，让人吃到放心的甜品。比如奶油蛋糕，大部分吃过动物奶油的人下一次就不会选择又白又甜的植脂奶油；比如奶油奶酪，大部分吃过kiri的人也会觉得比其他的好些；比如巧克力，大部分吃过法芙娜的人会觉得代可可脂是什么鬼；比如黄油，发酵的总统黄油做出来的曲奇就是特别香……烘焙顶级的原材料很贵，正是因为如此，私房烘焙的价格才会很高，但用好材料做烘焙试试看，会给让你的甜品从本质上改头换面~
其次，做好私房烘焙可以卖创意、做爆款。
一方面可以去做DIY，满足客户的要求，做订制，让客户参与到他的甜品设计中来，别人家没有的你有，别人做不了的样子你可以做。比如婚礼甜品台，新郎新娘也参与主蛋糕的设计，或者甜品风格和整个婚礼风格相称，糖霜饼干带上个性化的标签等等~
另一方便可以做爆款，网红甜品真的很受欢迎，特别容易卖出去，比如肉松小贝，奶油小贝，蛋黄酥，最近比较兴的；比如盒子蛋糕（后来又流行了罐子蛋糕），好做、不用特意整形，水果多多的解腻还方便运输；比如网红珍妮曲奇，酥松得很，特别受欢迎；再比如各种口味的蛋糕卷，巧克力榴莲虎皮草莓几拼几拼地卖，客户一次能吃到很多口味的比较好卖~
专门做一种，把这一种做精品了是很赞的，看过只做雪梅娘的私房，一个个白白胖胖的雪梅娘，皮薄柔软有弹性，内馅儿奶油丰厚香甜，包裹大颗粒的水果，特别饱满，光看他们私房的每日订单图片就知道卖的特别特别好哇~~
再次，私房做好要适应季节和节日的变换，多去考虑客户近期会需要什么，多看看烘焙灵感和潮流。比如刚刚过去的清明，青团就会受欢迎，端午做绿豆糕的很多，520心形的红色粉嫩用鲜花装饰的蛋糕就会火，儿童节卡通棒棒糖蛋糕又要提前准备下，某一种包装还会突然火起来，比如球形包装下面蛋糕上面直接鲜花装饰，比如芭比娃娃蛋糕直接有个硕大的裙撑把蛋糕盖住那种，比如蛋糕led灯装饰……
最后说几个突然想到的经验吧，多更新维护自己的朋友圈和人脉，配合良好的宣传途径，蛋糕盒上贴上自己微信二维码，搞活动多送些小赠品，要拍好看的作品照片，让潜在客户看了更有食欲，有些微商水印和黄油相机app还挺好用的……
哦对了，私房最好把各种证件办齐了吧，卫生许可证、食品流通许可证、餐务服务许可证健康证、营业执照等等~
总之，最最最根本的就是不忘初心，你懂的啦~
上海最好吃的小吃街在哪里
上海这些年搞城市卫生建设，已经把一条一条小吃街都拆得差不多了。（记住哦，小吃街不是美食街，美食街还是有很多的）
以前说到小吃街，上海人的印象里有吴江路，有彭浦新村那边的闻喜路，有浦东的昌里路，城隍庙游客没那么多的时候，小吃也是不少。
但是吴江路改造，变成了一条商业步行街，接地气的小吃全没了。以彭浦第一炸为代表的闻喜路，也是被整治得干干净净。过去还会大半夜开车过去吃夜宵，现在根本没这个念头了。昌里路很久没去了，听说现在也剩下没几家店了。城隍庙嘛，游客天堂，上海人也是很少去了。
所以现在要在上海找一条美食街，除了七宝老街除了朱家角古镇，还真的没几个地方了。
如果一定要说的话，浦东世纪大道世纪汇广场地下二层，开了一条仿民国风格的1192弄老上海风情街，倒是整合了很多品牌小吃店。味道大多是不错，就是缺了点市井气息。
另外，徐家汇天钥桥路靠近美罗城的一段路上，沿街有一些小吃店铺，勉强算是小吃街吧。
烘焙中常用的面粉有哪些简述其应用场合
2012年从学校出来，我的第一份工作就是在面包店做学徒，做过两年觉得这行没有多大发展潜力就放弃了。
现在来回答下题主的问题“烘培中用到哪几种面粉“，首先面粉分为高筋，中筋和低筋。
1.高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，制作面包用高筋面粉,因为它的蛋白质含量高才能有面筋，做成面团,才能有更好的发酵的效果。
2.低筋粉：颜色较白，用手抓易成团。低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，因为它的蛋白质含量低,不会有太大的筋度,制作是不会起团,所以低筋面粉适合做蛋糕.
3.中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条，制作西饼也是用到的中筋面粉，中筋面粉就是高筋面粉和低筋面粉各一半混和的。
下面给大家分享几张在面包店的时候做的成品图
