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暑伏为什么要吃饺子
谢谢！很高兴能回答你的问题。
俗话说的好：“头伏饺子，二伏的面，三伏烙饼摊鸡蛋”意思是我们在夏天进入头伏的天气，要吃饺子，那有好多人会问：饺子不是在过节的时候才吃吗？怎么夏天的头伏也要吃饺子呀。这里我就说说暑伏为什么要吃饺子。
原因一：
在过去，刚入伏天气炎热人们的胃口都比较差，吃不下去东西，而饺子可以包裹各种馅料，再配上沾水，定能让你的开胃解馋。
原因二:
入伏了，小麦也归仓了，人们也可以吃到今年新的面粉了，吃饺子一来是告诫人们麦收后常新的意思，二来是提醒人们我们夏季的饮食也不能糊弄，也要做的精细。三来是告诉人们小麦的丰收就像过年一样，所以要吃饺子。
原因三：
头伏吃饺子还有“元宝藏富”的寓意，因为我们包出的饺子样子有点像过去的元宝，而饺子里包着不同的馅料，也蕴含着一年的收成换来的福气，而在头伏天去吃饺子更加能体现这个寓意，“伏”谐音“福”。所有在头伏天吃饺子是非常有好的寓意的。
原因四：
在头伏天吃热饺子，能在天气热的时候吃热的东西可以出大量的汗，这样能很好的排出身体里的湿气，对身体有极大的好处，所以才有头伏吃饺子的说法。
原因五：
头伏天夏收都全部结束，吃饺子可以犒劳一下自己为了好的收成辛苦劳动的回报，吃饺子还可以补充各种营养成分，因为饺子可以包很多不同的馅料。
以上就是暑伏吃饺子的原因。而现在我们吃饺子变的易发容易，想吃就可以随时可以吃到，也完全体会不到过去百姓吃饺子的那种喜悦，也更不能体会百姓丰收时吃饺子的那种陶醉的样子。
头伏吃饺子，是中华民族的饮食传统文化，虽然没有端午节吃粽子、正月十五吃汤圆、中秋吃月饼名气大，但是也是我们中华民族饮食文化的传承。在每一个节气吃什么我们的先辈都已经经过了无数次的验证，节气吃什么或是对身体有益，或是丰收的喜悦、或是对家的思念、或是对历史人物的纪念等等。所以我们在吃祖辈留下的饮食文化我们要多去思考。
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暑伏是哪一天
按中国的农历，从夏至日开始，按农历的的第三个庚日开始数伏，同时规定立秋后第一个庚日为三伏天的开始。这样一来，中伏有时是十天，有时就二十天。概括说来，就是在夏至日和立秋日中间，相隔约45天，这期间若有四个庚日，则中伏就是十天，若有五个庚日，则中伏就是二十天，之所以出现这种情况，是因为规定末伏必须在立秋后开始而造成的。
什么叫“夏至三更变暑伏”
夏至三更变暑伏？这个又是什么梗？
不过转念一想，好在这句话里面有“夏至”，“三”，“伏”三个关键词在，你应该是在问“夏至三庚便数伏”了吧？！
今天是7月7日，正好是今年的小暑节气，再过五天就是7月12日，今年的入伏时间了！这也就可以理解为题主所说的“暑伏”了。暑伏天就紧跟在小暑节气后面，所以有人也叫“暑伏”了？！
夏至三庚便数伏是什么意思？什么叫夏至三庚便数伏？
这句话说的是老百姓计算每年的入伏天的办法。夏至是24节气之一，每年的夏至节气是固定的，就在六月21或者22号。夏至这一天，是一年中白天最长，夜晚最短的日子。夏至节气后的第三个庚日，就进入一年中最热的数伏天了。
今年的夏至日是6月21号，6月22日是夏至后第一个庚日，7月2日是夏至后第二个庚日，7月12日就是夏至后第三个庚日。今年的数伏天日子见下图。
“夏至三庚便数伏”告诉了我们每一年暑伏天是怎么计算出来的。是一个非常实用的知识点。
我每年只要知道夏至和立秋节气在哪一天，便可以根据这个办法来推测一年中的数伏天了。原则就是夏至之后第三个庚日就是初伏的开始，第四个庚日就是中伏的开始，立秋之后的第一个庚日就是末伏的的开始。
每年的初伏和末伏都是十天，中伏有的年份是20天，有的年份是十天。夏至到立秋节气之间共有45天。如果这期间有四个庚日的话，那么中伏就有十天，如果这期间有五个庚日的话，那么这一年的中伏就是20天。今年的夏至到立秋节气就有五个庚日，所以今年的中伏就有20天。今年的整个数伏天就是40天时间。
什么是庚日？庚日是如何确定的？
这个在姐姐之前的问答中提到过多次，这里不再重复。亲们感兴趣的话可以关注翻阅【村姑说村事】之前的问答作了解。先给你一个简图。
如果懒得看，在这里告诉你一个懒办法。那就是看老黄历或者万年历，甚至现在我们一般台历上都有印着呢。看下图，今年6月21日之后的第一天，也就是6月22日就是夏至以后的第一个庚日，以此类推。七月12就是第三个庚日。两个庚日之间的距离都是十天。
综上所述，“夏至三更变暑伏”，其实应该就是“夏至三庚便数伏”吧！好在这别字还不算太离谱。姐姐借此给大家也可以交流这么多。
今日小暑，数伏天马上就要来了，祝大家充分准备，度过一段有备无患的苦夏日子吧！
