肉鸡，柴鸡，土鸡有啥区别，炖制方法上有什么不同？一般柴鸡养多长时间下蛋

本文目录

• 肉鸡，柴鸡，土鸡有啥区别，炖制方法上有什么不同
• 一般柴鸡养多长时间下蛋
• 我想养殖柴鸡，大家对养殖柴鸡的前景如何看待
• 柴鸡怎么做好吃
• 柴鸡需要烤多长时间
• 为什么老百姓自家养的鸡叫柴鸡
• 如今养柴鸡怎么样
• 现在在农村养柴鸡赚钱吗
• 三黄鸡和柴鸡有什么区别哪种比较好吃

肉鸡，柴鸡，土鸡有啥区别，炖制方法上有什么不同

肉鸡，柴鸡，土鸡之间的区别在于：肉鸡，是速生鸡，一般十周左右长成。柴鸡，是中华传统的品种。土鸡，凡是用散养的鸡统称为土鸡。

炖制方法是：肉鸡由于生长周期短，肉质比较嫩，很短时间就可以炖好，柴鸡由于生长周期长，红肉比较多，需要炖制的时间长一些，土鸡和柴鸡基本相同。

一般柴鸡养多长时间下蛋

一般柴鸡成熟为5个月，5个月开下蛋；年产蛋量为150枚-180枚，平均蛋重40--45克。

柴鸡产蛋期

母鸡体重达1.3～1.5公斤时开产，商品蛋鸡群公母比例为1：25。饲养管理是白天让鸡在放养区内自由采食，早晨和傍晚各补饲1次，日补饲量以50～55克为宜，在整个产蛋期（241～600日龄）要做到以下几点。

1.产蛋期营养浓度饲料应以精料为主，适当补饲青绿多汁饲料，其精料营养浓度，粗蛋白含量在15%～16%、钙为3.5%、磷为0.33%、食盐0.37%。要加强鸡过渡期的管理，由育成期转为产蛋期喂料要有一个过渡期，当产蛋率在5%时，开始喂蛋鸡料，一般过渡期为6天，在精料中每2天换1/3，最后完全变为蛋鸡料。

2.增加光照时间一般实行早晚两次补光，早晨固定在6时开始补到天亮，傍晚6点半开始补到10时，全天光照为16小时以上，产蛋2个月到3个月后，将每日光照时间调整为17小时，早晨补光从5时开始，傍晚不变，补光的同时补料，补光一经固定下来，就不要轻易改变。

3.产蛋初期饲养一看蛋重。

产蛋2个月后，蛋重基本达到正常标准，平均24个鸡蛋重1公斤，营养不足会影响蛋的重量。二看蛋形。柴鸡蛋蛋形圆满。若蛋大端偏小，是欠早食，应补充足够的精料。三看产蛋率上升趋势。最迟3个月后产蛋率达到60%左右；如果产蛋率波动较大，要从饲养管理上找原因。四看鸡体重。产蛋一段时间后，如鸡体重不变，说明管理恰当；鸡过肥或过瘦，都应调整饲喂量。五看食欲。喂鸡时，鸡很快围聚争食，可以适当多喂些；若来得慢，不聚扰争食，应少喂些。

4.预防母鸡就巢性幽暗环境和窝内积蛋不取，可诱发母鸡就巢性，所以应增加拣蛋次数，做到当日蛋不留在产蛋窝内过夜。一旦发现就巢鸡应及时改变环境，将其放在凉爽明亮的地方，多喂些青绿多汁饲料，鸡会很快离巢。

5.严格防疫消毒在放养环境中生长的柴鸡，容易受外界疾病的影响，所以防疫、消毒工作必须到位。一要在兽医人员指导下严格按照鸡疫病防疫程序进行防制。二要搞好卫生消毒。放养场进出口设消毒带或消毒池，并谢绝参观。三要做到“全进全出”。每批鸡放养完后，应对鸡棚彻底清扫、消毒，对所用器具、盆槽等熏蒸1次再进下一批鸡。

6.注意天气恶劣天气或天气不好时，应及时将鸡群赶回棚内进行舍饲，不要上山放养，避免死伤造成损失。

我想养殖柴鸡，大家对养殖柴鸡的前景如何看待

大家上午好，今天和大家聊聊在农村养土鸡的事，究竟前景如何，大家可以见仁见智，各抒己见，我的观点是这样的。随着国民经济的飞速发展，外出务工的人员越来越多，土生土长的农产品越来越少。纯生态土鸡来说，市场肯定是相当好，只要你养的好。大家都知道农村生态土鸡在大城市根本就买不到，可见土鸡是非常稀缺的，价格自然是高居不下，宁愿买40多块一斤的土鸡也不愿意买20多块的良种鸡。现在城市的快速发展，家家户户都能够吃得起大鱼大肉，当然土鸡也是不例外的！无论在哪个地区的土鸡，其实它的生长方式都是一样的，而不同的是在不同的环境中生长。因为无论是口感还是营养，完全不是一个档次的。现在人民生活水平越来越高，对吃的话，都愿意花钱，不但要吃饱更重要是要吃好。拿孕妇坐月子来说，不都是满世界找土鸡，土鸡蛋？农村生态养殖土鸡在未来市场的发展会越来越好！毕竟现在大部分的农村生态养殖土鸡都是不吃饲料的，而是把这些鸡丢在果林里让他们自由生长，并不是那种三四个月就能出炉的饲料鸡。土鸡在农村卖到20-30一斤，老农民就觉得很幸运，在一些大城市卖到100元一斤，消费者还觉得很值得；在这个追求自然健康食品，却不可求的年代，生态食品包括生态土鸡是一种奢求。因此，生态土鸡的前景是非常明确地，这一点不用怀疑；但是，做好这个品牌，让消费者信服，认可，却是不容易的事。

要想让消费者认识你的土鸡。土鸡的品种很多，有卢氏鸡，白耳黄鸡，固始鸡，正阳三黄鸡，狼山鸡，大骨鸡，北京油鸡，浦东鸡，寿光鸡，萧山鸡，边鸡等100多个品种，全国各地区，有各地区的品种，这些品种各具特色；而消费者并不完全认识这些品种，有些地方的品种鸡，消费者由于不知道它是地方品种，在市场上反而不认可。现在在市场上有很多土鸡，都是经过人工喂养的，喂养一些饲料，才使得他们快速生长，甚至这种土鸡的生长周期极短！不得不说，这样的土鸡无论是口感方面，还是肉质方面，远远不如在农村农民自己自由放养的土鸡好。让消费者认可你的饲养方式饲。

毕竟，土鸡也就是本地鸡，喝的是山间的泉水，吃的是野菜和小虫子，自然而然，就会远离各种污染！甚至自由养殖很少出现疾病的现象，不过这种养殖方式就比较长。需要将近六个月左右才可以销售，不得不说，这样养殖出来的土鸡在营养价值方面可是远高于规模化养殖的鸡，甚至价格也是相当的高。不论哪个地方，什么品种的土鸡，它的生长方式都是相同的，即在自然环境中自由生长，以自由采食草叶，野菜，小虫为主，人工喂食谷类饲料为辅；而现在市场上的土鸡，大多是人工喂养的地方品种，喂以全价饲料，促使它们快速生长。这种土鸡生长期短，无论在口感和肉质上远不能和农家自由放养的土鸡相比。消费者花了高价，发现物值不符，非常反感，从心里排斥。所以，饲养土鸡，要采取自然状态，放养的方式。周围都没有工厂和企业，也不存在大气，水质以及土壤等环境污染。这就跟一种养殖方式很像，那就是林下养殖！所以农民需要在饲料饲养方面下功夫，千万不可以喂养饲料。毕竟使用饲料的鸡尽管能够快速成长，但是营养价值却是极低的，甚至口感还不好！饲养生态土鸡，前景广阔，这个工作做好了，这将会形成一个不错的行业。这就需要农民把自己是如何养殖土鸡的过程展现给消费者，看到这些的消费者就知道你的土鸡是真的果园鸡，并不是吃饲料长大的！这样城市人吃的才会更加放心！所以，有这方面的想法，可以大胆的去做，前提是你要有这方面的经验，资金，技术，缺一不可。做好了，前途一片光明，总在外面打工也不是长久之计。也算是自己的一份事业。

总的来说，养殖纯生态土鸡是喂玉米和五谷杂粮的，吃这些长大的土鸡前景会非常好！毕竟这样鸡都是经过原生态养殖的，想要在这行做得好，这些方面农民要考虑清楚。

柴鸡怎么做好吃

..柴鸡在我们这叫笨鸡，不管怎么做它都好吃，清水煮汤它鸡味浓郁，红烧它鸡肉筋道，今天跟大家分享一个大酱炒笨鸡。

..主料：笨公鸡一只（宰杀干净）二千克

..配料：花生油八十克，黄豆酱六十克，生抽五十克，盐粉十克，糖十克，葱段一百克，葱花十克，姜片十克，红辣椒五克，味精二克，

..制作：一，把鸡洗净，剁成三厘米的块，焯水沥干，二，锅内倒入油烧热，把红辣椒，葱姜炸香，倒入鸡块翻炒，放入大酱，生抽，糖，盐，继续翻炒五分钟，三，锅内倒入开水一点五千克，中小火炖煮四十五分钟，四，待水尽放入葱段味精翻匀，二分钟后出锅。五，谢谢试做。

柴鸡需要烤多长时间

柴鸡是一种我们常吃的鸡，是家养鸡，也叫笨鸡，它的口感好，营养物质也比较高，含有的胆固醇是比较少的。与猪肉、牛肉相比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。吃柴鸡的好处有很多，它含有丰富的维生素铁质以及微量元素，可以提高体质，补充健康的营养物质，预防心血管疾病。

问：柴鸡需要烤多长时间？

烤柴鸡的话，一般选用鸡龄较小的，这样烤出来肉质会更嫩。烤箱预热200℃，入中层，上下火60-90分钟烤即可（具体视鸡的大小决定烤制时间）。

下面跟大家分享下简单版“脆皮烤鸡”的做法：

用料：

柴鸡1只、，酱油1勺，、蚝油1勺、、料酒1勺、黄油5克，

黑胡椒、盐、糖、蒜蓉（按个人喜好，适量即可）

具体做法：

步骤1

将酱油，盐，糖，黑胡椒粉，料酒，蚝油，蒜蓉拌匀，涂抹整个鸡，包括鸡肚子里（按摩几下，有助入味）。然后将汁水连同鸡一起装在保鲜袋中密封好，入冰箱冷藏一晚。

步骤2

从冰箱中取出鸡，用厨房纸巾把鸡表面的汁液吸干。再用吹风机把鸡皮表面吹干，也可以放阳台上风干（这是脆皮的关键，鸡皮一定要干）。

步骤3

把黄油软化，涂抹整个鸡。

步骤4

烤箱预热200℃，将鸡放在烤架上，入中层，上下火烤制60-90分钟（具体视鸡的大小决定）。

步骤5

烤完出炉，鸡油仍在外冒，香气四溢，皮质焦脆，稍凉后方可食用。

总结：

烤鸡的关键就是选鸡，一定要挑鸡龄小的柴鸡或者三黄鸡，烤出来后皮脆肉嫩，色香味美。

为什么老百姓自家养的鸡叫柴鸡

我可没有听说“老百姓家自己养的鸡，叫柴鸡的这种说法。我们一般把老百姓家自己养的鸡，称作“土鸡“，或者“散养鸡“、“跑山鸡“等。如果把老百姓家自己养的鸡，都称作“柴鸡“，显然是不恰当的，或者说根本就是错误的。为什么这样说呢？

首先，“柴鸡“只是鸡的一个品种罢了。它之所以叫做柴鸡，是由于其肉质坚韧，腿纤细，似干柴，又常常栖息于干柴之上，故而得此名。而不是因为，它在农民家自己养殖，采用传统的饲养方法，才得到的名字。换句话说，把这种品种的鸡，放到养殖场去，用现代化的养鸡方法，采用全配合饲料养殖，它也叫柴鸡。

当然，由于这个品种，是我国的土生鸡种，其具有耐粗饲，适应性强容易饲养，觅食力强且抗病性能优越，遗传性能比较稳定等特点。所以在我国广大农村地区，是比较常见的，也是非常适合，农村家庭饲养的鸡品种。可能正是由于“柴鸡“在农村饲养比较广泛，所以很多人就认为，在农村饲养的鸡，就是“柴鸡“。当然，这种认为肯定是不对的，因为现在农村所饲养的鸡，品种也很多，而且有些地方，极具地域性的特点，比如有些地方喜欢养殖三黄鸡，有些地方喜欢养殖芦花鸡等。

当然，鸡肉品质的好坏，并不取决于是何种品种的鸡，而主要是看其养殖方法。举个简单的例子。如果把“柴鸡“放到养殖场去，采用现代化的养殖技术，用配合饲料进行养殖。其肉质肯定不如，采用传统的养殖方法，所养出来的杂交鸡品种的肉质好。因此我们在选择肉鸡时，不应看重肉鸡的品种。而重点应该关注，鸡是不是采用传统的方法，进行的养殖。说白了，我们选择肉鸡时，就要选我们常说的“土鸡“、“散养鸡“或者“跑山鸡“。

如今养柴鸡怎么样

现在人民对生活品质要求的提高，越来越多的人关注食品的安全，天然、绿色、有机食品受到了大家的喜爱。散养的柴鸡近几年市场更也非常的火热，柴鸡本身营养价值就比较高，而散养的更是肉质鲜美，深受到大家的喜欢，所以养柴鸡的市场前景广阔，。但是，养殖业也不是那么好养的，搞养殖的人要有丰富的养殖经验，如果没有养殖经验，最好先学习一段时间再介入养殖业。因为，老百姓有句话，家有万惯，带毛的不算，一定要考虑好。那么养殖柴鸡的朋友该如何养好散养的柴鸡呢？

一、 选择地点

我们在选择养殖地点的时候，要注意养殖地点对于肉质的品质非常的重要，所以最好选择在污染比较小，远离人群的地方。清新的空气、健康的水源在养殖的过程中会使肉质更加鲜美。

2. 选完地点之后，便要开始搭建棚舍，棚舍的搭建要选择砖木结构，墙和地面都要涂上水泥，同时屋顶要选择透气的材料，四周还要修建足够的窗户，便于通风，避免染上疾病。还要注意修建的规模不要太大。

3. 避免下雨天雨水堆积，还要在圈舍内修建排水设施，在棚舍的内部需要装上照明灯，四周需要加上保暖材料避免昼夜温差太大或者冬季天气寒冷对鸡造成冻伤。

4. 在棚舍的四周要修建围栏，围栏的大小要根据养殖规模来确定。围栏大约高2米即可，防止其他动物的进入对鸡造成伤害，孔洞的大小合适即可。

二、 如何管理

1. 首先在选择养殖品种的时候，我们要选择肉质好、抗病性强、适合放养的品种。

2. 在育雏的阶段，最好选择在每年的3~4月份，这个时间，温度容易控制并且成活率也高。养殖时期最重要的就是温度，是否合适就是能否成活的关键。在发育过程中，要保证圈舍里的空气的新鲜，在它们出去的时候将窗子打开，同时温度要保持在30℃~32℃。前十天要食用颗粒料并且食用饮用水，每次食物给予量要少，多次添加即可。

3. 等到养成之后要开始训练在圈舍外觅食，每天早上将它们放出圈舍。必须养成固定的时间点将它们赶出，为了吸引它们出圈舍，可以在圈舍外撒一些饲料，之后在后面的人将它们赶出来，每天固定在一个时间进行。

4. 在放牧的过程中要根据它们吃食的情况进行补食，对于吃食比较少的要适当的给予补充，保持生长的速度基本上保持一致。在晚上回圈舍之后，再对它们进行补食。经常的对每只进行称重，当发现强欺弱的现象要及时的分群来养，对于生长特别弱小和缓慢的及时给予淘汰。等到基本可以独立觅食之后，适时的将翅上的主羽从根部剪断，避免出现上树、栖息在树上等难以管理的现象。

5. 现在温度高，湿热潮湿，要经常的对圈舍进行大范围打扫，每周至少一次。严格把握好圈舍内健康的生存环境，定期的对圈舍进行检查。每日要定时的清理圈舍内的粪便，将粪便运出到远离圈舍的地方，及时的清理养殖场里面的废水，以免饮用之后出现疾病。

现在在农村养柴鸡赚钱吗

你好：我是吉华的畅游人生，河北保定人，你提到的问题：“现在在农村养柴鸡赚钱吗？“关于这个问题，我很荣幸为你回答，希望对你有所帮助。

第一：近年来，农村养柴鸡的效益还是可观的。现在人们生活水平提高了，对土鸡肉以及土鸡蛋的需求量越来越多，其价格也在不断攀升。近期受非洲猪瘟的影响，猪肉价格爆涨，这也促使了其他肉类价格的上涨。那么对于土鸡的需求量会增加很多，这让很多人感觉在农村养柴鸡前景广阔，纷纷入行养柴鸡。

第二：不管养什么鸡，首先要学会养植技术。如果你有技术，你就容易赚钱，没有技术，行情再好也赚不到钱。养殖柴鸡一般不用抗生素，就只打疫苗。所以它的存活率不高，你要在养殖的过程中不断的学习，提高自己的养殖技术，减少柴鸡疾病的发生，提高经济效益。

第三：要有很好的销售渠道，要做出自己的品牌，打开自己的销路，配合电子商务模式的方式来销售，打出自己的品牌优势，提高知名度，增加经济效益。

第四：养殖柴鸡场地一定要选好，最好是山林、树林、草地的散养模式。在鸡群中放几只大公鸡，比例为1比15就可。要及时清理鸡粪等污染物，不然鸡的粪便发酵以后会引起来一些感染。

第五：总而言之，近年来农村养殖柴鸡还思能赚钱的。但是要提高自己的养殖技术，发展规模化养殖，拓展销售渠道。只有这样，农村的柴鸡养殖将前途广大。以上就是我的回答，望能帮你，谢谢！

三黄鸡和柴鸡有什么区别哪种比较好吃

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

鸡肉是我们生活中经常食用的肉类之一，需求量很大，而鸡肉的品种也很多，饲养鸡，散养鸡，还有分割售卖的冻类鸡肉，所以大家的选择性也比较强。随着生活水平的提高，大家对食品的品质要求也越来越高，愿意花高点的价钱去买绿色健康的散养鸡，散养鸡无论是从肉质还是口感，营养价值上来说，都比养殖厂饲养的饲料鸡要好，只不过这种柴鸡的价格要高些，所以市场上很多商贩为了谋取更多利益，常常以假乱真，打着散养鸡的招牌卖的却是饲养鸡，再加上从外表上看起来也都差不多，所以很多人也就分辨不出来，吃亏上当的事也会发生，久而久之也就不敢相信了。

而今天所说的三黄鸡和柴鸡，体形都比较偏小，而三黄鸡本身在农户那里也大多是散养的，所以肉质不错，吃起来的口感也不错，只不过现在市场上卖的大多是养鸡场培养出来的三黄鸡的改良品种，其实三黄鸡和柴鸡这两种鸡还是很好分辨的，快来看看这两种鸡的区别吧。

——《三黄鸡》——

我平时就很喜欢吃三黄鸡，饭店里也常拿它来做美味，这是因为三黄鸡的肉质较细嫩，吃起来非常鲜美，有弹性不柴，很香，口感也很不错，最关键的是它比较容易成熟，可以生炒，也可以与其他配菜稍炖（时间不用太长，炒好再用十分钟左右即差不多），炖出来香得连汤都不会放过，当然这些市场上卖的三黄鸡也就是刚才我说的那种改良品种，想想如果是农村散养的三黄鸡，食绿草吃小虫，只补充一些主粮如麦子，玉米等，那样的三黄鸡会更好吃。

三黄鸡顾名思义，在外观上看肯定有“三黄”的地方，那就是它的羽毛是黄色的，鸡爪子是黄色的，嘴巴也是黄色的，体形偏小，一只成年鸡体重大概三到四斤，价格大约28一40左右，三黄鸡的养殖周期较短，出栏快，一般50一60天左右，农户散养的也就百十天左右吧，加上三黄鸡的饲养量大，所以它的价格也就相对便宜，而且烹饪起来用时短，容易成熟。

——《柴鸡》——

柴鸡也叫笨鸡，是典型的农家散养鸡，由于是在林间山野放养，所以接近大家绿色环保的要求，无论是口感还是营养价值都比饲养鸡更胜一筹，所以更受大众的青睐。

（1）从外观上来看，柴鸡长得比较清秀，头尾上翘，不象饲养鸡那样象“不修边幅”一样的。

（2）它的鸡冠大而直立，色泽鲜艳；它的鸡毛较细软，毛发之间更加紧凑，茂盛，用手把鸡毛拨开，皮肤颜色通常呈现黄色；用手摸一下柴鸡的大腿，感觉它的腿部肌肉比较紧实。

（3）看柴鸡的鸡爪更细一些，由于常常在户外跑动，所有看上去鸡爪会有明显的磨损，鸡爪底部也会有磨损状或者会有一层厚厚的茧子。

（4）柴鸡的嘴较尖，还有勾，而且由于经常刨食，所以也会有磨损状。

（5）柴鸡的肉质坚韧，有弹性，有嚼劲，适合烧或者炖煮，炖起来比较“吃火”，不过怎么做我觉得都好吃。

以上就是我对“三黄鸡和柴鸡有什么区别？哪个更好吃？”这个问题的回答，两种鸡的区别我做了详细解答，这两种鸡其实不难辨认，要说哪种更好吃，我觉得用途不同，做法不同，肉质又不同，各有特点，这个其实要看个人喜好而论吧。

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