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山鸡椒

野鸡怎么做好吃?麻辣野鸡怎么做

jnlyseo998998 jnlyseo998998 发表于2022-09-05 07:46:05 浏览48 评论0

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本文目录

野鸡怎么做好吃

谢邀!大家好!祝各位朋友在新的一年里,身体健康、心想事成、万事如意!

野鸡对于各位吃货们来说:吃在嘴里都是另有一翻美味而又有回味之说法,那野鸡怎么做好吃呢?

下面我和大家一起去分享野鸡如何的美味!

首先,1、把野鸡身上美丽的小羽毛去理干净,然后在把鸡肚里的五脏六腑去掉,在用清水洗净,然后用刀将野鸡剁成小块备用。

2、将锅上炉,给少许油在锅内,油温在七成左右,在下切好的姜片在锅内,翻炒两下,就可下切好的野鸡块祸内,翻炒的同时下少许料酒锅内,在进行翻炒,这时就可下少许老抽酱油给野鸡上色,同时掉少许盐和味精,在上清水锅内,不要见到野鸡露出水面就行,同时在放三个小大祘头锅内,在掉上已切好的天椒三个就行。

3、最后将火转中火,一直要把野鸡煮熟到水快干合时就可以关火起锅,上盘撒上点小香葱上面,就可以上桌开吃了!

一道色香味美乃之回味无穷的野鸡就做成功了,吃货们都知道,一般吃野鸡都乃之于它的本味,这才叫做是吃野味之说……

麻辣野鸡怎么做

麻辣野鸡其实和家鸡做法是差不多的,只是口感不一样。野鸡肉细嫩些,吃起来味更鲜、更香。如果是煲汤会更补身体,以前的野鸡是山上抓的,现在养殖的还是多些。前几天刚好一个朋友送了一只给我,今天我把制作过程分享给大家。

重庆麻辣野鸡

食材:野鸡一只 、姜一块 、 大蒜两个 、 干辣椒2两 、干花椒二两、 大葱一根 、大料包(八角 桂皮 丁香 香叶 草果 小茴香)、胖子烧鸡公作料。

调料:盐、白酒、 白糖 、豆瓣酱 、 酱油、 鸡精 、 红薯粉 、五香粉 、葱花 、香菜

制作过程:1、野鸡宰杀出血,开水烧8成热鸡汤过后拨毛,毛拔干净后用白酒烧掉小毛还烧去了毛腥味,破肚去鸡内脏。宰鸡成小块

2、鸡块加盐去血水,清洗后的鸡块加入白酒 五香粉 、 豆瓣酱 、 白糖 、酱油 、鸡精 、红薯粉腌制入味待用。

3、干辣椒切段(用开水煮一下防止炒糊)姜 蒜切片、大葱切段

4、锅中加油烧开下入腌料入味的野鸡,炸熟鸡肉皮焦黄捞出沥油。

5、锅中放少许油小火,下入干辣椒段 花椒 姜 蒜 葱段、大料慢慢炒香然后下入豆瓣酱、胖子烧鸡公作料大火炒出红油,下人炸熟的野鸡肉,慢慢翻炒均匀,炒入味的鸡肉加入鸡精,白糖、调味就可以起锅了。

6、装盘的麻辣野鸡撒上葱花、香菜就可以开吃了!